China Kachen Techniken, Ingredienten a Rezepter sinn laang Zäit zu engem groussen Effekt an Thai Liewensmëttel. Dësen Rezept ass e Beispill vun der Fusioun vun dësen zwou wonnerbaren Kichen.
Salz a Pikanti, Huet an gesalzt Fësch fir gebratener Rice ass sou gutt, et kann süchteg sinn! Fir e gudde Goût z'erreechen, brauch Dir eng richteg Fëschsooss fir dëst Rezept, wat Dir kënnt vun der Flasche an all Aziärmarkt oder Liewensmëttelgeschäft kaaft.
Wat Dir braucht Dir
- 2 - 3 Taupe gekacht Thai Jasmine-Rice, viru puer Deeg al
- 1 kleng Huebe Brust oder 1 Huhn Schéi, schneiden op ganz kleng Stécker (oder benotzen 1/2 Kach gekacht Huik, schneiden a Stécker)
- 1 geséischtem gesalzenen Fësch (kafen dëse bei engem chinesesche oder asiatesche Liewensmëttelgeschäft - normalerweis gehéierecht gehalkt)
- 2 Eeër
- 1/2 Coupe gefrueren Erbe
- 1/2 Téi springe Zon, fein geschnidden
- 4 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 1/4 Coupe Hënn Bued / Akt
- 3 Zoppeläffelen. Ueleg fir Brat (z. B. organesch Canola, Sonneblum, Safenfloss, Mandel, oder aner Noutoele)
- bis 2 Tess. Fësch Sauce
- optional: 1/2 Kuch frësch
- Kärander fir Garnéieren
Wéi et et mécht
- Mat engem ganz scharf Messer weg e puer Stécker aus dem Fleesch vun de gesalzenen Fësch (et ass ganz staark, also vläicht vläicht net fir ze schneiden). Loosst dëse Schnéi gräifen oder ze schneiden an ganz kleng Cubes vu Fësch. Maacht Iech keng Suergen, ob et e klenge Knach as an dat ass méi zukënfteg Calcium an d'Geriicht ginn et liicht genial.
- Verpassen ca. 1 Téi Mësch ze Fësch an enger Schuel vu waarmem Waasser fir ze soumachen (a soudoll) fir op d'mannst eng Stonn virum Kachen (oder bis zu 8 Stonnen, oder souguer Iwwernuechtung) .Wéckelt de Rescht vun den getrockenen Fësch a kale fir méi spéit ze kafen (gesalzt Fësch bleift vill Zäit an de Frigoen, well d'Salz dat behalen).
- Fir de Reis fir fruucht Jourmand ze preparéieren, pour 1 Iepel Ueleg an de Reis an drénken et mat den Hänn, Trennung vu Klengen esou séier wéi méiglech. Wann de Reis méi Deeg ass, wäerte se méi liicht an d'individuell Kriis trennen. Op d'Säit leeën.
- An enger klenger Bratpfanne platz e bësse Ueleg (oder d'Botter benotzt), an d'Eeër ze krachten. Op d'Säit leeën.
- Stéck e Wok oder grousser Pikanen op mëttlerer bis heller Hëtzt. Erlaabt Iech waarm ze ginn, addéieren 2 Tablett. Ueleg. Tipp de Wok fir d'Ueleg ze garantéieren de ganze Kiche Fläch. Elo addéiere de Knuewel a Poulet, rŽi Fruucht bis Huet gekacht ass (1 bis 2 Minutten). Remark: Fügt e bësse Hueschlaf wéi wann d'Wok ze trocken gëtt.
- Den gesalzenen Fësch vergeet an d'Wok eropzelueden. 1 Stuerm fruucht, a weider Uelegbouillon hinzuucht 1 Tbsp. an enger Zäit, wann d'Pan drëcht.
- Fuert den Reis an weider Rutschféiwer. Denkt drun, datt op dësem Punkt d'Pan sollt trocken ginn, sou datt Dir de Reis "gehait" héiert wéi et frëscht gëtt.
- Fuert den Iebsen an 1 Tablett. Fësch Sauce. Stir-Fësch fir ze vermëschen.
- Füügt d'Ee gekacht Eeër a mëschen. Elo maachen ech e Geschmackstest fir Salz. Stellt Iech fest datt dëst Geräich zimlech sëll wäert sinn - dat ass seng primär Charakteristik. Fügt bis zu 1 Eispäicher méi Fësch Sauce wann net salzeg genuch. (Wann Dir ze süden ass fir Ären Goût, addéiere bis 1 Iepel Kalkjus .)
- Endlech fänken d'Fréiit zwéi Uebst an d'Rührféier fir ze vermëschen.
- Serve waarm vu der Pan mat engem Ueleg vu frësche Koriander, wann Dir wëllt. Och eng kleng Schmaach vun der Thai Chili Sauce op der Säit, fir déi déi et schmaacht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 941 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 910 mg |
| Kuelenhydrater | 132 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 51 g |