Déi ursprénglech Morning Glory Muffin Rezept soll gesot ginn op Nantucket Island, d'Schafung vum Chef Pam McKinstry. Ech kann net un engem gudde Glutenfräi-Frühstücks- a Snack-Muffin denken wéi d'Mueres Mueres Glorie mat wäitem iwwert engem Quartéiere vu gesonde Friichten, Karotten a Nëssbuedem. An dës geckeg Zimant-spitt Muffins ginn Gluten a Molkere fräi.
Dësen Rezept ass eng glutenfreie Adaptatioun vun "The Original Morning Glory Muffins", déi am The Earthbound Farm Organics Cookbook - Liewensmëttelen vu Myra Goodman mat Linda Holland a Pamela McKinstry.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/4 Zocker Zocker
- 2 1/4 Teller ouni Gluten-Flammmix (all Zweck - wann Är Mëschung enthält
- Xanthangumm oder
- Guar gum addéieren net déi zousätzlech 1 Teelöffel Zäiten zum Rezept)
- 1 Teaspoon Guarummi (oder Xanthangumm)
- 1 Iesspill
- 2 Teaspons fosselen Soda
- 1 Iesspoonbakpulver
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Tauper Muerten (geréit vun ongeféier 4 grousser Muerten)
- 1 grousse Apfel (geschälteelt an zerfetzen)
- 8 ësst Ananas (drainéiert, zerquetscht)
- 3/4 Tubakréi
- 1/2 Kuch Kokosnoss (zerschmiert, sütéiert)
- 1/2 Kuch Walnuut (oder Peccane, gréng zëckeg)
- 3 grouss Eeër
- 1 Tack Olivenueleg (oder Kanolais)
- 1 1/2 Teaspoon Vanilla
Wéi et et mécht
- Den Ofhehe-Ocher bis 350 ° F / 176 ° C
- Fett Standard Muffin Pan oder Zeil mat Pabeier Muffin Cup Linnen.
- An enger grousser Miessbecher verbonne Zocker, gluteneg Friicht Mëschung, Guar Gum oder Xanthan-Gummi, Zimt, Backpulver, Bakpulver a Salz. Benotzt e grousst Whisk zum Grouwe kombinéieren.
- An enger separater grousser Schuel kombinéiert Mierzellrouten, Äppelen, zerdréckt Ananas, Rosinen, Kokosnoss a Nëss. Stir grëndlech gemengt.
- Addéieren d'Fruucht, Geméis, Miel Mëschung op déi trocken Zutaten an duerno Eeër, Ueleg a Vanille. Klappe d'Mëschung fir d'Zutaten grëndlech verbannen.
- Fill Muffin Téi op 3/4 voll. Maacht an e virgeheescht Orakel fir ongeféier 25-30 Minutten, oder bis e Zopf an der Mëtt vun der Mëtt geluecht gi komm net gutt.
Erënnerung: Stellt ëmmer sécher datt Är Aarbechtsplazen, Utensilien, Pannen a Mëttele sinn ouni Gluten. Always Lies Produkteretikett. D'Produzente kënnen Produkterformulatiounen ouni Notifikatioun änneren. Wann Dir Zweifel hutt, kafen oder net e Produit kaaft, ier Dir de Hersteller kontaktéiert fir ze kontrolléieren datt d'Produkt ouni Gluten ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 206 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |