Greaschtl - Südtiroler Hash - Groestel

Déi Héchst ass aus gehéierten Fleesch gemaach, wéi z. B. Corned Beef Hash oder Ham Hash , awer dëst ass nëmmen mat onberechen, gekachten oder geschnidden Rëndfleesch gesat. Tyroler Gröstel (oder Gröstl) ass als "Restessen" bezeechent oder e Wee fir d'Reste benotzt. Benotzt d'Extras aus Sonndes Brout oder Suppenfleisch (Supp Fleesch), déi bis zu der Tender gekacht ass. Dir kënnt och Äert Rëndfleesch an engem Drockkuhr kachen fir d'Zäit ze reduzéieren fir et ze preparéieren.

Wat Dir braucht Dir

• 1 1/2 Pommes Gromperen
• 1 grousse Zwiebel
• 1/2 bis 3/4 Péng gekachten Rëndfleesch
• 2 Séiss Ueleg
• 2 Kiabelooss Botter (oder wéi néideg)
• Salt fir ze schmaachen
• Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
• 1 Esou Läffel Zwerg
• Pinch getrocknegt
• marjoram
• 1 bis 2 Printen
• Kéiskraaft
• 4 Eeër

Wéi et et mécht

1. Kuckt, schälen a killen oder verkafen d'Kartoffel. Dës kënne Residenz kréien oder op Zweck formuléiert ginn, fréier am Dag oder am Dag virum Gebrauch. Kachen d'Kartoffel an 1/4 Zoll-décke Scheiwen.
2. Slice de gekachte Rëndfleesch, a geschnidden an 1/2 Zich Plazen (oder sou).
3. Chop zwëschent.
4. Heat 1 Äeschthaf vun Ueleg an enger grousser Pan a brong de Zwiebel. Huelt aus Pan.
5. Hëtzt 1 Äeschthaf vun Ueleg an 1 Äckerelbett an der Pan, a fänken d'Kartoffel. Braunen eng Säit ouni Rührung, da flipsen, d'Rëndfleesch an d'Zwiebelen un d'Pan an d'Séiss mat Salz, Buedem schwarze Pfeffer, eng Prise ofgetrocknete Marjoram a Kneip oder zwee aus Kärenwierk.

1. Fuert brong fier bis hefegrëndlech a knuspeleg (de Choix vun der Auswiel vu wann se gemaach gi sinn), Rëmeleng oder Flipping. Öl oder Botter as néideg.
2. An enger anerer Pan ze fritt 4 Eeër an Botter.
3. Serve Hatch mat Spieß Ee op Top, bestreiden mat Petersilie. Gutt Choix vun de Choix si gekacht Kotte ("Warmer Krautsalat") oder e gréng Salade .

Bemierkung: Dir kënnt och Schnapps Speck z'iessen an d'Zwiebelen, wann se Brëll fir e méi séisser Geschmaach sinn.

Kuckt och " Bratkartoffeln ."

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	435
Total Fett	19 g
Gesat huet	8 g
Ungessereiert Fett	7 g
Cholesterol	287 mg
Sodium	218 mg
Kuelenhydrater	34 g
Diabetesfäegkeet	5 g
Protein	32 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)