Ofhängeg vun där Dir sidd, kënnt Ierwkraz Season. Wann dës sëtzeg roude Beeren sinn, da wëlls de maximalen Betrag vun der Vergnuerung vun hinnen erreechen wann se an hirer Peak vu Reife sinn. Eigentlech Lagerung ass wichteg fir hiren Aroma an Aroma z'erhalen, a wann Dir se och méi laang genéissen wëllt, ginn et Methoden fir Konservatioun ze erhalen.
Am Géigesaz zu e puer Fruucht sinn d'Erdbeeren nach der Ernärung net rau, well se net op Ethylen reagéieren.
Wëllt Dir Erdbeeren, déi reift awer net iwwerdréit? Si sollen ganz a ville vu roude a ganz frëndlech sinn. Vergiess keng Beeren mat Schimmel, Fleeg oder mëll Flecke.
Strawberries sinn zitt an héichwäerteg Kraaft ze brengen. Well se héich waarm Inhalter si Schimmel, wéi Botrytis Cinerea (Grey Mould Rot), kann séier festhalen. Fir dee selwechte Grond sollt Dir Äert Erdbeeren net wäschen, bis Dir se preparéiert se ze iessen oder se an de Konserven benotzen. Wann Dir bereet ze iessen oder ze konservéieren, d'Erdbeeren wäschen, e bësse trocken a schneiden den Huelen.
Späicheren
Kälte Temperaturen a héichen Inzidenz vu Kuelendioxid (CO 2 ) hëllefen d'Präsenz vu Schimmel ze verhënneren, an héicher Fiichtegkeet hält se aus Schrëftung. Stellt Äert Erdbeeren ganz an engem versiegelt Behälter am Deeler vum Kältekierch, deen esou en no enger Gefrierung (32 ° F / 0 ° C) méiglech as. D'Erdbeeren ginn CO 2 a Feuchtigkeit ofginn, e gudden Ofstellraum ze schafen. D'Beeren sollen bis zu 10 Deeg bleiwen.
Afréieren
D'Gefillung ass eng effektiv Methode fir d'Äerdbiewen ze bewahren. Allerdéngs bedenken datt d'Eiskristallen an d'Fleesch vun de Äerdbieren ausmaachen, a wa si d'Toun erstallt ginn, ginn d'Liichte gutt a ginn d'Liquiditéit of. Thawed gefruerene Erdbeeren sinn exzellent fir Smoothies, Glace, Bakbär, an och preservéiert.
Kleng Beeren kënnen ganz bleiwen; Halve oder Quartier méi grouss Beeren. Laanscht d'Beeren aus enger eenzeger Schicht op enger Plattform. Dëst erlaabt d'Beeren méi séier ze fréi an hält se se gespaart wann se gespäichert ginn. Frësst d'Beeren, iwwerdeckt, fir zwou Stonne.
Transferéiert d'gefrorene Beeren nei Gefrierschips oder Gefrierservicer. Label a schreiwen d'Container. Benotzt bannent 6 Méint.
Konserven
Strawberry Preserven gehéieren zu deenen déi populär ass an eng exzellente Manéier fir hiren Aroma ze sperren. En einfachen Erdbeimesche Kaffi kënnen nëmmen dräi Zutaten hunn: Erdbeeren, Zocker a Zitrounejus. Denkt drun dass d'Erdbeeren net natiirlech héich an Pektin sinn, sou datt dëse Stau e méi weicheren Set huet. Et gi vill Variatiounen dovun, mat addéiert Pektin, e wéineg Zocker an zousätzlech Aromen. Hei sinn e puer Rezepter:
- Strawberry Fraser Jam
- Einfach Erdbeafe
- Bauer Zucker Erdbeer
- Strawberry Kaffi mat schwarz Pfeffer a Balsamik
- Strawberry-Hueljax mat Orangestand
Strawberries sinn eng natiirlech héich sauer Fruucht, déi hir gutt behalen e gutt Kandidat fir Waasserbadekonserven. Allerdéngs benotzt ëmmer e bestëmmten Rezept aus enger zouverléisseger Quell.
Dehydratioun
Getrocknene Erdbeeren sinn e leckeren Zousatz fir Müsli, Joghurt, Backwaren a méi.
Eng Dehyddréierer ass déi recommandéiert Tool fir den Job, obwuel si och am Orakel getrocknet ginn .
Schäi Äre propperen, geschnidden Beeren an Scheiwen ⅛ "bis ¼" déck, entweder crosswise oder pole-to-pole. Loosst d'Platen op Dehydrator-Schaltsch a lafe vlaacht si net beréieren. Den Dehydrator op 135 ° F / 57 ° C setzen an d'Scheiwen am gewënschten Grad vu Dehydratioun dréchen. Et soll ongeféier 10-10 Stonne daueren bis se bueréis sinn, an 10-12 Stonnen fir se knoscht ze maachen. D'Platen si dréit fir de Touch. Loosst se ofkille loossen, da fréiere se se an d'Nuechtelcher an ëm 2/3 voll a versiegelt. Géif d'Gären e puer Mol am Daag fir eng Woch schüttelen. Dëst vergläicht keng laanger Feuchtigkeit an der Fruucht. Wann Dir Kondenswäert am Innere vun de Kroune gesinn, ass d'Fruucht net trocken genuch a sollt zréck an den Dehydrator goen.
Nodeems Dir d'Fruucht an e lwwerege Container an enger kille, däischter Plaz bis zu engem Joer kritt, oder an engem verschmoltene Behälter am Tiefkuerf fir bis zu zwee Joer.
Strawberry Lieder ass eng aner Alternativ. Einfach décke Buedere mat Zocker a Zitrounejus verfeelen, an eng dënn, souguer Schicht op Pergament op enger Placke verdeelen, a sech an engem Dehydrator oder Ouer drénken bis se trocken, awer biegsam, normalerweis ongeféier 10-12 Stonnen.
Infusioun
Den Alkohol ass e Liichtmant, also mécht e exzellente Medium, fir e räiche Parfum als Infusioun ze erfëllen. Vodka ass déi neutralst Basis, déi am intensivsten Erdbeerenerlebnis leeft, awer et ass och gutt an Tequila oder Bourbon.
Fir eng net alzoololeg Alternativ, kombinéieren Dir Erdbeeren, Esseg a Zocker fir e Sträich. Kräiz oder Balsam fir eng Verdreifs.
Bonus Präis: Beweist d 'Hulls aus Äre geschmiert Beeren an a géi se an Alkohol fir eng méi subtile Infusioun, oder einfach an engem Krug voller Waasser fir e fein gekraschene Reflektor.
Pickling
D'Verkeefer Stroossbrieren an engem Esseg Soleel hellefe säin Aroma an d'Firma de Fleesch. Dëst ass bescht wéi e Schnelle Gurke, fir méi direkt Gebrauch. Wann Dir vläicht unrisse gréngen Äerdbier kënnt, si se besonnesch gutt. Zimlech Erdbeeren sinn e fantastesche Zousatz u Salate, oder als Deel vun engem Kéisbeel gedéngt.