Meng éischt Erënnerung un der Spiwer Suppe ass ee Grousspapp fir eng grouss Versammlung vu Famill a Frënn. Et war déck a séin häerzlech, mat hausgemaachtem Brout servéiert, an ech hunn zanter séi Spuetsuppe souz gespuert.
Dës Versioun gëtt mat enger grousser Spekulatioun vum Speck zum Garnéiert gemaach, zesumme mat e puer Kaffien an aner Geméis, fir d'Zopp ze verdicken an ze genéissen. Déi hallef an d'Halschent gitt der Zopp eng schaarf Creme Konsequenz.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond séch Split Séiss
- 8 ounces Speck (geries)
- 2 Rippen Sellerie (gehackt)
- 1 Coupe onion (gehackt)
- 2 Quarts Waasser
- 2 mëttelgrouss Kartoffel (geschälte, geschnidden)
- 1/4 Teelöffel gréng gemengt Pfeffer
- 3 Huet (oder Rëndfleesch Bouillon Kibbelen oder gleichwerteg Basis oder Kärelen)
- 1 Bucht Blat
- 1 Coupe hallef an hallef
- Salz a frësch terribel schwaach Pabea (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Spuere Séisses a kale Waasser gespäichert, wielt a verfuuschte Béis oder kleng Steine verwéckelt. Op d'Säit leeën.
- An engem hollänneschen Ofen oder 6-erwierktem Kettler iwwer mëttlerer Hëtzt koch Bacon bis knackeg . Kuckt de Speck mat Spott löffel fir Papiertéierdüscht fir ze drenken. Frigoen bis spéit, fir Garnéieren.
- Am Speck drippings iwwer mëttlerer Hëtzt, kachen d'Zwiebel an d'Sellerie bis d'Tender a lues brong, ongeféier 12 bis 15 Minutten. Huelt d'Splitparcours, Waasser, Kartoffel, Salz, Pärpert, Bouillon a Bucht Blat. BrŽn op eng Hëtzt op héijer Hëtzt, dann reduzéieren d'Hëtzt op eng kleng. Deckt an erlaabt et fir 45 Minutten ze halen, oder bis d'Erbär mues ass. Stir zäitlech.
- Blatsch erblécken. Viraus wielt d'Heizeeriess Suppe a Stécker , fëllen de Blenderen net méi wéi 1/3 bis 1/2 voll mat all Zäit. Vergewëssert Iech datt d'Ofdeckung sécher ass wann d'häerzerweis gemëscht gëtt. Pour gemëschtent Mëschung an eng Schossel vermëschen andeems d'spéideren Chargen vermëschen.
- Zréck d'Mëschung op den hollänneschen Ofen; erweidert an der Halschent an der Halschent. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt bis heiss, awer kachen net. Geschmaacht a Saison mat Salz a Pabeier, fir ze schmaachen.
- Den reservéierten Speck op der Suppe sprangen just virum Déngscht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 188 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 681 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 11 g |