Et ass ganz wahrscheinlech zu iergendwann an Ärem Liewen eppes wat séiss a sauer giess huet. Wann Dir séiss a sauer giess hutt, hutt Dir bal d'Zigarette vu Kantonnes séiss a sauer gegesselt an et huet entweder Schweineeg oder Huet. Mee hutt Dir jeemools probéiert "Shanghai Style Sweet and Sour Pork"?
Shanghai Stil séissen an sauer Schweinech ass eng vun mengen allen Zeechen am Lieblingsspezialist an ass e Geri mäin Grousspapp fir eis gebraucht, wann ech e Kand war. Mäin Grousspapp war e super Kächchen an dat ass kombinéiert mat all seng Léift huet mech verréckt mat dësem Geriicht verréckt.
Ech si ganz éierlech mat Iech Ech sinn net wierklech e Fan vu séissen an sauere Schiet, dat mat Ketchup (Kantonesch Stil) gemaach gëtt. Ech sinn einfach datt Ketchup baséiert séiss a sauer Schweinefleesch ass ze staark fir mech, awer ech hunn dëse Shanghai-Stil séiss a sauer Schwein.
Dëse Geriicht benotzt "schwaarwe R vinega r" amplaz vu Reiseges an Dir kënnt all Zort Zocker Dir fir dës Form lues virhuelen. Ech perséinlech léiwer d'Demerara Zocker oder Fossballzucker benotzen fir dës Form ze sichen, well dës zwee Zorte Zucker méi eesäiteg wéi Zäitecrack hunn.
Schwaarzer Esseg ass normalerweis zu Zhenjiang, China. Schwaarzer Esseg ass e reche Wäin. Et ass wéi Balsamic Essig an der chinesescher Kiche. Et ass aus Sorghum, Erbär, Geriicht, Branche a Paff. Et gi verschidden Zorte vu schwaarzen Esseg a puer Uebst a Geméis mam Prozess ze maachen, fir en anere Geschmaich ze ginn. Niewent dem Dëse Geriichtshaff mécht Dir schwaarz Esseg wéi eng Tauchsauce fir Päiperleken, addéieren an Zoppen, fir en extra Geschmack ze maachen an ënnerschiddlech Saisonszorten ze maachen.
E puer vun de gesondheetleche Virdeeler vum schwaarzen Esseg sinn:
Léises Cholesterin, verhënnert Kriibs, verbessert Äert Energieniveau, détoxéiert Äre Kierper an hëlleft Är Verdauungssystem a méi.
Dir kënnt d'Schweinechrippe mat klenge Cubes geschnidden wann Dir wëllt (Dëse Geriicht mat Schweinefleesch Rippen fir e Kaffebuch "Home-Style Chinese Cooking" kuken) oder Dir kënnt Porcus Bauch (mäi Lieblingswahlkurs) benotzt, Schweinebehin oder Schëllerbraten . Wann Dir keng Schweinegoumen ophaalt, kënnt Dir Schweinefleesch mat Gegrillten Hënn Brust austauschen.
Fir Zäit ze spueren wann Dir dëse Gericht virbereet, kënnt Dir d'Nuecht virdrunner de Schweineren marinéieren a kafen just den nächsten Dag. Fir méi séiss an sauere Sauce Rezepter kuckt op den Artikel " Séiss a saus sauce ".
Wat Dir braucht Dir
- 1 3/4 Pounds / 800 Gramm Schweinebauch (haut ouni Haut a Kibels)
- 2 Pente Waasser (fir d'Wäschkuch ze kachen)
- 2 Scheiwen Ingwer
- 750 Milliliter Ueleg (fir déif Fruucht vum Schweinegär)
- Fir d 'Marinade:
- 1 Dësch Liicht Sojesooss
- 1 Iesspierre Wäin
- 1 Iessel Salz
- Fir de Batter:
- 1 Ee
- 1 Iessel Waasser
- 1 Esou Mais Miel
- 1 Mieresstécker
- Fir de Seasonings:
- 3 Dëschfloen Waasser
- 3 Iwers Demerara Zocker (Dir kënnt Waasser oder Zocker Zocker amplaz vun demerara Zucker benotzen)
- 2 Séisslinn Liicht Séissooss
- ½ Icedëf vun donkelen Sojesauce
- 2 Séisselcher schwaarz Essig
Wéi et et mécht
- Marinade Schweinebauch mat Marinade fir e puer Stonnen.
- Kukk 1,25 Liter Waasser an 2 Scheiwen Ingwer an engem Stock opzehuelen an de Bauch vum Bauch ginn. Bréngt et eng Kéier op e Kachkader fir 1 Stonn iessen. Drain de Waasser.
- Mischt Schrëtt 2 Schweine Bauch mat all d'Ingredienten fir Batter.
- Heefeg 750ml Ueleg an engem Wok oder déif Kasseroll. Fritt déif de Schweine Bauch bis se d'Goldfaarf ass, huelen se aus dem Ueleg a fléien d'Ueleg.
- Heefegt 3 Iamespäppwäin a 3 Iwers Demerara Zucker a koachen, bis d'Waasser an d'Zocker an de décke Sirup ginn.
- Maacht de Feier bei mëttlerem Temperaturen. Doduerch Bauch Bauch an Räis fir e puer Minutten ze rousen, bis de Sirup sou ausgesinn wéi et de Schweinebauch bedeckt huet.
- Liichte Sojasauce addéieren a réckelen fir 1-2 Minutten.
- Huet schwaarzer Esseg a réckelen fir 1 Minutten. Sidd bereet fir ze déngen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 765 |
| Total Fett | 35 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 224 mg |
| Sodium | 1,986 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 62 g |