Däitschen Bienenstich Kuchen (Bee Sting Kuchen)

Dëse schéine Rendez vun Bienenstick oder Bienenstich kuchen ass en Hefekuchenstéck, deen an engem amerikanesche 13x9-Zoll-Panne ausgebak ginn ass a spuersam a gefüllt mat engem Pâtisserie- a Schlagsackmix.

All Ingredientsen kënnen an amerikanesche Supermarchéen fonnt ginn, wat et en däitsche Kuch mécht deen einfach ass zesummen ze setzen.

Dëse Kuch ass ongeféier 1 1/2 Stonnen ganz Hänn ze laang an 50 Minuten ze Baken an e puer Stonnen fir d'Pudercrème ze killen an de Kuch ze killen. Fir d'Saachen e bësse méi einfach ze maachen, kéint Dir de Kuch an / oder d'Füllung de Dag virbereeden, ier Dir et packt.

Wat Dir braucht Dir

• Fir d'Pastry Crème:
• 1 1/2 Tupfen / 340 Milliliter halleft Halschent
• 1/2 Tub / 90 Gramm Zocker
• 1/2 Vanill Bean (oder Vanilleschn Paste oder 1 Äcker
• Vanilla Zocker )
• 2 grouss Eeër (Raumtemperatur)
• 1 grouss Eegiel (Raumtemperatur)
• 3 Dëschfloen / 30 Gramm Miel (Allzweck)
• 1/4 Teaspoon / 2 Gramm Salz
• 1 Coupe / 226 Gramm Crème (hefte Peiffer)
• Fir de Kuch:
• 2 Teaspullen / 8 Gramm
• Heefeg (instant)
• 4 Téi / 500 Gramm Miel (all Zweck)
• 2 Dëschstéck Miel (Allzweck)
• 7 1/2 Iebeschouss / 100 Gramm Butter
• 2 1/2 Iebelt / 75 Gramm
• Hunneg
• 1 Coupe / 225 Milliliter Milch (lawaarm awer net waarm)
• 1 grousse Ee (Zëmmertemperatur)
• 1/2 Teaspoon / 4 Gramm Salz
• Fir de Almond Topping:
• 1/4 Coupe / 50 Gramm Zucker
• 1/2 Tub / 125 Gramm Hunneg
• 9 Dëschfloen / 125 Gramm Butter
• 2 Teller / 150 bis 200 Gramm Mandel (Scheiwen oder Pëllen)
• 1/2 Teaspoon / 4 Gramm Vanille Extrait

Wéi et et mécht

Maacht d'Pastry Crème

1. An engem mëttleren Taustach iwwer mëttlerer Hëtzt verbanne sech d'Hallef an d'Halschent mat 1/2 Zoppen Zucker a Vanille fir ëmmer ze zerstéieren Zocker.
2. An eng kleng Schuel, zesummen 2 Eeër a Eeiwereg mat 3 Iamesë vun Miel a 1/4 Teelstoun Salz bis gutt.
3. Temperéiert d'Ee Miessung andeems 1/4 bis 1/2 Tacke sech hallef- a-hallef Gemëschung un d'Eeër gezeechent a waacht ëmmer. Da rifft d'Ee an d'Rescht vun der hallef an der Hallef am Kasseroll an engem dënnen Stream, deen ëmmer konstant ass.

1. Rühr bis Mëschung ufänkt ze dréckelen, awer lass et net ze kachen. Wann et déck genug ass, de Rescht vun engem Löffel ze beschäftegen, ofhuele vun der Hëtzt, rutscht an eng Schuel, déi op d'Schuel vun Eisegoen gesat gouf. Stir e puer Mol.
2. Plaz plastesch Wrap iwwer d'Pâtisserie Crème sou datt et d'Uewerfläch anzegräifen, fir datt d'Haut net méi ze bilden.
3. Wann d'Pâtisserie Crème e bësse méi ofgeschwächt huet, huelt se aus dem Eisbad a fuere se an de Kältekappar, bis se fäeg ass ze montéieren.
4. Maacht Iech keng Suergen, Dir wäert d'1 Toun vun schwéieren Crème Crème an der kalmer Pâtisserie Crème just virum Kuckuck maachen.

Maacht de Kuch Täsch

1. An enger grousser Schossel sprëtzen d'Instant-Hefeg a Miel.
2. An enger Mikrowellen-sécher Kaffi, Hëtzt 7 1/2 Icedëfelen Botter mat 2 1/2 Iessen Liichtkraaft bis nëmmen geschmolzelt. Stier an laaangener Mëllech, add 1 Ee, 1/2 Teelöffel Salz, a bësche gutt. Dëse Gemësch muss eng Temperatur vu 100 F / 38 C hunn.
3. Doduerch Flëssegkeete bei der Schuel Miel a mëschen op mëttelméisseg an engem Standmixer (oder mat engem hölzernen Löffel) bis zu schlemmescht Teigformen.
4. Knead bis den Teig gutt a biegsam ass an kënnt aus der Schuel. Formen an enger Kugel, Ueleg d'Uewerfläch an d'Plaz an enger proppert Schüssel. Deckt mat engem propperem Stoff oder Plastikwécklung an erof an enger waarmer Plaz fir 40 Minutten bis zu enger Stonn oder bis zu e verduebelt.

Maacht den Almond Topping

1. An der Zwëschenzäit de Mandel brong, andeems een 1/4 Zocker Zucker, 1/2 Pabeelenhong, an 9 ebess Fleesch an engem klengen Tapé.
2. Heizen a ruffen bis den Zocker opléist an d'Mëschung kënnt op e Kachen. Fuert Iech fir e puer Minutten ze kachen, ëmmer ze réieren, sou datt et net verbrennt.

1. Füidd d'Mandelen an 1/2 Teaspoon Vanillaextrakt, rührt op Mantel. Huelt vun der Hëtzt a killt bis laul mat.

Fëllen de Kuch

1. Hëtztofof bis zu 350 F. Coat 13 x 9 Zoll Wanne mat Kachspray.
2. Roll den entsteet Kraus aus engem 13 x 9 Zoll Rechteck. Plaz den Teig an der Pan, dréckt op d'Kante a mécht d'Kante liicht méi héich wéi d'Mëtt.
3. Verbreed de laaangen Mandel iwwer d'Uewen vum Teig ze späicheren.
4. Bake 45 bis 50 Minutten. Test fir Dueesenn mat engem Zännpick. Huelt aus Uewen aus a léisst de Kuch komplett maachen, da wielt den ganzen Kuch of, véierfäeg mat 2 Spatel, zu enger Waxpapierbeschichteter Uewerfläch oder Schneidebrett .

Gekuckt de Kuch

1. Whip 1 Téi staark kräischen Creme bis e ganz steif, awer ophalen, ouni ze schiefelen, ier et e klengen a fänkt mat a Botter zréck.
2. Stir 1/3 vun der gefruerter Crème an der kaler Pâtisserie Crème fir et ze vergréisseren, fuert dann de Rescht véierm an d'Pâtisserie Crème ze probéieren d'Band net ze entlaaschten.
3. Mat engem geschnappt Messer ze schneiden den Kuch horizontal ganz wäit. Déi fënnef halleft Bunn halen a bidden of.
4. Verbreed d'ganze Pâtisserie Crème iwwert de Buedem vum Kuch. Plaz de Top zréck op de Kuch.
5. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir direkt oder am Frigo gebuede ginn, wat hëlleft d'Pastrycreme op.

Bemierkung: Wann Är Pâtisserie Crème ze verléieren ass, kënnt Dir de ganze Kuch friessen, schneiden et gefrueren, plaquéieren an erofsetzen oder als Ee Kuch Kaffi (net traditionell, awer ganz süchteg) servéieren.