Dësen Fall-Lieblings Root Vegetable mécht Bestëmmt mat e puer TLC
Fir vill Famillen, Thanksgiving Dinner just wier net voll ouni komplette séiss Kartoffel déi mat Mini marshmallows a gehackte Pecan bezeechent ginn. Awer Dir braucht net drun den dréchenen, gesonden Knuewel op eng Kéier e Joer ze maachen. Zousätzlech zu Kasseroler Gaala fannt Dir Rezepter fir gebakene, gekachten, geréischte, geblach a gefruerene séiss Kartoffel, séiss Kartoffel Desserts a séiss Kartoffelsopmen. Fir den gréissten Deel kënnt Dir Séiss Kartoffel, virun allem d'blass Varietéit, an Rezepten a Weißen Kartoffel austauschen.
Séiss Potato Selektioun
Déi éischt Roude Saison erwaart vun Oktober bis Januar awer Dir kënnt normalerweis all Joer frësche Geschäfter an de Geschäfter fannen. Akaafspezialitéiten ginn all Joer Container séiss Kartoffel , déi verwirrt si markéiert Yams markéieren.
Auswielen séiss Kartoffel mat dichten, onschleffäeg Hänn, déi keng Zeechen vu Feeler a Prisonnéier weisen. Kuckt mol- an mëttlergréisst wéi déi méi grouss si si kréien, de Stärcheier ginn se.
Séiss Kartoffel rechent vu sëlwerfaarwe Varietéit bis déi Deep Orange déi heiansdo falsch faalen genannt ginn. Et sinn souguer lilaen. D'Fleesch vun der donkelen orange Séiss Kartoffel ass éischter méi séisser a cremeg wéi d'bloelgelenkt oder déi violett, déi d'Drëpse stärkere Fleesch vun engem Rawet Kartoffel ähnlech ass, awer mat engem nëssesche Geschmaach.
Sweet Potato Lagerung
E bëssi manner hart wéi hir wäiss Kusine sinn séiss Kartoffel allgemeng gutt gutt gespäichert, ausser ënner ideale Viraussetzungen, a gebrooft ginn séier verschlechtert.
Leider, wann séiss Kartoffel e bësse schlecht ginn, kanns de just net verwinnt de verwinntent Deel, well de Verfall op den Aroma vun der ganzen Kartoffel ass.
Spueren am Duerchschnëtttemperaturstemperatur (68 bis 70 F), séiss Kartoffel fir eng Woch. Fir méi laang Erhalen, brauch Dir e cool (55 F), trocken, donkel Plaz mat adequate Belüftung.
An dëse Konditioune sinn séiss Kartoffel bis zu véier Wochen. Frëschen séiss Kartoffel net ze kafen, wat zu engem héiche, onpulsabele Zentrum an ewechgeheit.
Kach séiss Kartoffel ass am Frigo gebuer an e lichteft Behälter fir véier bis fënnef Deeg. Fir séiss Kartoffel ze heizen, ze schneiden an se ofgeschnidden an op enger Mikrowellen-sécher Platte setzen. Kuckt d'Kartoffel mat engem feindleche Pabeier Handtuch an der Mikrowelle op ongeféier ongeféier zwou Minutten oder bis se duerch waarm sinn. Benotzt e 350 F Oploss fir séiss Kartoffelkasseroen, séiss Kartoffel, a geréift séiss Kartoffel ze heulen. De Buedem mat Aluminiumfolie erofhuelen a backen bis se erwiermt.
Fir e Kaffi séiss Kartoffelfässer ze gräifen, packen se an engem luesen Container, lass 1/2 Zoll Kopraum, dréckt dann e Stéck Fraschtpapier oder plastesch Wrap direkt op d'Uewerfläch. Halt se am Frigo 10 bis 12 Méint bei der F. F. Dir kënnt e ganz gebacken séiss Kartoffel halen, andeems se se dann an der Folie ofginn, a spuere se an engem zip-Top Fraser Bag. Fir bescht Resultater, hunn d'frittéiert Kartoffel d'Nuets am Frigo gebueden, ier se se ze erhéijen.
Sliced, séiss oder geschniddener séiss Kartoffel ka raffinéiert sinn a späicheren, sou d'Uewerfläch mat e puer Zitrounen oder Ascorbinsäure.