Definitioun, Geschicht an Ernärungswert
Den Nuddel ass eng Zorte Varietéit vun engem Brot , och bekannt als Katahar a Chataigne an Guyana an Trinidad an Tobago. Trotz dem Numm ass et net eng Nout, awer e Fruucht. Den Botaneschen Numm ass Brosimum alicastrum , an och heiansdo als Maya Mutter genannt. Et wälwt op wat eent als Mëllechbaum genannt gëtt.
Wat ass eng Broutnuss?
Eng Päckel ass eng ronn grüße Fruucht mat kuerz, déif, regelméisseg Spikes mat der Haut.
Et ass ongeféier déi selwecht Gréisst wéi e Brout, awer et huet méi längst Form. An dësem Land fannt Dir Wäisser déi mat brongen Hunnen bedeckt ginn, all ëmfaasst duerch wäiss Pulp. D'Schëffer si nëmme Braun, wann d'Nuddelen reift. Den Nuddle ass eng Fig fir d'Moraceae Famill, an et ass ganz kleng Fleesch.
Eng kleng Geschicht
Tropic spektakulär Kulturen hunn d'Nährwert als hir Haaptquell vun de Liewensmëttel all iewescht geschat. Net nëmmen ass et ze iessen an oprecht z'erhalen, awer et attraktéiert Spill vu Wild Schweine zu Nagetiere, déi jäiz gi sinn fir Fleesch ze bidden. Broutnuten wuessen iwwerall an de waarme, nassen Klimawandel an si sinn einfach ze rafen a späicheren. D'Nout war ursprénglech ervirgaang fir nei Guinea an d'Philippinen, awer elo ass et méi wäit wéi Westafrika, wéi och an Süd- a Mëttelamerika an der Karibik.
D'Somen sinn nach ëmmer zousätzlech héich anescht, wou Frae si bei Dorfmäert ze verkafen, en Akommes fir hir Famill ze maachen.
Kachen Mat Broutnut
D'Fleesch a Somen vun der Nuecht ginn oft zu engem Curry gemaach a gekacht mat Kokosnoss-Mëllech . Wann d'Nier gréng ass, gëtt se als Geméis behandelt. Onméiglech Breednëss ginn oft an Stech an Suppen benotzt.
De wäisse Pulp ass normalerweise zerfält wéi Kraut a geschmackt, awer de Pulp ass net benotzt, wann d'Nuddel gutt ass.
Nëmmen d'Somen ginn zu dësem Zäitpunkt benotzt, an si kënnen tëschent engem Dose bis esou vill wéi 150 oder méi sinn, jee no der Gréisst vun der Fruucht. D'Somen ginn a Salz gesammelt fir eng laang Zäit, oder se kënnen geréischtert oder gedämpft ginn. Si séiere si produzéiert eppes entlang der Linn vun de Gromperen. Wann d'Somen geréischtert ginn, schmaachen se wéi Kaffi a Schockela - eng flott Kombinatioun, awer d'Somen hunn och e Ruff fir temporäre Verdauungsproblemer ze verursaachen.
Den Néierwaasser gëtt als indesch Delikatesse ugesinn. Et ass ganz allgemeng vun Rastafariër benotzt.
Nährwert
Vegetarier léif Breedheet Samen a Nëss, well se sou nourant sinn. Si sinn eng exzellente Quell vu Protein, Kuelegen, a Glasfaser an och kleng Fettgehalt. Si si räich a Vitaminnen B, A an C, och Kalium, Eisen, Zink a Kalzium. D'Somen ginn ugeholl datt si Schmerzen ausléisen a gi benotzt oft bei der rheumatoider Arthritis an der Volleksmedezin.
D'Broutnut als Aphrodisiakum
Net nëmmen de penne gesond, awer et ass rumoréiert datt et eng Aphrodisiak ass, an och Gefühle fir Gefühle an Erhale vum kierperleche Wonsch. Ënner aner Aminorsäuren ass et voller Häerzstill vun Histidin, déi als sexueller Erhuelung invitéiert gëtt.