Tart-Summerspektive sinn sou bekannt datt vill klassesch britesch Desserts, Gooseberry Nool ee vun de bekannteste sinn. Obwuel si gutt mat Zocker, Creme an dergläiche ginn, gleewe se och, wann se als gudde Geroch benotzt ginn.
Dës super-einfache Stiwwelechsstoffer Rezepter huet e schéinen Balance tëscht Séiss a Zooss, sou datt et e super Begleedung fir Fettgezeechen a Fësch, Enten. Mackerel ass déi meescht evident, awer rifft och net mat Rabatt ze servéieren. Den Relish ass och léif mat staarken Kéiser servéiert.
Déi britesch Stécker si méi meeschtens gréng, awer si sinn och an aner léiwen Farben, och roude, giel a violett. An dësem Rezept hunn ech rout Goudreere benotzt, mä irgendeng vun de Faarwen wäert och schaffen.
E Relikt soll net mat enger Chutney verwiesselt ginn . Schéisserei. A Relish ass e bësschen ähnlech, awer wann zwou Zocker a Esseg wéi Konservativen benotzt, de Reliz ass manner vu béid. Manner Zocker heescht, datt de Relish net esou gutt wéi e Chutney gëtt, just e puer Wochen am Frigo, net vill méi laang.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Icedelbrennstoffer
- 25 g Rot Zwéin (ganz fein zerdréckt)
- 1 Knakele Knuewel (ganz fein zerdréckt)
- 4 Dëschfleeger Balsamkeessig
- 6 Dëschfloen Waasser
- 1 Pound / 450 Gramm Heelbeeschter (matgeholl an iwwereg)
- 1 Eeel Eej (reng geréift)
- Salz ze schmaachen
- Pabeier fir ze schmaachen
- 6 Dëschfleg
- Elderflower Cordial
Wéi et et mécht
- An engem mëttlerweilgeriwwert Ueleg erwëscht den Ueleg, fänken d'Zwiebel un a gitt 3 Minuten laang. Huelt de fein gehackt Knuewel a kacht fir eng Minute méi. Hëtzt d'Hëtzt liicht an den Esseg addéieren, koch fir eng Minutt fir eng décke Glasur ze produzéieren.
- Füus de Waasser a rousen, da probéiert d'Stiwwelen an den Ingwer an d'Pan. Iwwer eng mëttlerer Hëtzt, kachen fir 20 Minuten Rëmelenger Zäit. Aacht op der Pan, fir sécher ze stellen, datt de Verzicht net verbrennt, wann et drëm geet, d'Hëtzt niddereg ze maachen an e bësse méi laang ze kachen. D'Relish drénken wéi et gutt ass, awer net méi ze déck oder kleng.
- Huelt de Pan aus der Hëtzt, léisst et liicht killen (ongeféier 10 Minutten) a probéiert d'Gewürz ze schmaachen. Séiss Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Plaz d'Pan op eng Säit.
- Iwwerdeems brénge mir e puer kleng Jamsbraten an Lëtscher an waarmem, Sojabewiessel, spullen a grëndlech.
- Wann d'Relish cool ass (et muss net këllt ginn) ruffen am Elderflower frëndlech a Iebspiller an enger Zäit, bis Dir de Goût kritt hues.
- Fill d'Jam Jarms mat dem Relish, deckt mat engem Deckel a kale gitt. Store d'Gären an de Frigoen a bannen dräi Wochen benotzen. D'Relish kann och gefruer sinn, awer ass eigentlech seng gutt frësch.
Serve de Relizéiere mat Äre Lieblings Kéisesorten, Kéis Ham, gekachte Entenbrust an ass och lecker mat frittéiert Makrele.
D'Stiwwelzell hutt Reliquien ganz schéi mat gudde Platen mat Rhabarber genéissen.