Kauliflower, Broccoli, Mustard Suppe ass e gudden Allrounder vun der Zopp-Welt. Made from two beloved Geméis, mécht et e Favorit, an nach méi besser ass Soup fir d'Joer ze iessen. Natierlech huet et op enger kalmer Winternuecht d'Suppe iessen an e Gericht mat engem Haap vu Krustelenbrout op der Säit net méi perfekt. An, e waarme Summerhall, zerwéieren dës Zopp gekräizt a mat e puer fein zerscht Kraaft; D'Zopp wäert e schéine Mëtteslëschten maachen.
Een alen Favorit, Choufleur, kuckt gutt mat Broccoli (oder Dir kënnt Tenderstem benotzen) e kleng Moschter a Kéis, fir eng Fëllung ze maachen, déi noutwenneg Suppe ass, déi genuch ass als Haaptplang oder e méi klengen Deel fir e Starter. Wat ass net ze gefällen?
Wat Dir braucht Dir
- 2 Unze / 55 Gramm Joër Botter
- 1 mëttlere Rot zwéin (fein gehackt)
- 1 grouss Knëppel Knuewel (fein gehackt)
- 1/2 Teaspoon Senfpulver
- 1 mëttel Schläifkraaft
- 1 kleng kleng Broccoli
- 2 Pënten / 1 Liter Geméisstand
- 1 grouss Kartoffel (geläscht / verpaakt)
- 1 Iesspärele (ganz Getreide)
- 4 Dëschschäiner Crème fraiche
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- D 'SERVER
- 12 Brout croutons (oder esou vill wéi erwënscht, kuckt d'Notiz hei ënnen)
- 8 ounces Cheddar Kéis (eelere, gréng gerot)
Wéi et et mécht
- An engem groussen Kiosk oder Stock Kaff schmëlzen d'Botter, fëllen d'Zwiebel a lues ze lues bis ze lues bis opruffen. Fuert den Knuewel an a kuken fir eng weider 2 Minutten ze këmmeren net ze verbrennen. Stier am Senfpudder.
- Mëttlerweil bréngt d'Blieder vum Choufleur zréck a schneiden a Blummen a Damp mat der Broccoli bis se fast quäert. Den Ziil addéieren, a baken mat Geméisstand. Huelt d'Kartoffel a bréngt de Kach op, bréngt dann 15 Minutten oder suergt bis déi Kartoffel gekacht ass.
- Purée d'Sop bei engem Liewensmëttelprozessor, zréck bei der Pan, erreechend den Senf a Crème Fraiche. Bréngt Iech zeréck an d'Kachen, reduzéieren d'Hëtzt an simmer 5 Minuten. Saison mat der Séil Salz a schwaarzer Pfeffer ze schmaachen.
- Fir ze déngen, setzen 50g / 2 oz vun gerottem Kéis am Zentrum vun enger waarme Suppe. Surround mat der Zopp a Top mat Croutonen, oder servéiert gekillert mat fein gehackte frësch Kraider, déi iwwergedeckt sinn.
- Bemierkung: fir Croutonen, Pinsel décke Scheiwen e liicht stëll Brout mat Olivenueleg, geschmëlzelt Botter oder eng Mëschung vu béid. Sech an d'Kibbelen ze schneiden an op engem Backplanz an enger eenzeger Schicht ze verplanzen. Maacht an engem waarme Uewen, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
Dëse Suppe freet e witzeg a mécht sou eng grouss Partie, e frëscht Gefrierend, an et bleift gutt fir ongeféier 2 Méint.
- Wéi sougenanntes Zoppen? Probéiert dës fir méi lecker Souffelen.