Dësen super- einfache Rhabarer Chutney Rezept stinn vum The Great Book of Rhubarb vum Elaine Lemm a baséiert op engem Rezept deen zu der Schwéiermatt vun engem Yorkshire-baséiert Foodie gehéiert. Anne Smith, an Dir kënnt alles iwwer hir am Ende vum Rezept liest.
Dëst ass eent vun de schéinsten Chutney Rezepter déi mer gekräizegt hunn, brauchen wuertwiertlech ze plangen op de Stäcksop, an et soll plop ginn (plopping, wéi de Kaméidi, wéi et et schéngt). Dir kënnt Outdoor-Wueren Rhabarber benotzen fir de Rezept wéi déi décke Stiele bäibehalen wierklech gutt an hunn e méi robusten Goût, awer et ass ganz gutt mat der neier Saison erzwongen Rhabararb an och e méi helleren farbelen a geschmackten Chutney.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Téi (900 Gramm)
- Rhubarb
- 5 Téi (900 Gramm) Zocker
- 3 Téi (450 Gramm)
- Sultanas
- 1-pint Esseg
- 1 oz. (25 Gramm) Salz
- 1 oz. (25 Gramm) Pudder Ingwer
- 1 Zeller - fein gehackt
- ½ Teaspoon Cayenne Pepper
Wéi et et mécht
- Bréngt all déi hei uewen op de Kachen. Hëtzt reduzéieren.
- Loosst et plop bis déck a donkel brong
- Stir elo a wéini.
- Géi séier a geschuelter Sterilisatiounsaachen , léisst de Deckel op a späicheren. Huet e laang Schatzkapp Liicht.
Notizen
- De beschten Wee fir dës Chutney ze kuken ass an enger grousser net-reaktiver oder rostfreier Stahl Pan, kuckt op der Chutney, fir sécher ze sinn, datt et net am Brennen brennt.
- Dës Quantitéit vum Schéissney nennt ongeféier eng Stonn fir ze kachen a fëllt 6 eng Pound (450g) Gars.
- De Rubarb Chutney hält e puer Méint an d'Versiegelung am Kale gespaart, awer et ass net néideg fir am Frigelaar nëmmen ze liesen wann se geöffnet ass.
Net sécher, wat den Ënnerscheed tëscht Raren a Sultanas läit , fënnt hei eraus .
Et ass néideg, fir Stau Jarmarben ze steriliséieren, sou datt si proppert sinn fir de Chutney. Onsécherheet verännert d'Haltlinn vum Chutney.
De beschte Wee fir déngen Plopping Away Rhubarb Chutney ass am beschten bestëmmt niewend Kälteregen, Cheeses a Pies an e Stär op de Chrëschtdem Dësch a besonnesch gutt mat Schweinefleescheg an engem gudde britesche Cheeseboard.
Wien ass Anne Smith
Ann Smith, de Goalkeeper vun de Plopping Away Rhubarb Chutney Rezept war e realen Charakter, bekannt vu sérieux wéi Miss Marples, mat hirem direkten Aart a Remedge vun der réist Téi! Si war e wierklech Canny Yorkshirer Hausmann, wéi och eng ganz ëm grouss Mutter a Groussmamm. Dëse Rezept louch glécklech laanscht d'Generatiounen vun der Smith Family, mat hiren Enkelkanner Annabel a Abigail, déi d'jährlech Traditioun vum The Rhubarb Chutney maachen, no der schéi handgeschniddener, elo zimlech klebr, Rezeptkaartinstrukturen! Als Fra zu hirem Jong Mike, sinn ech e gudde Sharer vun der Chutneyerei. Ech kucke jidderzäit all Joer un de Rubarbarben , deen aus engem Gaart zu engem anere gebrauchen ass, fir den ongeféiert 100 Joer alen Rubarb op der Linn ze halen, an de Buttek mat der Chutney opzehuelen. Rezept bereet fir Irene Myers "
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 318 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,382 mg |
| Kuelenhydrater | 68 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 11 g |