Dëse Frësch Fruits Spargel Suppe ass mat Chickpeas verdickt an mat Gegrillata, enger Mëschung aus Péitert, Knuewel an Zitroun. Servéiert et als éischte Kurs op enger Fréijoers-Dinnerfeier oder als e liicht Haaptvakanz mat enger Säit Salat, e bësse Kéis, e bësse Kriibs.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ugesat
- Spargel (ongeféier 12 Unzen)
- 4 Téi gréng oder
- Poulet
- 1 kann (15 onsen) Kichen (aka
- garbanzo Bounen), gespaut an drainéiert
- 1 Eeërbecher Mees Salz, plus méi fir ze schmaachen (net ganz amplaz wann Dir Spuerkautkoal benotzt)
- 1/2 Pokal Blat Blat Petersilie Blat
- 10 bis 12 Réckstand (optional)
- 1 Zitroun
- 1 Knuewelken
- 2 Dësch
- extra-virgin Olivenueleg
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
Wéi et et mécht
- Gitt d'Spargel Stëpsen andeems d'Enn an Zoll oder d'Stralen ofgeschnidden ginn (wann d'Ennen ausgetauscht oder brong ginn, ofgeschnidden a veruersaacht genuch aus den Enthetten fir dat ze läschen!). Kuckt d'Spargel Spuessen (just déi éischt 1 Zoll oder esou) an setzt se se beisech. Awer de resten Deel vun de Spargelen stäifen a se se separat vu de Spëtze setzen.
- Spuerefeier an d'Chickpeas.
- Huelt d'Kiche mam Bouillon an enger mëller Kasseroll. Bréngt eng gutt Këtzt op Hoer. Doduerch d'Spargel Stalks an d'Salz, wann Dir se benotzt. Ajustéiert d'Hëtzt fir e stännegen Simmer z'erhalen a koachen, bis d'Spargel gutt ausgeschnidden ass, 5 bis 10 Minutten abhängig vu wéi déck d'Spargelensteng sinn.
- Während d'Zoppen d'Zëmmer de Péitert sinn. Maacht et an eng kleng Schuel. Wann Dir d'Mines benotzt, ze spuere wéi et och an d'Petzeg.
- Peel an de Knuewleche frësche an et an d'Péitert ze vergréisseren.
- Zéckt d'Zitroun an de Péiters-Knuewel-Gemësch. Kitt d'Zitroun an d'Halschent an de Jus an d'Mëschung. Den Olivenueleg an de Päfferp. Stir fir ze kombinéieren. Séiss Salz ze schmaachen an opzehuelen.
- Wann Dir e handgemengt Mixer hutt, ass elo eng flott Zäit fir se ze verwéckelen - d'Soup an den Dëppe bis gutt. Kee Hand-Mixer? Whirl den Zoppen an engem Liewensmëttelprozessor oder Mixer. Suergt der Iwwergank mat engem Kaddospäck, fir Spurzen ze sichen an evitéiert Verbrennunge ze vermeiden. Whirl bis zudéifst ganz glat.
- Gitt d'Suppe op Topf a bréngen et op ee Simmer. Setzt déi reservéiert Spargel Spuessen, reduzéieren Hëtzt fir e Simmer ze pflegen a koennen bis d'Spëtzele gemaach ginn, ongeféier 3 Minutten. Séiss Salz ze schmaachen. Serve der Zopp schmaachen, mat engem Dréisch vun der Knuewel-Péitersmëltel dréint op.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 416 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,481 mg |
| Kuelenhydrater | 61 g |
| Diabetesfäegkeet | 14 g |
| Protein | 22 g |