Dëse Rezept fir chinesesche Rëndfleesch-Rëndfleesch an dräi Geméis huet e interessantem Kontrast vu Texturen an Aromen-marinéierte Placke-Steak-Steak mat Bakkéis, Pilzen a roude Zwiebel an enger aromakreler donkel Sojasauce mat Reeschawe oder Sherry Sauce gebrannt.
Net nëmmen ass dee lecker mee awer well d'Zuel dräi symbolesch Wuelstand an der chinesescher Kultur symboliséiert as e Gléck.
Et gi vill Miwwelen vun Geméis, déi Dir kënnt fir déi dräi benotze kënnt. Gitt mer drun, wann Dir héih texturéiert Geméis benotzt wéi Muerten oder Broccoli, et ass eng gutt Iddi, fir d'éischt ze bréngen, ier Dir mat dem Rëndfleesch frittéiert. Soss géif se net kachen bis datt d'Rëndfleesch gemaach ass.
Wann Dir décidéiert bitt Choy benotzen , trennen d'Blieder an de Stëppel, wéi d'Stiele méi laang daueren fir ze kachen an d'Blieder si méi laang wéi d'Ställ ginn.
Ier Dir äntweren fir dës Form ze preparéieren, kucke wéi d'Rëndfleesch fir Rëndfleesch ze réieren , fir ze weisen puer Zeechter wéi et geschitt ass.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Flank oder Top-Liww. Rëndfleesch (dënn geschnidden)
- 1 Knuewelchen (zerstéiert an gehackt)
- 1 Eeel frëschen Ingels (gehëtzt)
- 1/2 Kuppelen (gehackt)
- 2 bok choy Stiele (Blieder getrennt, Blieder a Stärekoup geschnidden diagonal)
- 1/2 Stéck Frësche Pilze (gewascht an déif geschnidden)
- 4 bis 5 Dëschstéck Neutral Ueleg (Geméis, Cannowa)
- Optional: 2 gréng Zwerge (geschnappt diagonal)
- Fir d 'Marinade:
- 2 Séisslinn Liicht Séissooss
- 1 Esou
- Chinesesche Rice Wäin,
- Shaoxing Rice Wäin oder
- drëchenen Sherry
- 1/4 Teelaus Sesam Ueleg
- 1 Dësch Äppel Maisstär
- Fir der Sauce:
- 1 Esou
- däischter Sojazooss
- 2 Séisslinn Liicht Séissooss
- 1 Étude Zocker
- 1 Dësch Äppelchers oder Reus Wäin
Wéi et et mécht
Maacht Iech d'Marinade
- An enger grousser Schossel goufe 2 Essléischlacke Sojasauce, 1 Iesspierreweier, Sesamöl a Maisstärke.
- Doduerch de geschnittene Rëndfleesch an d'Marinas, all d'Säiten beschmiert, a lass dech 15 min rustéieren.
Maacht d'Sauce
- An enger klenger Schossel, drénken eng donkel Sojasauce, 2 Séisspullen liicht Sojasauce, Zocker a 1 Äckerbefeeler. Mix well bis den Zocker opgeléist gëtt.
- Op d'Säit leeën.
Stir Fry den Dish
- Heck e Wok an 2 Ueblaken Ueleg dobaussen. Wann d'Ueleg hei waarm ass, fënns de Rëndfleesch. Stéier Bratsche bis et séier gekacht ass. Fuert d'Rëndfleesch aus dem Wok aus a verfléien op Pappe Handdicher.
- Entrée de Wok, Reservéiert spueren 2 Eeschtpuere Kocht Juice (oder méi wann et wëlls) fir d'Sauer spéider ze addéieren.
- Add 2 bis 3 Icedo oun Ueleg zum Wok. Wann d'Ueleg hei waarm ass, den Knuewel an den Ingwer addéieren a frësch ausgoen.
- Huelt d'1/2 Téi zersteckt zwéi Uebst a frisst ze fro bis se schlau sinn, da fanne se d'Buch Choy Stiele. Fritt e bësse méi laang, addéiere déi Champignonen a schliisslech geet d'Buch Choy.
- Dréit d'Geméis bis op d'Säit a räisst d'Sauce a fënnt et un der Mëtt, addéieren d'Hëtzt. Dréit d'Geméis zréck an d'Sauce a gutt gemëscht.
- Zréck de gekachte Rëndfleesch zum Wok. Maacht gutt a rous an de gréngen Zwillinge beim Benotzen. Serve waarm mam Reis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 514 |
| Total Fett | 29 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 1,449 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 42 g |