Dës Mëndlecht ass net nëmme fir de Bauer Worker Anymore
Gitt séier bal all britesch Café fir e Geschmaach vun der traditioneller Nahrung an Dir sidd méi wéi wahrscheinlech e Mëttesmenu vum Plowman um Menu ze gesinn - awer wat ass et? Déi sécher ass dës Miel net fir de Salade-Léif wéi et oft Kéis, Fleesch, Gekeete, heiansdo souguer e Scheff vum Fleeschkuch wéi och Brot enthält. Well et e puer Variatiounen ass, froe se ëmmer wat wat ass ugebueden.
Origin vun engem Plowman Lunch
E Mëttegiessen vum Plowman entstinn als Mëttegiwwel, déi voll an d'Felder gerëselt hunn - Dir wësst et - e Plowman (oder Plowman).
Nëmme wou den Numm oder den Inhalt vun engem Mëttegiessen aus dem Ploum ass vu verfollegt gouf mat der Zäit verluer, awer et gëtt Suggestiounen, déi den Numm sech an den 1960er Joer entwéckelt hat wéinst dem Versuch vum Cheese Bureau, de Verkaf vu Kéis ze vergréisseren, well et net méi e rationalem Element war nom Zweete Weltkrich. Awer d'Leit gleewen datt dës Miel vun engem, deen méi wéi e Joerhonnere virdru geschafft gouf, erliewt gouf, well et Dossiate vun dësem am Buch 1837 Memoiren vum Sir Walter Scott geschriwwe ginn . (Obwuel d'Skeptiker behaapten datt et nëmmen e Mëttesmenu fir de Pfarrei am allgemengen ze referenzéieren.) Als Iwwerdeems Brot, Kéis an Gegrillt ass eng gemittlech Kombinatioun vun der Mëttesstonn an England, et ass einfach zevill imaginéiren datt de Mëttespaus eng laang Geschicht ass.
Inhaltsverzeechnes vun enger traditioneller Plowman Mëttegiessen
Obwuel d'Elementer kënne variéieren, ass d'Inhalter vun engem Ménungsprënz ass ëmmer kal, an allgemeng enthält Kruste Brot a Kéis, plus marinéiert Zwiebelen a Chutney .
D'Iesse kann och e Choix vu kalme Fleëffer, Ham, vläicht e Platen vu Pate an e Scheck aus Kuhkrautstéck, an heiansdo Scheiwen aus Äppel oder aneren Saisonsoën. A well et an enger Kiischrasse giess ass e Béier natirlech begleedend Getränker.
Traditioun de Kéis, Brout a Gepillter wäerte selwer vun der Fraeplinze selwer hausgemaach ginn, fir e bëlleg a substantiell Mëttespaus ze maachen.
Haut ass e gudde Pfennegessen e Kéise vun der Regioun an am mannsten Briten - dat selwecht gëllt fir d'Fleesch a aner Begleeder. D'Brout muss e décke Keel vu krusteg Brout oder e Baguett sinn - alles manner wäert net halen wann et héich mat Kéis, Chutney a Gekeete gepeelt gëtt.
De moderne Plowman Lunch
Traditionell als Mataarbechter ass eng modern Torsioun iwwer den Opkommen vum Gastro-Pub zu Groussbritannien. Gastro-Pubs sinn déi traditionell Pabeuden, déi de Schong méi op d'Nahr ginn wéi op de Getränk an d'Gesellschaft. Vill Mastro-Caféen sinn elo vun Chefs anescht wéi den Traditiounsveräin.
Natierlech hunn se de klassesche Plowman matgemaach a si mat Scotch Eeër , Pate a Terren, wéi och Spill an aner "Phantasie" Fleesch. Brot ass méi oft e Sousdough oder Handwierkerei anstatt eng einfacher Bagsette. D'Betonnung op dësen Placken ass d'Provenance vun den Ingredienz gewuer ginn - méi lokal sinn d'Ingredienten zu der Ëmgéigend vun der Caféseër besser.