Wolleken oder crystalliséiertes Hunneg ass näischt fir Suergen iwwer
Hunneg ass eng Nëtzlechkeet an ville Kichen an et ass en nëtzlechen Séisswueren fir Liewensmëttel a Gedrénks gleich. Déi gutt Noriicht iwwer Hunn ass datt et ni schlecht geet et ass ganz einfach ze spueren. Och wann Är Hunneg ufänkt ze kristalliséieren, ass et e ganz einfache Wee fir en erëm ze restauréieren.
Séchert Ären Hunn
Hunneg ass eng vun den einfachsten Saachen an der Speisbeweegung fir Iech. Fuert einfach an engem këlde Standort ewech vum direkten Sonnenlicht an an engem dicht verschlossene Behälter.
Et ass recommandéiert datt Dir den ursprénglechen Container benotzt huet, den Hunneg erakomm, och wann kee Glasfässer oder e food-safe Plastikscontainer funktionnéiert. Vermeit datt Hunn am Metall spezialiséiert gëtt, well et oxidéiere kann.
Et ass net néideg ze halen. Tatsächlech ass et vill méi einfach ze handhaben, wann Dir net well d'Kältertemperatur d'Hunneg verursaacht. Dat erschéisst et schwéier ze benotze wann Dir et braucht an Dir musst et erwiermen, fir datt se zréck an e flüssegen Zoustand kommen. Hunneg kann och gefruer sinn, obwuel et net wierklech néideg ass.
Vermeit Heizen a Moisture
Déi gréissten Nodeel, déi Dir maache kënnt fir Hunneg ze maachen, hunn se erwiermt an d'Feuchtigkeit innerhalb de Container erlaben.
E normale Raumtemperatur ass ideal. Wann Äert Haus tendéiert warm waarm ass, kenn de kühlste Fleck an der Speisbeweegung fir Är Hunneg. Och beméit Iech et fort ze bleiwen aus dem Oosch, all Hëtzewitterungsapparaturen an Sonnendäischtert.
Fir Är Feuchtigkeit vermeiden fir ze vermeiden, vergewëssert Iech datt de Container eng knapp Dichtung ugeet an en drëchenen Löffel benotzt wann s de an e Glas mécht.
Och eng kleng Quantitéit Waasser kann d'Fermentatioun förderen, wat wéi d'Meed gemaach ass. Fir Är Kichen ze liwweren, ass dat manner wéi ideal an et kann tatsächlech d'Qualitéit vun Ärem Honet reduzéieren.
Shelf Life
Honey huet en erstaunlech laang Lagerdall. Duerch d'héige Konzentraktioun vu Zucker ass Hunneg ee vun de stabilst natierleche Liewensmëttelen déi Dir fannt.
Et kann en naischt onbestëmmten Haltlibb hunn wann et richteg gelagert gëtt.
Dir kënnt feststellen datt Honorist Produzenten e "Best" iwwer "Datum vun ongeféier zwee Joer op der Etikett hunn. Laut dem National Honey Board gëtt dat fir praktesch Zwecker gemaach, well d'Hëppel vill variéieren. Awer si bemierken datt d'Hënn kaum Joerzéngten a souguer honnert Joer stabil sinn
An der Realitéit hänkt d'Haltlinn vum Hunn op wéi et geschafft gëtt - egal ob se pasteuriséiert oder rau, d'Verpakung, asw. - a wéi et gespaart gëtt. Et ginn e puer natiirlecht chemesch Ännerungen, déi opmaachen kënnen, sou datt Dir bemierkt datt et donkel oder kristalliséiere wäert. Et kann och e puer vun hiren Geschmaach an Aroma verlängeren am Laaf vun der Zäit, obwuel et net "schlecht drénken" am typeschen Nahrungskierperlecht Sënn.
Wéi Fix Fixéiert Hunneg
Gitt net alarméiert wann Äre Honet zäitlech ofgeschaaft gëtt. Dëst gëtt genannt Kristalliséierung. Et ass net schued, oder ass et keng Angabe vu Verschlechterung.
Ee Réi-Hunn mat héichem Polleninhalt wäerte séier méi séier halen wéi am meeschte kommerziell produzéiert Hunn. Kälte Temperaturen verursaachen och Kristalle a heiansdo ass et wënschenswäert. Kristalliséierter Hunn ass eng vun de ville Forme déi vun villen Imkeriichten intenséiert produzéiert gëtt.
Wann Ären Honig kristalliséiert, kënnt Dir et séier erliichteren.
Einfach den Ick op eng Panne vu waarme Waasser a rousse loossen a gläichméisseg ze heizen. Huet et awer net iwwerschoss. Héichheizend Hëtzt verännert den Aroma an d'Faarf, wann d'Zucker ufräifelen.
Och vermeit d'Mikrowelle esou séier wéi méiglech ze heelen. Wann d'Erwiermung vum Heftwäerter aus der Fro ass, benotzen ech eng Schossel waarm Waasser. Et ka vläicht e bësse méi laang Zäit liquifizéieren an Dir musst d'Waasser ersetzen, wann et zevill ze killen, awer et wäert schliisslech ufänken.
> Source:
> National Honey Board. Oft gestallten Froen. 2017.