Wéi eng Tuerm eft

01 09

Bereet Iech Ären Tierkei ze kafen

Dir hutt Ären Trëtzegi gekaaf an hunn se perfekt gekacht . Elo, et ass Zäit, de Vugel ze zerwéieren an ze servéieren!

Zu denken awer, datt vill Leit kéint hir ganzt Liewen lieweg maachen an net eng Chance hunn e Turkey ze schneiden. D'Aufgab kann onofhängeg sinn: Wann et Är éischt Kéier ass, wëlls de kee Chaos hunn. A wann Dir et virdru gemaach hutt, wëlls de wierklech net ëmsetzen. Maacht Iech keng Suergen, mir hunn dëse schnelle Tutorial op déi einfachsten, elegantste Wee, fir e Pulli ze schneiden.

02 09

Loosst Är Türkei Ruine fir 30 Minutten

Rescht e Stéck Fleesch heescht, datt se aus dem Ofen erausgeet a léisst hie sech fir e gewëssen Zäit ze schéissen éier se ze schneiden oder ze schneiden. Am Fall vun engem Pudding, empfehlen wir d'Türkei fir op d'mannst 30 Minuten op.

De Rueland bleiwt zwee wichteg Saachen: een, et gëtt d'Jusen am Fleesch eng Chance fir sech ze settelen, sou datt se net iwwer Äre Schneidebrett goen, wann Dir mat engem Schnéi beginn. (Déi méi Jus'en, déi Dir verléiert, de méi dréngend Är Truthahn ass). An zwee, et erlaabt Zäit fir de Vugel ze cool ze maachen, also ass et méi einfach fir Iech ze schaffen.

Wann et Zäit ass fir d'Türkei ze skulptéieren, ruffen eis et net un der Versécherung ze maachen um Dësch. De Prozess beinhalt eng gewësse Quantitéit vu Konfirmatioun mam Vugel, deen am beschten an der Kichen steet. Ausserdeem braucht Dir net den zousätzlechen Drock fir e Publikum ze maachen.

Mir proposéieren Iech eng Carving Board mat engem Mooss um Rand. Wann Dir de Vugel genuch ugepasst (also mindestens 30 Minutten), sollt een e Meedchen vu Jusen net ausginn. Mee et ass nach ëmmer eng gutt Iddi déi Idealinstrument fir déi "just-an-case" Situatioun ze hunn.

Also, Är Truthahn an der Kiche suergen, dobauschteren et op a bréngt et dann op den Dësch. Et wäert ëmmer eng grouss Ausso maachen!

03 vun 09

Benotzt e Sharp Chef's Messer

E puer Leit schloen mat engem Schnitzmesser, engem Boning Messer a engem Kaffermesser . Spezialfäegkeeten sinn dënn, méi laang a méi flexibel. Awer wann Dir Är Truthahn richteg gemaach huet, ginn d'Gelenker zimlech einfach ausgedeelt, sou datt de Chef vum Kaffi méi wéi genuch ass fir dës Aarbecht ze maachen.

Maach sécher, datt ëmmer e Messer Dir benotzt, et ass scharf. (Natierlech muss Är Messer ëmmer réckgängeg sinn .) Wann Dir eng Puttrousch ze grënnen, wëlls dir d'Scheiwen ouni Haut ze schneiden. D'Zil ass sécher ze stellen datt all Scheff vum Fleesch seng Haut haut nach ass.

04 vun 09

Huelt d 'Been

Gitt Äre Messer a wielt e Been. Gëtt séier duerch d'Haut tëscht dem Been an dem Kierper, awer gläichzäiteg den Leg vun der Karkasse zitt. Wéi Dir zitt, fannt Dir de natierlechen Naht tëscht dem Been an dem Kierper op. Dëse Seam héiert Äert Messer direkt ronderëm den Oberschenkel Knäppchen, bis et direkt erauskënnt. Bedenkt datt Dir net mam Zesummeschneiden vun der Gelenker, du hues se just erschoss, a mat Ärem Messer ze schneiden duerch d'Haut an de Bandegewebe . Wieder mat engem anere Beamtef a setzt d'Been fir d'Zäit.

D'Brosmen gi vill Plaatz op der Plack, sou datt Dir se géing platzen wëllen an da gitt d'Trommelstécker a donkel Fleesch ronderëm. Awer fir d'Broscht z'erreechen, wäerte mir de Wonschkäscht erofhuelen.

05 09

Huelt de Wishbone

Et ass kloer ze ginn, Dir kënnt definitiv d'Bros och skulptéieren, ouni de Wonschbahn ze entfernen. Awer Dir kënnt kee Wonsch ouni de Wonsch faul maachen, et ass einfach genuch fir se ze räissen, sou datt Dir och esou. E puer Kukes gär wéi se ewechgeholl hunn, ier Dir de Vugel kukkt, awer fir Wonschsefforten (wéi och d'Liewensmëttelsécherheet) Zwecker, wëlls du et gekacht sinn, net rau.

Vulle de Vugel, sou datt den Hals mat dir mécht. Krukt en Vopping-Down V an de Klappe vun der Haut déi Halshavall ze coveren, a fänke mat den Fanger op a bréngt d'Wuelbefannen zou. Et wäert an der selwechter Plaz positionnéieren wéi Är Top-Down V.

06 vun 09

Fuert a gutt ze bréngen

Sich de Broschtbunnen ronderëm d'Mëtt vun der Kakass. Et ass och e "Keelbone" genannt ginn, well et e Formel wéi de Kiel vum Boots steet. Slice duerch d'Haut just op der Säit vum Kajelbeng a weider Schlofen no ënnen, hauen no beim Broschtkonson a zitt déi ganz Brust mat der aner Hand.

D'Brust ass e massive Stéck Fleesch, an et geet bis an de Fligergelenk. Haalt et ze zerleeën, bis Dir d'ganz Brust ofgezunn huet, mat der Haut nach ëmmer intakt, an engem Stéck.

Béit d'Brust haut op der Schnëttplat op a brécht et op d'Kriis, op enger Viraussetzung, ongeféier halleft Zoll méi déck. Schmaacht d'Schecken op Ärem Schneideplat op eng attraktiv Manéier. Wieder mat der aner Brosch.

Bemierkung: Wann mir d'"Getreide" vun engem Fleesch oder Gefligel referenzéieren, schwätzen mir iwwer déi laang Strécke vun Muskelfasern, déi esou opgefouert ginn an datt dat Fleesch. D'Slicing géint (oder iwwer) dës Fächer verkürzt d'Muskelfaser, sou datt se méi einfach ze kauen (dh méi zousätzlech).

07 vun 09

Trennen d'Drumsticks aus den Oberschenkel

Fir d'Trommstécker aus de Schrauwen ze trennen, béid den Beenpapp iwwer de Schnëttmaart, fir datt d'Haut an d'Luucht läit an Dir sicht direkt op de méngem Deel vum Gelenk. Fänkt Är Messer entlooss laanscht d'natieresch Naht, déi d'Gelenker trennt, a si kommen ausgerechent. Transfert den Drumstick fir Äert Dierkapp. Wieder mat dem anere Been.

08 09

Debone a Carve the Thighs

Positiv de Schued haut op der Schnëttmaart. Huelt de tip vun Ärem Messer de Fleesch laanscht enger Säit vum Daugknoe weggeschnidden, da klap den Knuewel den aneren Wee an d'Schnéi an der anerer Säit. Dir sollt elo den Zéng Knochen ze rutschen (spueren fir d'Besteierung ze maachen ) beim Verlassen vum Obsch Muskel intakt an der Haut nach ëmmer an d'Hënn. Gutt gemaach!

Loosst de Fangerhëtzt, géint d'Kriis, op enger Viraussetzung, ongeféier hallef Zentimeter déck an d'Arrêten op der Plack arrangéieren. Wieder mat dem aneren Objet.

09 09

Huelt d'Flügel an ofgetrennt Them

Mir retten d'Flilleke fir d'lescht, well se bis elo hëllefen, fir de Karkassen op Är Schneidplat ze stabiliséieren. Dir kënnt se wahrscheinlech nëmmen zéien, awer benotzen Äre Messer fir all Haut oder Fleesch ze schneiden. D'Flügels besteet aus dräi Sektiounen: de spatze Fliger Spitze, d'"Flaach" oder "Wingette" an d'Drumette, sougenannte well et e Miniature Drumstick ass. Dir kënnt de Fligel tippe späicheren (späichert et fir d'Bestecher ze maachen), trenne vun der Drumette vun der Flilleken a trennen se op der Plack. Wieder mat der anerer Fléck.

An dat ass et! Op enger Plattform sidd Dir all Äre Fleesch fir ze servéieren, andeems Dir d'Kassetten, zwee Schuedegoen, an zwee Flügelspiller fir Stéck oder Suppe maachen . A leschter, awer sécher net zulescht och e Wonsch, fir Wonsch ze kréien.

Serve Frësch geschnidde treffen sech niewend Cranberry Sauce , eng cremeweess Kartoffel sât a futtil Stuff fir eng traditionell Thanksgiving Mahlzeit.