Dësen grénge Gazpacho Rezept ass vum Ottolenghi Buch, Plenty. Wéi hien am Buch steet, sinn et eng Millioun Rezepter fir Gaspacho, déi hie seet, ass seng léifste Kellere Suppe . Dëst eng gréng Variatioun ass loosst op Tarator baséiert, e Kaffi Joghurt an Gurke Supp vum Balkan. Een fräiem Stéck Blendeler funktionnell am beschten, awer e Stéck Mixer konnt och benotzt ginn.
Wéi Dir aus den Instruktiounen gesinn, ass et déi einfachst vun Zoppen, fir ze maachen. Et kënne vill Ingredienten si kleng si einfach sinn an erfannen ganz wéineg Präparenz. Et ass sécher d'Aufgab. Eng lecker Suppe a perfekt op engem waarme Summer.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Selleriefäegkeeten (mat de Blieder)
- 2 kleng gréng Peffer (belagert)
- 6 Mini Gekréien (12 oz / 350g am Total, geschält)
- 3 Scheiwen zitt d'wäiss Brout (4 1/4 oz / 120g am Ganzen, d'Kruste entfernt)
- 1 frësch grüne Chilli (oder manner wann Dir et net ze waarm ass)
- 4 Knuewelcher
- 1 Tsp Zocker
- 5 1/4 oz / 150g Walnusen (liicht geréischter)
- 7 oz / 200g Baby Spinat
- 1 oz / 25g Basil leaves
- 1/3 Unzen / 10g Péitert
- 4 Zëmmeren Sherry Essig
- 1/2 Kilo / 110ml Olivenueleg
- 1 1/3 oz / 40 g Griichesch Yoghurt
- ongeféier 2 Téi / 450ml Waasser
- 8 3/4 Unze / 250g Eisbunnen
- 2 Boss Salz
- Dash White Pepper
- Fir d'Croutons:
- Dash Salz
- 1/2 Kilo / 110ml Olivenueleg
- 2 décke Scheiwen
- Äppelbrout, (5 1/4 Unze / 150g gesamt)
Wéi et et mécht
- Kuckt d 'Geriicht mat de Croutonnen. Den Ofen op 375 ° F / 190 ° C ze heizen / Gas ze markéieren 5. Den Brout op 1 "/ 2cm Kubel schneiden an mat dem Ueleg a drénken Salz setzen. Spueren op engem Backpëllen a backen fir ongeféier 10 Minutten oder bis d'Croutonen gëllen a knusprech hunn. Huelt aus dem Ofen a killt sech erof.
- Ronderëm d'Sellerie, d'Paprika, d'Gurken, Brout, Chilli a Knuewel. Plaz an engem Mixer an addéieren den Zocker, Nëss, Spinat, Basil, Péiters, Esseg, Ueleg, Joghurt, de gréissten Deel vum Waasser, d'Halschent vun den Eiswürfel, de Salz a e puer wäisser Pärp.
- Blitt d'Zopp bis gutt. Fannt méi Waasser, wann néideg, fir Är bevorzugt Konsequenz ze kréien. Gitt d'Suppe op ajustéieren d'Entspanung.
- Zweetens addéiere mer d'Rescht Eis a pulséieren eemol oder zweemol, just fir e klenge Stéck.
- Serve emol, mat de croutons.
Iwwert Yottam Ottolenghi
Ottolenghi gëllt als ee vun de schéinsten vun de moderne britesch Chef. Seng Approche u Liewensmëttelen baséiert haaptsächlech op frësch, saisonal Ingredienten a vill vum Afloss ass vu sengem Heemechtsland an an anere mëttlerech Küchen. Hien huet de UK vu Stuerm ugekuckt, wann hien als e seriösen chef opgetrueden ass an huet et fir eng gewëssen Zäit ze setzen. Seng Rezepter sinn gutt recherchéiert a schaffe ganz gutt. Dir sidd garantéiert Erfolleg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 688 |
| Total Fett | 54 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 29 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.068 mg |
| Kuelenhydrater | 44 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 13 g |