Déi bescht Method vu Schärfen e Messer ass mat engem Feetstone. Et ginn aner Methoden an Apparater, fir Messer ze schärfen, mä meescht vun hinnen tendéieren zu vill ze vill vun Ärem Messer.
Léiert de richtegen Wee, fir en Whetstone ze benotzen ass e bësse praktesch ze maachen, awer wann Dir d'Häng ofleeft, kënnt Dir d'Messer opgeschnidden hunn an d'Zäit a Geld spueren.
Wärendwäert wéi et kléngt, scharf Messer sinn effektiv méi sécher wéi däischter.
Dull Messer zwéngen Iech méi Drucker anzetrieden fir de Schnëtt ze gewannen, deen Dir wëllt, a Drécke méi houfreg kënne de Messer rutschen. Also net nëmmen Dir schreift Iech selwer, mee Dir schreift Iech méi schlëmm, well Dir méi Gewiicht op de Messer getraff hutt.
Wat Dir braucht Dir
Fir ze beginnen, kritt Dir Iech en zweetsege Stechstone, mat engem gréisseren Grit op enger Säit an e feine Kreef op der anerer. Verschidde Messer erfuerderen d'Grenz vum Messer fir de Steen an engem anere Winkel applizéiert ze ginn, jee no der Produktiounsgestioun. Am Allgemengen ass et iergendwou 22 Grad.
Fir dat ze visualiséieren, Bild 90 Grad, wat direkt erop ass. Da stellt Iech d'Halschent vun deem, wat 45 Grad ass. An dann eng aner Hälschent dovun ass 22 1/2 Grad. Maacht Iech keng hallef Grad. Mä kuckt d'technesch Info, déi mat Ärem Messer geschloen ass oder mat dem Fabrikant préift, de richtesche Winkel ze bestait, deen Dir benotzt.
Keep It Dry
Obwuel et sou eppes wéi "Waasser" ass, dee entwéckelt ass fir ënnert dem laangen Waasser ze schaffen, muss e Steetstrooss trocken ginn.
Loosst de Numm net verwiesselen. Mat Ueleg oder Waasser op engem Whetstone falen kleng Metallpartikelen an der Flëssegket, déi sech ëm eng méi ragged Kär produzéiere wéi wann Dir e trockenem Steen benotzt.
Den Ënnerscheed tëscht Waassersteen a Steetstone? Ee Waasser ass e Natursteen, deen oft japanesch ass duerch geologesch Merkur eenzegaarteg zu dësem Deel vum Planéit.
Wetting ass e bewunnt fir ze léisen a produzéiert en kastréierte Schlamm, deen hëlleft Stahlmettel.
Ee Steingebäck ass eng aner Art vu Stee, heiansdo natierlech, heiansdo synthetesch. E puer Wäissstoffer sinn OK fir naass, anerer net. Zum Beispill, datt e synthetesche Feetstone ewechgeholl huet, kann seng Liewensdauer erheblech verkierzen. Zréck d'Instruktioune vun den Instruktioune vum Steefhersteller, ier Dir alles gemaach wat Dir net sécher sidd.
Wéi scharf Äert Messer mat engem Peett
- Den Steetstone op engem Schneidebrett oder e Bauspelt plazéiert, mat dem gruewen Grit Gesiicht op. Huelt e naass Kachelhandtuerm ënner dem Steenhëllef kann hëllefen datt se se rutscht.
- Mat enger Hand gräift de Messer duerch de Grëff an hält den Rand vum Messer géint de Steen, Punkt-éischt, mat der Schneidegrennung déi de Steen op engem 22-Grad-Wénkel treffen. Dir kënnt d'Klinge mat enger anerer Hand stabiliséieren.
- Mat mëttlereem Drock, rutschen d'Blade vir an iwwer de Steingebiet, déi d'Gesamtlängt vun der Blade verdeelen an d'Blade laanscht den Steen an e stännegen 22 Grad Winkel gleewen.
- Huelt dës zéng Mol, da flitt de Messer iwwer a gitt déi aner Säit vun der Schëlleren zéng Strokes op dem Steetstone.
- Elo flitt de Steingebësch iwwer d'feinréng Gritekabinn an gitt all Säit vun der Schëlleren zéng Schläim.
- Fëllt mat engem schärfende Stahl opzehuelen fir d'Klinge ze sinn a spulléieren an d'Messer dréche fir all Metallpartikel ze entfernen.
Tipps fir Schitterungsmëttelen
- Always an déi gläich Richtung zougeschalt, egal ob et Front-to-Back oder Back-to-Front.
- Gleeft net den Hype vu Messer déi "géing neschteg ginn". Cutting produzéiert Reibung, a Reibung verursacht de Kriis um Knaip. Et gëtt keng Gesetzer vu Physik.
- Maacht keng Versuch, keramesch Messer ze schärfen; Si sinn zerbriechlech an hiert Aen.
- Denkt drun, et ass e Steetstone, net ee "naass Steen".
- Endlech vergiesst net de professionnellen Messer Schärfeger. Fir Är Zäit a Suen, dat wier d'effektivste Wee fir Är Messeren ze schärfen an et ass e zimlech inexpensive Service. Entdeckt am Besteiergeschäft oder souguer Är lokal Metzlerei.
- Hei ass méi iwwer d'Pfleeg op Är Messeren .