Wann Dir e Spazewoll duerch d'Aarbechterquartiere vun de gréisste Stied vun Türkeien wéi Istanbul an Ankara kuckt, gesäit Dir Straussverkeefer aus, déi e waarme Reis Pilaf mat Hühn an Chickpeas benotzen. Déi zwee Riedercher Waggonen sinn onverdénglech, besonnesch zu Mëttesstonn.
Rice Pilaf mat Hühn an Chickpeas oder "nohutlu pilavı" (no-HOOT'-loo PEE'-lahv-uh), ass populär op der Strooss, well et ganz prekär ass. Et packt och vill Energie a Nährstoffer, wann Dir all Dag hart funktionnéiert.
Dir kënnt normalerweis eng Schossel vu frësche Pilaf an eng eiskalt Schaf vun de türkesche Joghurt trëfft "ayran" (ai-RAHN) fir e puer Türkesch Lira oder manner.
Obwuel et schéngt wéi eng einfach Muppes, et ass tatsächlech ganz lëschteg. Vill Famillen maachen et doheem, besonnesch fir grouss Versammlungen. An Dir musst net vill aner maachen, fir matzehuelen. E frësch Salade wäert Iech maachen.
Rice a getrocknene Hiertele wéi Chickpeas sinn Klackeren an der türkescher Kichen an si sinn e puer vun de populärsten franséisch Zutaten . Gitt vir und verspriechen den tierkolesche Reis Pilaf mat Hühn an Chickpeas fir eng einfach, lecker Mëllech alles an engem Dëppe.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 ganzen Huhn mat Haut
- 1 Muert
- 1 Ënn
- 1 (12 oz.) Kann
- Chickpeas
- 2 Zoppeläffelen. Botter
- 2 Zoppeläffelen.
- Olivenueleg
- 1 1/2 Coupe
- Kuerzefuerschung
- 2 Téi Huewen
- 1 Coupe Waasser
- 2 Tsp. Salz
- 1/2 Tsp. schwaarzer Pabeier
Wéi et et mécht
- Huelt den ½ Huhn an engem Dëppe a fëllt se mat genuch Waasser fir d'Huet um een Zoll ze decken. Peel den Muert an d'Ziil an en an de Pot. Bring d'Waasser zu engem Kachen, da reduzéiere se d'Hëtzt an de Pot. Loosst de Huewen vegan ginn, bis d'Fleesch vu de Knuewe gefall ass, ongeféier 30 Minutten. Stellt se sech ofkillen.
- Wann de Poulet gutt genuch ass fir ze handelen, huelt d'Zwiebel a Muert. Huelt de Huicke aus der Bouillon a trennt all Fleesch vun de Knäpsen, Veruersaachen d'Schanken, d'Haut an de Gris. D'Strooss duerch e feinen Drahtschäin strappt an setzt se se beisech.
- Drénkt a räisst d'Kichererbsen an setzt se se beisech. An enger grousser, flësseger Pan, schmuddert d'Botter mat dem Ueleg. Fiert de Reis an d'Ueleger all d'Kéiere mat engem hëlzenen Löffel. Op der Hëtzt behalen, weiderhin de trockenem Rei fir e puer Minuten ze froën.
- Füügt d'Kuederpiwwelen, Huehleen, Waasser a Gewierzer. BrŽw d'Flëssegkeete fir e Kachen ze reduzéieren, dann d'Hëtzt an d'Ofdeckung reduzéieren. Loosst de Reis extrem liicht op enger Hëtzt ofzehänken, bis d'Flësseg absorbéiert gëtt.
- Huelt d'Hëtzt of. D'Spëtzt vun der Pan ze öffnen an d'Hënnstécker am Top of the Cooked Rezepter arrangéieren. Do séier wéi Dir net ze vill Damp gerappt. Ersetzen den Deckel a léisst de Reis weider fir 10 Minuten méi Damp.
- Wann Dir se bereet ass ze déngen, huelt den Deckel. Mat enger grousser Schuel wéi en Form ze bilden, arrangéiert d'Hënnstécker am ënneschten an op d'Säit vun der Schuel. Huelt mam hënneschte Löffel d'Schuel mam waarme Répuff an packt se vereinfacht fir se fest ze maachen. Wann d'Schuel voll ass, dreift et op den Daachplat. Dir kënnt d'Top mat enger Spréngung vun gehackte frësch Kraider schmaachen, wann Dir wëllt.
- Serve de Rezeptleitungen mat engem Glas eiskalten tierkeschen Joghurt drénken, genannt "Ayran" (ai-RAHN).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 756 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 1,726 mg |
| Kuelenhydrater | 97 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 34 g |