Kann Spargelen all Joer laang fir Zopp an aner Rezepter benotzen
Dir kënnt Spargelen duerch Drock dréinen fir doheem ze goen. Konservend Spargel huet eng méi weich Textur wéi de frësch gekachte Geméis ass. Mee et ass exzellent an enger Spargel Spargel Suppe oder zu Quiches oder Omelette hinzugefügt .
De Virdeel vum Speesespär anstatt e frascht Spargel (wat d'Textur besser verbessert) ass datt Dir d'Versiegelung bei Raumtemperatur speichert. Dat heescht, datt wann d'Kraaft erausgeet, braucht Dir keng Suergen ze sinn, ob oder net Ären Konservéierer Spuer ëmmer nach gutt ass.
Et spuert och Plaz an Ärem Gefriesseler.
Dir musst drun den Dag Spargel oppassen fir Liewensmëttelsëcherheet, well et ass e liichte Säurefuess. Dëst erlaabt déi héije Temperatur déi néideg ass fir de Botulismus ze riskéieren . Fir dëse Prozess brauch Dir d' Quarzgréisst Zännkrounen, d'Glasdichtung a d'Réng, an de Drockkanner .
1. Prep the Spargel
Är éischt Schrëtt ass fir d'Spargel ze wäschen.
Als nächst kënnt en Speer an engem Enn uginn a béit et . Et bréngt genau un der Plaz, wou de Stëf vun hart zougehalen ass. De Basis Enn, ouni d'Skala wéi Blieder an de Spitzen, ass den héigen Deel. Dir wäert net interessant sinn, awer net erauswierken! Peeled, et ass ëmmer e exzellent Geméis a Fein fir Spargel Suppe ze maachen .
Sidd Dir all d'Spargel Spears geschnappt an eng Haap an de Tender gemaach, maacht wéi néideg, fir datt keen vun hinnen méi laang wéi sechs Zoll ass.
2. Laden d'Canning Jars
Schreift e klenge Quartgréissen Cannerbett op senger Säit.
Slide an de Spargel spuere mat dem breede Basis Enn an de Buedem vum Jar. Et ass méi einfach, d'Spears ze kréie fir opléisen wann Dir de Glas erofgelueden hutt wéi dëst, a et erméiglecht Iech méi Spargelen an all Deck ze passen. Spuere weider Spears, bis Dir keng méi méi kräfteg drénken. D'Spears wäerten liicht an der Veraarbechtung schrumpelen an d'Verpackung fëllen se sécher datt se net aus der Kanne Flëssegkeet schwammen.
Dir kënnt e klengt Liiblingssalz op all Quart. Den Salz ass net e Konservéierungsfakt hei, mee et verbessert de Geschmaach vum Ennprodukt.
3. Füidd d'Canning Liquid
BrŽch Waasser bei engem Kachen ze bréngen. Gidd de kochendem Waasser an d'Glaser fir d'Spargelen ze bidden. D'Spargel Spears sollten komplett am Waasser eraussichen, mä et muss mindestens e Zoll Raum sinn tëschent der Uewerfläch vun der Liquiditéit an de Felgen vun de Glas. D'Fëllelen an d'Réng op d'Krounen setzen.
4. D'Kraefte Kënnen d'Jär des Spargelen
Et ass wichteg, datt Dir den Spuer kënnt d'Spargelen. Dir kënnt net onfäheg Geméis an engem kachen Waasserbad ouni Risiko vum Botulismus sinn. Mä mat Drockcannen, Dir sidd sécher.
Veraarbechtung vun de Guergen bei 10 Pond fir 40 Minutten (11 Pounds mat engem Dialer Kanner). Wann Dir eng kuerter Zäitveraarbechtung wëllt, kënnt Dir Är Spargel Speere kürzer maachen an den Drock ka bei Pint anstatt Quartfässer ophuelen fir just 30 Minutten. Gitt d'Drockcontaineren of, wann Dir op enger grousser Héicht wunnt .