Chia Somen waren e Haaptthema vun antik Kulturen. D'Azteken, d'Mayan an d'Indianer hun d'Chia Samen als Quelle vun enger konzentrerter Energie an Ernärung geschätzt. Dëse kleng Iwwerleeung huet d'Alters- an d'Chia Pet ™ -Resous (!) Iwwerlieft, fir e wäertvollen Zutate fir glutenfräie Kucen ze ginn.
Méi Omega 3 Fatty Acids Than Flaxseed
Dir hutt vläicht héieren iwwer d'Wichtegkeet vun Omega 3 Fettsäuren fir Är Ernährung.
Omega 3 Fettsäuren si polyunsaturéiert Fette, déi grouss an d'Gesondheet sinn, well se bekannt sinn Entzündung ze reduzéieren an Risiken fir Kardiovaskuläre Krankheeten.
Eng 1-Uëge Déngscht vu chia (Salvia hispanica L) enthält ongeféier 4,9 Gramm Omega 3 Fettsäuren. Am Verglach mat flaxseed, eng aner gutt Planzquell vun Omega-3-Fettsäuren, liefert ongeféier 1,8 Gramm Omega-3 Fettsäuren an enger 1-Uëse Servisserie.
Source: USDA Standard Referenz 20; Tufts University - School of Medicine
Méi Fiber Ounce-for-Ounce Than Beans
Léislecher Glas gouf mat normale, gesonde Cholesterinspiegel behalen an d'gesünder Eliminatioun ënnerstëtzt. Eng 1-Uebeltuerfe vun chia Somen ass 10,6 Gramm Glasfaser. Vergläicht dat d'Haferwierk, eng aner gutt Quell vu libere Liichtfaser. A 3/4 Téi Gluten Oatmeal Versuergung ëm 2,8 Gramm Léisstoffer. Verstinn den chia Somen op Flaxseeds , déi ongeféier 7,6 Gramm Glasfaser an enger 1-on-Servette liesen.
Natierlech si wann Dir geschafft fir d'Liicht vun der lueslecher Faser an Ärer Ernährung ze erhéijen, chia Somen lieft.
Source: USDA Standard Referenz 20
Räicher Quell vu pflanzlech baséiert Kalzium
Mir denken Iech automatesch mat Molkereien, wann mir d'Kalziumë fir d'Diessen huelen. Awer d'Planzewelt ass voller Iessen, déi räich Quellen vum Kalzium sinn.
Broccoli ass eng grouss Quell vu liicht absorbierbaren Calcium an et stellt sech eraus, also si Chiaat. Eng 1-Uëerschléi vum chia Samstel liwwert 177 mg Kalzium. Just e 5-Zich-Steng aus Déierebrocoli enthält 56 mg Kalzium.
Source: USDA Standard Referenz 20
Méi Protein Ounce-for-Ounce Than Beans
Sidd Dir e Vegetarier ? Wann Dir esou ass, kënnt Dir nach gudde Planzquellen vum Protein gesicht. Eng 1-Uëse servéieren Chia Somen enthält 4,4 Gramm Protein. Vergläicht dat eng 1-Uëcke vun Nierebohnen déi 0,01 Gramm Protein leeën. Wéi Dir gesitt, un Uz fir Unze chia Somen ass eng konzentresch Quelle vun Ernährung.
Wéi benotzt Chia Samen a Chia Mehl bei Gluten-Free Cooking
- Benotzt Äis an de Keeser fir Eeër a Rezepter ze ersetzen. Wann et mat Waasser gemooss gëtt, chia Somen, héich an löslecher Faser, bilden en décke Gel. Place 1 Äere Séisses vun chia Samuels an enger Coupe an addéibar 3 Icedel Waasser. Loosst de Gemësch ongeféier 15 Minutten daueren. 1/4 Taupe vu hydratiséierter chia Samuël ass ongeféier 1 Ee.
- Séiss Sauerkraut zitt op Getreed a Joghurt.
- Benotzt chia Samen Miel bei enger grousser Auswiel vu glutenfreien Rezepter als 1-bis-1 Ersatz fir Weizenflëss. Laut Nuchia Foods, de Chia Seed Mehl (eng Mëschung aus gemueltem Chia Samen a biologesch brong Reese Miel), ass hir Produkter als 1: 1 Ersatz fir Weizenmehl.
- Backen Tipps fir Chia-Miel ze benotzen am glutenfräien Backen : Siwe Kucheraart Miel ze benotzen, gebraucht méi kleng Paien beim Backen mat Chia-Saatzmehl an Erhuelung Bakbebenszäit ëm 5%. Zum Beispill, wann e Rezept e 60-minütten Backpabeu erfuerdert, vergréissert d'Zäit ëm ongeféier 3 Minutte fir bessere Resultater.
Wann Dir léiert e neie Gluten-fräi Zutate wéi Chia-Saatzmiel, Experiment ze benotzen! Kuckt d'Backen erëm, d'Gréisst vun de Pousses an d'Zorten vun Rezepter benotzt.