Palak Paratha ass e leckere an nëtzlech indianescht Brout mat Spinat gemëscht an den Teigs. Et schmaacht gutt mat Joghurt a Aam Ka Achaar (Mango picke) oder Andhra Tomato Pickle. Dir kënnt et op Téi-Zäit (Tiffin) genéissen oder als Spilldag oder Film Zäit Snack virun der Televisioun.
Déi meescht Ingredienten fannt Dir an engem typesche Lebensmëttelgeschäft, och wann Dir musst ghee, roude Chili-Pulver oder den Asafetida-Pulver bei engem indesche Liewensmëttel oder internationale Maart fannen.
Dir kënnt de Wärmebestand maachen mat méi oder manner vum roude Chili Pulver.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Tafelen ganz Weess Miel
- 1 kg / 500 gms Spinat (gréng zerstéiert)
- 1 Eeër Kaffierder Puder
- 1 Eeel Kumpuder
- 1/2 e faarste Chili Pulver
- 1/4 Teaspoon Asafetida-Pulver
- 1/2 Teaspoun Kurkuma-Pulver
- Salt fir ze schmaachen
- 4 Esouappe Ghee (gekläerten Butter)
Wéi et et mécht
- Frësst d'Spinat an eng feine Paste an Ärem Liewensmëttelprozessor ouni all Waasser .
- Kuckt d'Käranderer, d'Kiicht, d'Red Chili, d'Asafetida, d'Kurtemesser, d'Salz an de Goût, an d'Knueweche-Paste op déi ganz Weessmehl. D'Spinat addéiere och all zesummen, mam Kneten, fir e mëttelméissegen, glatten Dach ze bilden. Füügt méi eng aner Weessmehl, wann de Teig ze weich ass.
- Den Teint léiwer am Kühlschréiege fir 2 bis 3 Stonnen erofsetzen.
- No der Ruhrpréift divizéiert den Teig an gläiche Gréissten a rullt an d'Kugelen tëschent den Hänn, bis si glat sinn a ouni Rëss.
- Ganz Mëllech Miel a Walzbréck oder propper Zockeroberfläche a Roll jee Ball an engem Krees vu 7 bis 8 Zoll Duerchmiesser (5-6 mm déck). Fir d'Bequemlechkeet esou vill Paratha wéi Dir wëllt rullen, stackéiert se, mat engem Layer vum Clingfilm tëscht all Paratha kachen ze preparéieren.
- Heat e Schläppt a fréiere d'Paratha bei enger Zäit esou: Setzt eng Paratha op der Schläif. Gitt den éischte Flip, wann s de kleng Blasen gesinn an d'Uewerfläch vum Paratha opstoen. Soubal als éischt de Flip gemaach gëtt, dréckt e bësse vu de reschte Ghee op der Spëtzt a verdeelt gutt iwwer d'Uewerfläch vum Paratha. Flippeg erem an 30 Sekonnen erof an et drécke ghee op dëser Uewerfläch. De Paratha gëtt gemaach, wann zwou Säiten knuspueg a goldbraun sinn. Kuckt d' Schrëtt fir Paratha ze maachen .
- Wann Dir eng Batch ze servéieren, bitt se se an engem Container op e Pabeelhandtuch an iwwerdeems se se brennen fir ze waarm ze ginn an net méi nogoen.
- Servéiert mat gekillten Joghurt an Aam Ka Achaar (Mango picke) oder Andhra Tomato Pickle .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 117 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 4 g |