Vill Heefentäschen kënnen net d'Glace Hëtzt produzéieren, déi am Restaurant Kaffi oder souguer chinesesch / östlech Haushalte standard Kichenapparater fonnt ginn. Vill britesch Haushalter, zum Beispill, wëllen Keramik oder Elektro-Gas Aarbecht benotzen. Während e spannende Hob ass besser, fir déi bescht Resultater ze kréien, wann Dir e fruuchtegen Fleesch kritt , musst Dir Är Techniken e bëssen änneren.
Rotschléi fir Stir-Frying Beef
- Kachen Fleesch iwwert d'Getreid an dënnen a bestëmmten Bands, sou datt all d'Stécker kacheleg kachen. Et ass einfachst ze maachen wann de Fleesch deelweis gefruer ass. Dir kënnt de Rëndfleesch am Fréiseng fir 20 bis 30 Minutten setzen a se dann erausfuerderen a geschnidden an Stécker oder Stécker.
- Marinéieren de Fleesch. Eng gutt Marinade hëlleft fir d'Fleesch ze bénévoléieren an d'Aroma ze addéieren andeems Maisstärke bei de Marinade-Dichtungen an de Fleesch Juice benotzt. Loosst de Fleesch fir eng Zëmmertemperatur an der Marinade ronn 15 Minuten daueren, während Dir déi aner Zutaten preparéiert. Maacht d'Fleesch aus der Marinad mat engem Stéck Löffelchen. Vergiessen d'iwwerschësslech Marinade.
- Dir kënnt e bësse Bikarbonat-Soda fir d'Fleesch ginn, wann Dir se marinéiert. Bicarbonate Soda kann och hëllefen, d'Fleesch ze genéissen.
- Vergewëssert Iech de Wok ze virumë fir d'Öl ze addéieren .
- Öl fir de Wok dobäusse loossen, de Pan ze kippen fir d'Ueleg ëmzebréngen.
- Well déi meescht Westerner Hauskäppchen net wierklech staark genuch sinn fir Rührfrueger ze koennen, gebraucht ee Séisswaasser oder Puder fir Rëndfleesch fir dës Form ze sichen. Déi ënnescht Uewerfläch vu Fächer an Päckelcher sinn méi grouss, sou datt d'Flësseg séier séier an d'Vitesse reduzéiere kënnt an d'Kënnegzäit reduzéiert och.
- Huelt ni méi zevill Liewensmëttel an engem Wok, fërdert d'Iesse net. Loosst d'Stéck Fleesch net flaach an der Wok, këmmeren net op Iwwerreschter.
- Amplaz direkt rëm ze fruucht, lass de Fleesch zéng fir ongeféier 30-45 Sekonnen un, ier ufänkt ze froën. Fuert dann d'Fleesch fir e puer Minutten ze fréieren, bis et d'Faarf a verännert mat engem klenge Rice-Wäin oder drëchen Sherry, wann Dir wëllt. Maacht de Fleesch aus der Pan, fir datt se et aus Iwwerbléck a Drain behalen. Fuert den Rëndfleesch zréck an d'Pan, sou wéi beim Rezept.