Vun frësche oder gefruerenen, zu Kucher oder Heirloom, fannt Dir déi richteg Truth fir Iech.
Net vill ze schrecklech Zäit d'Äntwert op d'Fro "Wat fir e Piscine soll ech" war "wat se se am Buttek verkaafen."
Elo, villmools merci, Thanksgiving Cooks hunn Choixen - vill Choixen. E puer kënnen soen ze vill Choixen. Also gitt ausgetauscht Brust Fleesch, Ënnerkonschte Schëffer, a Fleesch sou Séisswäin denkt Dir un "Protein" einfach an de verzweifelten Notfall. Delicious, schmaarft, séiss Puten, déi mat Hëllef vu lokale Vermanderen opgeriicht ginn, erwart Iech.
Dir ënnerstëtzt lokal Bauer an kënnt mat engem schmaachen, frësche Vugel, ob et fir Dënschdes Nuechtstil, e Thanksgiving Fest oder Chrëschtdinner ass. Erfolleg, Pättchen, Bio, Natierlech-erauszefannen, wat dës Begrëffer bedeit, fir datt Dir erausfanne kanns, wat Zort vun Truthahn wäert dëst Joer an Ärem Dësch kréien.
Soubal Dir Är Vogel hutt, kuckt wéi et et virgestallt gëtt fir dee beschten Aroma an wéi Dir et bräicht .
Frësch versus Frozen
Déi eigentlech Differenz ass zimlech kloer gefruerert Vugel gefruer an wann Dir se als Sëlwer kaaft fir ze fëllen ze fëllen. Daach e grousse Vugel kann e puer Deeg daueren da Séisswueren nëmmen am Frigid sécher kaaft ginn . Wann Dir net gefrorene Trëtze kaaft, maacht se sécher datt se "frësch" sinn a net "virdrun gefroren" sinn an duerno op de Buttek gekuckt ginn, wann et fir Iech wichteg ass.
Déi meescht Leit wärt net vill vun engem Ënnerscheed tëscht frësche oder gefrorene Vugele sinn, wann se gekacht sinn, obwuel puer niddreg Vergläicher vun aaner ähnlech Villercher déi frësch Villercher sinn Juicer a méi zousätzlech fonnt.
Dat huet gesot, mat modernen Schnéimethoden déi den Feuchtigkeitverloscht reduzéieren, de Typ vun Truthahn a wéi et gekacht ass méi wichteg.
Self-Basting oder Pre-Brined
Self-basting a preparéiert Trëtele sinn mat der Bouillon, Salz, Dären a / oder aner Aromen injizéiert ginn. Dozou net Salz oder Tauchsalma brennt Trëtele, et kéint zu engem entgéintgesetzte Effekt féieren an Dir sidd mat engem iwwer iwwerrascht a gedrockene Vugel.
Kosher
Kosher Trëtele goufe individuell vun engem ausgebilte jüdesche Metzer geschluecht, geschluecht nom kosher Gesetzer, aus Blutt gedroen a gesalzt. Et ass dat lescht Element, deen d'Kosher Trëtze populär mécht: si sinn scho frësch erfuelt a si sinn dofir extra attraktiv. Kuckt net e Kosher Truthahn, wann Dir Iech virkéet oder Salzlake Äre Pulli geplanzt, well et endlech erwaart gëtt.
Natierleche Guttkris
Laut der USDA, Fleesch a Geflügelpolituren - including Thanksgiving and Christmas Trëtzen, déi "Natur" oder "all-natural" markéiert hunn, hunn keng künstlech Aromen oder Konservativen hinzuaddéiert. Si kënnen awer Salz, Waasser an natierlechen Aromaten addéieren. De Label "Naturkonsert" ass op ville Weisen e wéineg Sënnlos an allgemeng Qualitéit.
Organesch Trëtze mécht
Zertifizéiert organesch Trëtze goufe organesch gewuess well all hirem Liewen ernährt an ni mat Antibiotike behandelt ginn. Wuerend datt d'organesch Trëtze sou vill méi kascht? Et ass einfach: Bio-Fudder (aus zertifizéierter biologesch gewachsener Kéi) ass oft op d'mannst dräim sou deier wéi gewinnt wäiss Zodie.
Free-Range Gutt
Free-range, laut dem USDA, heescht datt d'Dier och dobaussen zumindest Deel vun der Zäit ass. Fir verschiddene Produkter ass dëst e kuerz Zäit; Déi aner Kéiseker erlaben d'Déiere fir eng grouss Géigend ze jäizen a peck wéi se wëllen, mat Zougank zum Ënnerstierm, wéi d'Tierwënsch.
Pasture Trend
Vulkaniséiereg Vögel gi vu dobaussen opgestallt a gi Jach-an-Peck Insekten a Gräser fir seng Nahrung zegutt (se ginn och dacks och ernährt fir Nährstoffer a Kalorien ze sichen fir d'Gréisst ze wuessen). Déi ofwiesseg Ernärung mécht se méi schaarf, an d'aktive Liewensdauer vun engem Vulkan ass de Fleesch méi méi entwéckelt. Bemierkung datt et am Géigende wéi Labels wéi "organesch" gëtt et kee bestëmmten Zertifikat oder iwwerpréifter Usproch fir "Pasturéiert".
Heritage Turkeys
Als Heirloom ass fir Tomato, ass Ierwen op d'Trëtze gaangen. Et ass e Stuf zréck op wéi d'Saachen geschmaacht hunn. Déi strikt Regelen zielen op d'Kenntnis vun Déieren "Heritage". Heritage heescht e Vogel ass méi wéi en Nofolger vun éischter fréiere Rume mat Namen wéi Red Bourbon, Narragansett a Standard Bronze: D'amerikanesch Livestock Breed Conservancy skizzéiert datt d'Kulturkomplex Natur natiirlech muss hunn e lues Wuestum, dat Resultater vun enger méi längerer Liewensdauer a verbréngt hirem Liewen am Ausland.
Heritage Trëtele sinn méi kleng wéi hir kommerziell gezielt Kollegen (déi all Broad Breasted Whites) sinn a méi staark ginn - e puer soen Gameschaarm. Manner Brust Fleesch an méi héich ausgezeechent Schëcken a Fligele bedeit d'Erbe vun Trëtele profitéiert vun länger, méi luesen Kuchzeechen.
Ofhängeg wéi wann Dir Akafsdeeg ass, kann et ze spéit sinn e Vëlleker Vugel ze maachen. Growers tendéieren dozou ze bestellen an ze verkaafen virun tatsächleche Feierdeeg, awer Dir kënnt ëmmer mat Äre Fanger erausfuerderen, hopft héich a Gaast an de Lies.
Fruucht vs Tom
Hens si weible Trëtten an Tögestunge sinn Männer. Toms sinn am Duerchschnëtt gréissert, also wann Dir eng Putti méi wéi 18 Pond gitt, wäert Dir wahrscheinlech mat engem Tom ophalen, wann Dir en Pâté 14 Päig oder ënner Dir gesitt, Dir wahrscheinlech kafen eng Henn. Aner wéi d'Gréisst ass et net e reelle Ënnerscheed. E puer Leit behaapten Tester si méi agreabel.
Keng Added Hormones
Keen Trëtze kënnt an den USA verkaaft ginn Hormonen (oder Steroiden), sou datt dësen Etikett oder Fuerderung sinn als Sinn, well et fir all d'Trëtze gëllt.
Egal wéi eng Art Truthahn, déi Dir kaaft, muss sécher sinn, fir déi gutt Liewensmëttelsécherheet ze halen: de Vier entweder méi kühler wéi 40F oder méi waarm wéi 140F - alles zwëschent als "d'Nahrungsgeféierzone" bezeechent gëtt, well et déi Temperatur ass, woubäi Bakterien erbléien. Natierlech gëtt d'Truthahn e puer Zäit an dësem Beräich verbruecht (op der Manéier vum Heemechtsland a wéi et geschitt ass), awer limitéiert d'total Zäit un ongeféier 4 Stonnen. Also hunn ëmmer e Pudding am Frigo, net bei Raumtemperatur gekuckt, a Kéier gekacht, halt et warm oder ofgekillt.