Dëst ass eng einfach koreanesch "Salade", datt meng Mamm ëmmer mat Westkabbel (Yang Baechu) maacht. Während eis et giess hunn, hätt se normalerweis d'Erënnerung un wéi et se als Ersatz fir Kimchi gemaach huet, wéi se d'éischt an Amerika geréckelt huet. Si kéint net ëmmer koreanesch Kotte fannen oder net de Stauraum, d'Zäit oder d'Material néideg hunn fir grouss Chargen vu Kimchi ze maachen.
Dës Deeg, wou Dir elo einfach a Bagged Coleslaw am Buttek fannt, ass dës koreanesch Koleslaw einfach ze maachen. Et ass kee Mayo, sou datt de Coleslaw Liicht an e Pear gutt ass mat Picknick Ernärung an Koreanesch.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kleng Hoerkraut, zerbriechert an dënn Bunnen, oder Bag vun Zerkleetkohl fir Coleslaw
- 1 Téicher däischter geschniddenent roueg Kéis (optional)
- 1 séiss Zénung, dënn Slécken
- 4 oder 5 Äppel, gehackt
- 1 Muert, julienned (fakultativ)
- 3 Knuewelcher Knuewel, Härger
- 2 Zoppen Sojasauce
- 2 Stéck Esswäin
- 1 Tess Séisseel
- 2 Zoppeläffelen Zucker
- 1 Zoppelatessensaaten
- 2 Zoppeläffelen zerquetscht roude Paprika (kochukaru)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Mix all d'Dressing Zutaten zesummen.
- Gitt iwwer de Kéis, Zwiebelen a Backen.
- Mix fir ze kombinéieren.
- Dir kënnt de koreanesche Coleslaw direkt ufänken oder waarm e puer Stéck fir déi Goûten ze verdéiwen a verbannen.
Eng Kuerzgeschicht vum Kéis
Cabbage huet eng laang Geschicht vu sou wéi e Liewensmëttel an eng Medizin. Et gouf aus Wakelkierch entwéckelt, e Geméis, deen méi no beim Aussergewierwen ass fir Kollaboratioun an Këstlechkeet, well et aus Bliederkreeslaf geschloen ass, déi kee Kapp bilden.
Et gëtt geduet, datt Wuestkohl bis Europa vu 600 keltesch vu Gruppen vun keltesche Wanderer koum. Et gouf an alisterlech griecheschen a réimeschen Zivilisatioune gewuess, an déi Leit hunn et houfreg als eng allgemeng Panacea festgehalen, déi e grousse Gesondheetszoustand behandelen kann.
Duerch Historesch, Kulturen a Gesellschaften hunn Kohl benotzt, fir Geschwëndegkeet, Kriibs, Depressioun ze behandelen, fir d'Immunsystem z'ënnerstëtzen a géint Käscht an Hëtzt, Krankheeten a beschiedegt Gewëss, fir den korrekten Fonktionnement vum Nervensystem an d'Demenz ze behandelen. Kabbou, zesumme mat Brokkoli, Choufleur a Brussel Sprossen , huet e Ruff fir Kämpfer ze kämpfen.
Obwuel et net kloer ass wéi a wou de Chefkouer dee mir haut kennen erstallt hunn, ass d'Kultivatioun vum Kéis iwwer Nordeuropa an Däitschland, Polen a Russland verbreet, wou et zu engem ganz populären Geméis an der lokaler Kulture lokal ginn ass. D'Italiener kreditt sech mat der Entwécklung vum Savoie-Kär . Russland, Polen, China a Japan sinn e puer vun de führende Produzenten vum Kohl haut.
Gesondheets Benefits of Cabbage
Et gi verschidde verschidde Virdeeler mat de verschiddene Varietéit vum Kabbel, awer ëmmer probéiert fir Iwwergangskoues ze koennen fir datt Dir déi Nährstoffer am Geméis behalen.
Kabbage bitt vill Vitamin C. Eigentlech wäerte Dir iwwerrascht ginn, datt de Kohl méi Vitamin C wéi Orangen an aner Fruits ass. Vitamin C, en Antioxidans, hëlleft dem Verschleissen an de Kierper ze reduzéieren. Kabbel enthält och Glasfaser, Kalium a soss Nährstoffer.
Vun allgemengen Geméis, Kohl huet déi niddreg Kalorien a Fett. Eng Tasse vun gehackte, roude Kéis enthält nëmmen 21 Kalorien a keng vun dëse Kalorien si vu Fett, no der The Daily Plate Ernährungsdatenbank.
Kabbou ass reich an enger Vielfalt vu Vitaminnen a Mineralstoffer, virun allem Vitaminen C an K. Tatsächlech gëtt eng Tanne vu gekachten Kären 91.7% Prozentsatz vun Ärem daily Vitamin K Bedarf an 50,3% vun Ären täglichen Vitamin C Viraussetzungen. Kabbel ass och eng ganz gutt Quell vu Mangan, Vitamin B6 a Folat, a eng gutt Quell vu Vitaminnen B1 a B2, Kalzium, Kalium, Vitamin A a Magnesium. Kabbel enthält Spuermengen aus Eisen, Zink a Mangan.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 168 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 432 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 6 g |