Probéiert dëst einfach Thai noodle Rezept mat frësche Kraider. Et ass séier a einfach ze maachen an super-lëschteg! Gutt wéi fir de vegetaresche thailann Eeër léiwer oder just Garnelen fir déi Leit, déi Seafood hunn. Gitt op Mëtteg a Mëtteg, Dir wäert dësen Noodle Rezept selwer vun Ärem alldeegten thailändesche Menüskaart maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 7-8 owes Weizen oder Ee Nuddelen (frësch oder getrocknete "Instant" Typ)
- 3-4 Icedëflënner Ueleg fir Rëndelbitter
- 1/4 Couck Erdnuber (rau oder trocken geréift ungesold, Buedem an ongeféier gehackt)
- 8-12 mëttler oder grouss Tiger Garnelen (ODER 1 Tacku fir medium-tofu Tubu, verpaakt a mat 1 Esslaus Sojasauce)
- 1 Ee (ausgitt wann vegan)
- 2-3 ebegaarzeg Wäin (oder Wäiss kulinaresch Wäin oder Sherry) ODER Ersatz Huhn oder Geméisbio
- Fir d'Gewierzpaste:
- 1 roude oder gréngen Chili (de-Saum, wann Dir manner Gewiichtsvermehr) mécht
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 1 Daumen-Gréisst geschloen Stéck
- Galangal (oder Ingwer, geréit)
- 2 Dësch
- Fëschsoass (Vegetarier ersetzen 3 Séisspaten Sojasauce)
- 1 Dësch Liichte Kaffi Juice (Jus vun 1/2 Kalk)
- Fir de frëschen Kräider:
- 1/2 bis 1 zougereegelt Coupe Basileblatt (ronn gehackt)
- 1/2 Coupe
- frësch Schnittlaang (gehackt an kleng Stécker)
- 3 Fréipunkten (geschnidden)
- 1 Coupe frësch Koriander (reng hält)
- Optional: 1 Becherbaum Sprossen
Wéi et et mécht
- Kukken d'Nokucken eréischt gekacht oder bal gekacht (se wäerte spéit gebrannt) spille kasséiert kuerz mat kale Waasser fir ze stoppen. Op d'Säit leeën.
- Wann Dir e Liewensmëttelprozessor oder Mini-Zännmaschinner hutt: fügen d'Pasto-Ingredienten a gutt ab. ODER, einfach d'Ingredientspaste guttmaachen a rousen an eng Coupe roungen. Op d'Säit leeën.
- Wäschen, spullen a schneiden / Scheck frësch Kraider. Op d'Säit leeën.
- Heefeg e Wok oder eng grouss Bratpfanne fir 1 Minute (mëttlerer Hëtzt). Dësen Ueleg dobaussen a dréint sech ëm.
- Wann net Garnelen oder Tofu addéieren, schreift Stepp 7. Füëg 1/2 der Paste plus de Garnelen oder Tofu. Och 2 Ueblaken vu wäissem Wäin oder Kachen wine (oder Bouillon).
- Stir frittelen no 1-2 Minutten bis d'Shrimp rosa a futtig ass, oder Tofu gëtt duerch a frittéiert. (Wann Wok oder Pente trocken ass, addéich een aner Iwersteng oder zwee Wäin oder Bouillon.) Dee Moment e Plaz an der Mëtt vum Wok oder Pan.
- Ewechkucken an Wok oder Pan, a séier réckelen mat engem Spatul, bis Eeg gekacht ass (wéi ebesséiert Eeër).
- Aacht Eeër an aner Ingredienegkeete beisteeee loossen a méi 1 Ippeleeër Oebelen op den Ënnerhalt vum Wok oder Pan. Füügt elo d'Nuddelen plus all déi [verbleibend] Pâtisser an d'Rühr briechen eng Kéier oder bis Nuddelen gekacht sinn.
- Maacht e Goût Test. Wann net salzeg genuch ass, méi Fëschsoesch oder vegetaresch Ersatzstécker (ech normalerweis mindestens e méi ebega ginn, awer et ass scho bal salzeg genuch fir Iech). Wann net genuch wier, méi frësch Chili , oder e bësse Chili Sauce addéieren a gutt ass fir ze integréieren.
- Wok aus der Hëtzt rembourséiert. Schéiss mat frësche Kraider a Kriibs Sprossen (wann se benotze).
- Nuddelen d'Nuddelen mam Buedem oder gehackte Kaffi. Wonsch ofgesprengt Plaazen vum frëschen Kalk op der Säit (optional).
- Fir Leit, déi hir Nuddelen extra schaarf leeën, begleeden dës Schmooft mat enger Flasche Thai Chili Sauce. EN JOY
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 812 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 7.291 mg |
| Kuelenhydrater | 128 g |
| Diabetesfäegkeet | 11 g |
| Protein | 37 g |