Eng perfekt traditionell griichesch Koppelmuskel - genannt Brizola an Griicheland - ass knapp an der Äussewelt a séiss souverän. Dëse Rezept liefert. Den Trick ass an der Marinade an am Gebrauch vu Knäppchen. D'Bunnen hëlleft de Chopper halen hir Feuchtigkeit während de Kuchprozess.
Meng Famill genéisst dës Rezept fir gegrillte Kakerlakkierch, an d'Marinage funktionnéiert och ganz gutt mat Huhn. Huelt eng Säit vu frittleche Kartoffel, fir d'Iessen auszeschléissen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 - 6 Schweinefleck Rippekucken (ongeféier 3/4 Zoll Dikkrech, ob Pëllen, déi zumindest dës déck sinn, fir se net ze séier ze drénken a drénken.)
- 1/2 Kaff oliv Ueleg (
- extra Jongfra )
- 1/2 Kuch Worcestershire Sauce (Wäisswein)
- 2 grouss Zitrounen (Jus)
- 2
- Knuewelek Knollen (Hacked)
- 1 Esergroun Oeggan (gedréchent)
- Geschmaach: Salz
Wéi et et mécht
- Séiss d' Marinade Zutaten an eng Schüssel: Olivenueleg, Worcestershire Sauce, Zitrounejus, Knuewel, Oegano, Salz a Pärp.
- Place d'Schatten an enger flësseger Plack oder engem aneren net reaktivem Container. Gidd d'Marinad iwwer de Chopper. Deckel mat Plastikstéck a Kriib fir mindestens eng Stonn. Méi laang ass besser.
- Grill iwwer mëttlerer Hëtzt bis datt d'Chopper de Wonsch ofgeschloss sinn.
- Loosst de Chopper fir 5 bis 10 Minutten ze rächen, ier se an d'Luucht kierzen.
- Gitt d'Schopper e Sprit vu séiss Salz a engem Quetsch oder zwee Zitrounejus virum Déngscht.
Tipps a Variatiounen:
- Red wine vinegar kann an der Plaz vun der Worcestershire benotzt ginn, wann Dir e bësse méi mëll Marinade mécht.
- Verschidde traditionell Rezepter ruffen och als eng gehackten roude Zwéin an der Marinade.
- D'Chopen halen normalerweis ongeféier 6 bis 7 Minutten pro Site, awer d'Kiche gëtt variéieren. Wann Dir Äre Grillen kennt, hutt Dir wahrscheinlech e gutt Gefill fir wéi laang d'Chopper mussen koachen fir de Wee ze weisen wéi Dir et gär huet, awer denken Iech datt de Schweinefleisch méi séier méi wéi Rëndfleesch kukkt a ganz einfach ass. Dëst kéint Äre kulinaresche Meeschterste maachen an eng käscht, gedréchent Mess. Wann Dir awer net ass, falsch op der Säit vu manner Zäit, net méi.
- Alternativ kënnt Dir d'Schlitz zerstéieren, a féiere se dann an den Ofen. Egal wéi, e Thermometer, deen an den déckste Deel vum Chop agesat gëtt, sollt net manner wéi 145 F liest.
- Allerdéngs ass et méiglech, datt d'Chopper e bësse méi laang daueren ewéi se ze schneiden. Denk drun, datt se nach ëmmer kachen nach hir och nach vun der Wärterquell entlooss ginn. Wann Dir ze séier schneiden an d'Jusen entweckelen, gëtt dëst och zu Trocken Fleesch.