Den Den Shepherd's Pie huet a kee Zweifel den éischten Gedanken ass e gäeren eemols, Iwwerreschter a Spull. Ma dat alles ass richteg, natierlech. Ee Schäferdier Pie kënnt och esou vill méi. Huelt déi déck räich Fett mat engem flauschegen, cremegem Mash an huelen et op nei Héichte mat dësem Luxury Shepherd Pie Pie, dee sou einfach ass wéi de originale an och méi delikat.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Zoppeläffelen. Miel (Allzweck)
- 2 kg / 900g Kaffi, geschléckt a gequetscht
- 6 Zoppeläffelen. Mëllech
- 2 oz./110g Botter, verpaakt plus 1 Tess. fir d 'Zooss
- Salt fir ze schmaachen
- Grounden schwaarzen Päfferche fir ze schmaachen
- 1/2 Zoppeläffelen. Kaaf oder Schnéifall
- 1 Coupe / 115g Olivebei (gehackt)
- 1 Coupe / 115g Muert (fein gewierkt)
- 1 Coupe / 115g Pastisnecht (fein gewierkt)
- 1 Coupe / 115g Sellerie (fein gewierkt)
- 1 Knuewelken (Knéckelen)
- 2 Coucket / 450g Véierzort (Äerdbreed)
- 1 Pitt / 600 ml Rëndfleesch (oder Huhn)
- 1 kleng Glas Port (oder gudden Rotwein)
- 1 Coupe / 115g wäiss Meiglechkeeten (gehackt)
- 2 Zoppeläffelen. flaach Blatzeféileg (fein gehackt)
- Optional: kleng Minnesch Pronk vum Mound
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 190 C / 375 F / Gas 5 erhëtzt
- Mash d'Miel an d'1 Zoppeläffelbutter an eng kleng Schuel a poppen an de Frigo.
- Place de Kartoffel an eng grouss Pan aus kochendem Waasser. Kukk d'Kartoffere bis si sanft, awer net opbriechen; Dëst wäert ongeféier 15 bis 20 Minutten daueren. Wann mëll sinn, dann duerch e Colander entwëckelt.
- Setzt d'Mëllech a Botter an der selwechter Pan, déi Dir benotzt d'Kaffi. Gidd de Pan op d'Hëtzt, sanft waarm bis de Botter geschmëlt. Füidd d'Gromperen an d'Pan an de Mash mat enger Kartoffelmasher oder Gabel. Huelt e bësse Salz an e puer Dréiwen vu Pabeier fir ze schmaachen, da gitt op eng Säit.
- An enger grousser, geräumter Bratpfanne schmëlze de Schlëmmste oder drippereiert. Füidd d'Zwiebel, d'Karrott, d'Parsnip an d'Laach an d'Pan a fréiere 5 - 6 Minutten. Huelt den gehackte Knuewel an d'Kachen fir eng Minute méi. Rais d'Hëtzt an addéiere de roude Wäin, léisst dëse Blubber fir 5 Minutten bis de Wäin reduzéiert gëtt.
- Fuert den Hackerbierg fir d'Geméis an ca. en Drëttel vu Rëndfleesch. Kuckt, ëmmer richtege Rühr bis all d'Fleesch brong ass. Setzt déi reschtlech Stock, Péiters an Champignons. Saison mat Salz a Prabp an de Mace wann Dir benotzt. Deckt a kacht fir 15 Minutten.
- Huelt d'Miel a Botterpast aus dem Frigo an fanne dann a kleng Stécker op d'Fleeschsoosse, richtegen bis all d'Miel opgeléist gëtt an d'Sauce huet liicht verdickt, ongeféier 5 Minutten.
- Sëtzt d'Sauce bis zu engem 20cm X 7cm (8 "X 3") déif ovenproof Gericht a bedecken mat der Platen . Flush op d'Uewerfläch mat enger Gabel an all Saison mat Salz a Pabeier.
- Bake an den erhaschtten Ofen fir 30 bis 35 Minutten bis d'Uewerfläch kranz a brong ass. Serve direkt.
Bemierkung: Schäffet Pâter ass mat Lämmer gemaach, wann Dir mat Rëndfleeschsiwwel benotzt , géift en Cottage Pie genannt ginn . D'Rezept ass awer fir d'éischt déi selwecht. Fir méi verduereger ze sinn, firwat kee kee Lämmchen oder Rëndfleesch virstelle vun Ärem Sonndesbraten,
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 396 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodium | 550 mg |
| Kuelenhydrater | 58 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 11 g |