Typen vun Westindischen Roti Flatbread
A roti ass eng vun den wierklech onheemlechen Liewensmëttel déi aus der Karibik kommen. D'Kichen ass schwéier beaflosst vun Indien, Afrika, China, Portugal, Spuenien, Groussbritannien, Syrien, an Libanon, an och déi indigene Vëlker, déi gebiede ginn an dësem Deel vun der Welt. Nahr ginn, déi hei gekacht a giess all Dag gegollt dës verschidde Influenzen, dorënner Roti, eng Art Indian flaach Brout .
Guyana, Trinidad, Tobago, Surinam a Jamaika hunn eng grouss grouss Populatioun vun den East Indianer.
Länner wéi Barbados, Antigua, Grenada an St. Kitts-Nevis hunn och Ost-Indien Populatiounen, obwuel se net ganz sou grouss sinn. Dir fannt do Roti an all deene Plazen, mat regelméissege Allzwecker Miel a Bakpulver, déi als Passtil agéiert. Dir fannt dësen East Indianeschen Afloss op vill Karibik Géigend platbreads, awer West-Indianerris sinn ënnerschiddlech.
Typen vu Roti
- Paratha roti ass wéi eng geschichtlech Pâtisserie. D'Teigsreschter ass op d'mannst 30 Minutten no der Ketten a Kassel gefeiert ginn, ier se geschloe gëtt, dann ass et mam Geméiswierk oder Ghee gebuer . Et ass dann gewalzt a verduerzt an huet nach weider 30 Minutte gedauert, ier se op e flaach Eisengeriicht gekacht sinn, deen als Tawah bekannt ass . Nodeems et aus der Pan eräuscht ass, gëtt et direkt zerklappt andeems hie klatscht. Dëst verëffentlecht d'Schichten. Dës Zort vu Roti kann als - et giess ginn, awer et ass normalerweis mat frittéiert Geméis oder e Curry oder Choka, e Brand gerösttem Geméis, deen gemittlech oder purem ass a mat Knuewel, Chiliën, Tamarind oder gréngen Mango gewierzt gëtt. Dës Zort vu Roti gëtt als "Buss-Up-Shut" bezeechent an Trinidad a Tobago, well d'Heisse Roti ëmbruecht.
- Sada roti ass e rustikalem Typ vu Roti mat Miel, Bakpulver a Salz. Heiansdo gëtt heefeg Hefteg kënne addéieren fir den Teig e Krustier Äussere ginn. Vun all de Rotis, sada roti ass déi einfachst ze maachen. Dee gëtt 30 Minuten gedauert nodeems de Kneading geschnidden an dann mat groussem Stéck geschnidden an op eng 1/4 bis 1/2 Zoll Stärke gerullt ass. Et ass gekacht op eng Tawah . Keen Ueleg gëtt benotzt, also ass et bal sou wéi den Teigs. Sada roti ähnelt Brout, awer et ass härzeg. Si kënnt mat Botter oder mat Marmelade, awer sada roti ass meeschtens mat enger Auberginen Choka (denken ech Baba ganoush ) oder Tomato Choka, déi ähnlech wéi eng gekachte Tomate Salsa ass.
- D'Dhal Puri ass eng Roti gefüllt mat engem gewürzelt, gekachten, gedeelte Eroffang. Et gëtt als ee Feierrot rotiéiert well et am normalen Weekend, op Feierdeeg an Festivalen gemaach gëtt. Et ass och als alldeeg Snack an diversen Iesswueren iwwert de villen Inselen bekannt. Et kann e gi wéi-ass oder mat engem sauere Typ vun Schéiss . Et ass och heiansdo mat Huhn, Enten, Mammutt oder Ziegenbier.
- Dosti roti ass gemaach ginn duerch Kachen zwee Stéck Teet zesummen. Et ass mat derselwege Teig wéi aner Rotis: all-purpose Miel, Salz a Bakpulver, zesumme mat enger Prise vu Salz a Zocker. No rengt 30 Minutte Rëmeleng, gëtt de Knettemperatuer an enger gläichmueler Zuel opgedeelt. Teet an aacht Stécker gedeelt véier Rotis. Dosti roti ass effektiv e duebel Rot. All Stéck Teat gëtt mat Ueleg oder Ghee gebürst , an dann zesummen gedréckt fir e Paar ze maachen. No rëm e puer Minutten rëm de Roti op engem waarme Gosséisenraicotti gekacht. Et ass kontinuéier mat Ueleg oder Ghee wéi e Kaff. Et gi mat Curry oder Schock oder as-giess giess.
- Aloo roti ass eng aner gepecht Roti. D'Stuff gëtt mat Gewürzméis mat Gromperen gekacht an op enger Tawah gekacht ginn mat enger lues Buscherei vu Ueleg oder Ghee . Dës Roti ass ganz populär wéi e Frühstück oder Iessen. Et gëtt allgemeng iessen als -es.
- Pepper roti ass en anert Typ vun ausgefuerter Roti zu Trinidad a Tobago. D'Stuff ass aus gerotéierte Kartoffel, Karotten, Kéis an vill souzueleg waarm Pfeffer.
Roti kaafen
Dir kënnt eng Huhn Roti, e Rëndel Roti, eng Channa Roti, eng Kaffisroti oder e Geméis Roti froen wann Dir een an der Karibik kaaft. Dëst bedeit datt Dir eng Paratha roti oder en Dhal puri mat engem vun de Curry angeboten bitt. Et gëtt gedréckt wéi e Wrap.
Paratha roti an dhal puri sinn déi eenzeg zwee Rotis, déi kommerziell verkaaft ginn. Déi aner gi gemaach an hunn doheem servéiert.