Sëtzt Salz Salz an der Aubergine?
Eggplant kann gedämpft, gebraten, gebakene, gesoot, gekotéiert, mikrofrei, réck oder gebrannt ginn. Si gi gefeiert als Aepfer, haaptsächlech Platen oder als Deel vun engem Melange vu Geméis. Déi populär Auberginen genéissen Caponata , Moussaka , Ratatouille , an Auberginen Parmigiana . Hei sinn déi wichtegst Aubergine Kichen an Tipps.
- D'Aubergesch Haut ass ze iessbar. E puer fonnt et bitter, also e puer Rezepter erfuerderen.
- D'Fleesch ass ganz Schwamm wéi och d'Juice a Ueleg séiss. Mantel Scheiwen mat Miel, Schläizeg an Brout, fir ze vermeiden ze vill Öl. Lauschteren Päckchen ze drénken fir eng hallef Stonn am Frigoen ier fritt.
- Par-kachen Kneipen fir 1 bis 2 Minutten kann och hëllefen d'Absorptioun vun der Aubergine ze reduzéieren während e Feeler ofgedeckt gëtt. Sech sécher gréng ze drenken an pat dry mat Papiertücher virun der Kiche ze kafen.
- Sidd virdrun geschnidden, de Fleeg vun der Aubergine fänkt mat der Belaaschtung vu Loft ëm. Eng Salzwaasser oder e Zalot Jusse gëtt den Fleesch Liicht behalen.
- Huelt net Aluminium-Kochmëttelen mat Auberginen, wéi et d'Verfärbungen verursaacht.
- E puer Korten zervéieren de Schnéi Auberginen a lass et e bis eng Stonn setzen fir Waasser a Bauch virun der Kiche ze lecken. D'Sortieë vun haut kënnen net dës Schrëtt brauchs, awer den Richtungen fir Är spezifesch Rezept.
- Bauchstoffer konzentréiere just ënnert der Haut, sou datt d'Peel och op besonnesch grouss Auberginen geschafft.
- Eggplant kann mikrowavéiert ginn, fir iwwerschwemméisseg Waasser ze fuere. Mikrowave Scheiwen op héije fir 4 bis 6 Minutten, fuere, abegraff a lass eng hallef oder zwee halen. Benotzt Paddelzëmmer a presse lues fir d'Waasser ze drénken.
- Wann Dir d'ganz Aubergine gebak, seet Iech sécher, d'Haut op e puer Plazen ze punktéieren, sou datt se net platze kann.
- Fann Uebst fir Suppen an Stews während de leschten 10 Minuten fir ze vermeiden.
Eggplant Measures an Äquivalente
• 1 mëttelgrouss Aubergine = ongeféier 1 Pond.
• 1 mëttelgrouss Aubergine = 4 bis 6 servings.
• 1 Pond bereeg = 3 bis 4 Taupeies.
• 1 am Déngscht = 1/3 pound als Tellerspäck.
• 1 am Déngscht = 1/2 bis 3/4 Pound als Haaptalta.
Méi iwwer Eggplant an Eggplant Recipes:
• Eggplant Selektioun a Lagerung
• Wéi kënnt d'Ägplantéieren
• Perfect Grilled Aubergine