Obwuel et richteg ass, datt Dir alles iwwer alles frësch mécht, verschidde Fleesch oder Gefligel Schnëss e besseren Avantage fir opruffen.
Hei fannt Dir Tipps fir wat d'Fleesch, Gefligel, Seafood a Tofu am beschte bei Rührfriesen ariéiren, mat Rezepter.
Beef
Wann Dir Fleesch fir Fruuchtfriichten auswielt, da wëllt Schnëtt, déi sou schlëmm a séiss wéi dës Rëndfleesch Schnéi sinn.
Flank Steak : Dëst lang dënnem Schnëtt vu Fleesch kënnt aus der Bauchmuskelen vun der Kéi.
Et ass de populärste Schnëtt vu Fleesch fir Rousbraten. Well Flank Steak ass ziemlech härt ass duerch de Kaffi geschnidden - dëst entspaant d'Muskelfaser, fir d'Fleesch méi ze vill ze maachen.
Sirloin Steak: Dës Schnëtt ass och kann mat Erfolleg bei Rührfries benotzt ginn.
Skirt Steak : E puer Cheffe recommandéiere och Séiss Steak fir Rëndelbraten. Et gëtt och benotzt fir Meksikanesch Fajitas ze maachen.
Pork
Benotzt e klenge Schnëtt vu Schweinefleesch, wéi zum Beispill Wäschbecher. Eng aner Optioun ass de Schweinefleesch - et gëtt Mageres, awer mat genuch Fett, fir d'Feuchtigkeit a Goût ze addéieren.
Huewe
Hënn Broscht funktionnéieren am beschten op rŽisst frëscht. De wäisse Brout Fleesch ass Mager, Planzegutt a fest genug fir ze dréinen während e fruuchteg Fruucht. Et gi keng hart a séier Regelen. Vill erfollegräich Rührfrieser goufen mat Hënnegeschéck gemaach.
Fëscher a Schellfësch
Benotz naischt Fesch Fësch, déi seng Form halen an net während engem Rousbraten deelhëllt, wéi zum Beispill d'Kabel oder den Halibut, den Meeschterbass oder de roude Snapper . Fësch ass normalerweis mat enger aner Methode gekuckt, wéi zum Beispill Pochung am Ueleg oder Dampzins, ier se mat den anere Rührfett Zutaten am Ende vum Kachen kombinéiert ginn.
Fir Shellfish, Garnelen, Jakobsmëschten a Hummer kënnt frittéiert, awer et ass wichteg ze iwwerstoen. Eng Methode fir Kachen Garnelen (Garnelen) ass d'Shells während der Rous-Braten oder Tiefbecher ze verloossen. Dëst beweegt sech an de Geschmack an hëlleft den Zwergfleesch ze vermeiden an net iwwergekillt.
Tofu
Benotz eng Firma oder Extra-Firm Well-drainéiert Tofu, déi geschmiert gi war a wéi eng Ersatz fir e weideren Protein oder fir e addierte Protein Punch mam Rind, Huhn oder Metzger.