Gegrillte Molkerei - ofgeleete Zutaten an Nahrungsmëttelprodukter

Ee Molkerei ass gratis mat all de "verbuergene" Molkereprodukter deen oft an Nahrungsergänzungen fonnt ginn. Mat esou oft och "net-Milk" -Produkter enthält Zutaten aus Molkereprodukten, déi d'Ingredientenlëschtenlëschten frustréieren a verwiesselen. Fir d'Hëllef vun der Ernährungslabel ze sortéieren, benotzen dës komplett Lëscht mat den allgemengste Molkereproduzente an Nahrungsmëttel.

• 01 vun 12

  Botter

  Produzéiert vu Crunch oder Mëllech, ass dee halleftegt Fett a villen Iesswueren a Rezepter fonnt ginn, souwuel an Salz a Salle. Aner Formen vun Botter, déi allgemeng an de Liewensmëttel fonnt gi sinn, sinn Butter Fett , Botteröl a Botzstoffer .

• 02 vun 12

  Casein

  Eng Mëllechphosphoprotein, Kassin gëtt als Emulgéier- a Bindemittel bei onbestëmmten veraarbechte Liewensmëttel, dorënner "vegetaresch" Kéiser an Nahrungsergänzungsmëttelen. Aner Formen vun Kasein, déi allgemeng a Liewensmëttel fonnt ginn, sinn Ammonium Caseinate , Calciumkaseinat , Casein Hydrolyzat , Eisen Caseinate , Magnesium Caseinate , Paracasein , Potassium Caseinate , Rennet Casein , Sodium Caseinat a Zinc Caseinate .

• 03 vun 12

  Kéis

  A vun der Produktioun vu Kuh, Geess an Schaf Mëllech, Kéis an Kéisproduiten sinn eng grouss Bestanddeel vun verschiddene Regiounen a Kichen a veraarbechten Liewensmëttel. Allgemeng Zorten a Form vu Kéis ass Brie, Cheddar, Chevre, Crème Kéis, Feta, Gouda, Mascarpone, Mozzarella, Parmesan, Ricotta, Roquefort a Schwäiz, obwuel Honnerte vu Sorten existéieren.

• 04 vun 12

  Crème

  Wichteg ass d'Crème d'Botter vun der Uewerfläch vun der Mëllech. Dës gëtt an vill Kulturen a sëllechen a séissen Iessen an Soßen benotzt. Allgemeng Zorten vu Crème sinn gekacht Creme, Crème Fraiche, Hallef an Hallef (Crème Crème), Heavy Whipping Cream, Light Cream a Sourcreme.

• 05 vun 12

  Curd

  E Produit vum éischte Schrëtt vu Kéis, Kürzell gëtt duerch Koagulatioun entweder Kéi, Zie oder Schaf Mëllech produzéiert a duerno d'Kiermes vun der Liquid Molly erofgeholl. Cottage Kéis, anescht wéi säin Numm, ass eigentlech eng Form vu Kürzung.

• 06 vun 12

  Delactéiert

  E High-Protein Nahrungsergongen deen aus Molke stinn.

• 07 vun 12

  Lactalbumin

  Als Emulgéier- a Bindemittel an Nahrungsergäng agesäit, ass Laktalbumin e Mol a Derivat an d'Albumin-Komponente vun der Mëllech. (Eemolere sinn emulgéiert a verbindlech Agenzeren bei Déiereproben, an hunn eng ähnlech Funktion an Nahrungsergänzungen, Eeër si meescht d'Albumin-Komponente an Nahrungsmëttelprodukter a Rezepter.)

• 08 vun 12

  Lactoglobulin

  Ähnlech wéi Laktalbumin, Lactoglobulin ass en Molkeprotein, deen als Gelier a stabiliséierter Agent fonctionnéiert. Et ass am allgemengen an de kloren Sportgetränke fonnt.

• 09 vun 12

  Lactose

  Och "Milchzucker" bezeechent gëtt Laktose d'Disaccharide vun der Mëllech. Fir Laktos ze bewäerten, ass en natierlecht vernünfteg Enzym, Laktase gefrot. Während d'Mënschheet gebuer gouf mat der Fähigkeit, genuch Mëllech vu Laktas ze produzéiren, fir Laktoserproduiten z'entwéckelen, während Lekkereproduktioun am Allgemenge mam Alter agefouert gëtt, wat zu Laktosintoleranz. Während Laktose natiirlech an Mëllechprodukter wéi Milch, Kéis oder Joghurt ass, gëtt et och heefeg an de prozesséiert Nahrung.

• 10 vun 12

  Mëllech

  Während Mëllech duerch all Säugetiere fir Jongegéiere produzéiert gëtt, bréngen d'Mënscherecher meeschtens d'Mëllech vu Kéi, Ziegen a Schafe, och wann et Kulturen gëtt, déi och Mëllech vun aneren Säuger kréien. Während d'Mëllech als individuell Produkt verkaaft gëtt, sinn d'Derivaturen an aner Formen och an aneren Nahrungsergänzungsproduiten wéi zB Bottermilch , Bottermolekleider , Trockenmëltelpulver , Trockenmolekomponent , verdampfte Milch , hydroliséiert Milchprotein , Milchfett , Mëllechpuder , Milchprotein , Mëllechstoffer a séisser Kondensmilch .

• 11 vun 12

  Recaldent

  E Casein-Derivat, de Rëddeeler ass am allgemengen an Zännprodukten fonnt, obwuel se och an de Kaugummé benotzt goufen.

• 12 vun 12

  Whey a Molkeproteine

  De Mol ass produzéiert an der éischter Phase vum Kéiserei als Flëssegket, déi dann veraarbecht gëtt fir Molkeproteineisolate ze kréien. Mol ass an enger Rei vu veraarbechten a preparéiert Liewensmëttel produzéiert. Molkeprotein ass aus Laktalbumin a Laktalglobulin besteet a gëtt an de Liewensmëttelprodukter a gesond Nahrungsergänzungen fonnt. Aner üblech Formen vun Molzechten, déi an Nahrungsergäng virbäi sinn, sinn séiss Molke , Molkepulver , Molkeprotein , Molkeprotein-Konzentrat an Molkeprotein-Hydrolysat .