Wann Dir erwënscht hausgemaach Mandelkäse fir Kéise vu Kéis, Kaffi oder Schoust Mëllech ze schmaachen, da sidd Dir enttäuscht. Awer wann Dir e Vegan, Laktosfrei, Molkerei ass gratis Substanz, dat ass ähnlech mat Kéis, dann ass dëst e bëssen séissen, Tangy a cremem Mandelkéis fir Iech.
Wann Dir dës Basis Rezept fir Mandelkéis probéiert, kënnt Dir experimentéieren a perfektiv Är eege Versioun vu Mandelkéis maachen, wat e Spaassprojet ass. Ënner anerem hunn ech Linke mat anere Mandelkäse Rezepter fonnt, déi ech fonnt hunn - verspriechen si all déi, déi Dir am beschte gefält. De Rezept, deen am meeschten vun de Mandelkäse-Rezepter gezeechent ass, ass dohannert Almond Feta Kéis mat Kräuteröl déi vum Vegetarian Times publizéiert goufen .
Dat Rezept fir Mandelkäse ze maachen ass ganz einfach, awer erfuerdert d'Planung vir: Wann Dir d'Mandelen deelen, da fänkt d'Nuecht unzefänken, ier Dir de Kéis wëllt maachen. De Kéis muss och fir 12 Stonnen am Këndele gebakelt ginn, ier en d'Backen erofhuelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe ganz frësche salzeg Mandel, Haut ofgeschaaft (kuckt Notizen iwwer Blanchéiere an / oder Nährstofftelen)
- 3 Dëschfett Zitrounejus
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 3/4 Teelstoun Salz
- 1/2 Kuffer Waasser
Wéi et et mécht
Éischt Schrëtt: Blanchement an / oder Soaking Mandelen
Blanchéiert Mandelen si Mandelen mat der Haut entgoen. Dir kënnt Blanchéier Mandelen kafen oder do Iech selwer. Als éischt, kochend Waasser iwwer de Mandelen kuken a léisst d'Mandelen sächerchen fir e puer Minutten. Drénken a spann d 'Mandel deelen dann d'Mandelen mat engem Handtuerch oder einfach Är Finger fir ze schielen an d'Haut opzehuelen.
D'Haut ofleeft virum Mëllechkäse kritt de Kéis eng glattereg Textur an d'Feiergefärbung déi e Kéise kuckt.
Allerdéngs kënnt Dir de Kéis mat der Haut ophuelen wann Dir et virzitt.
Niewt de meescht Rezepter fir selwer Mandelkäse ruffen d'Wäiss d'Blanchéier Mandelen am Këllege fir 24 Stonnen ze maachen, ier de Kéis verdingt ass. Ech hunn dëse Kéis mat Mandelen gemaach, déi ech mech getrëppelt an mat Mandelen, déi onroueg waren a wéineg kaum Ënnerscheed am Ennprodukt bemerkt hunn. De Kéis mat getrëften Mandelen ass vläicht liicht Cremeier. Also, firwat sidd der nach stoën d'Mandelen?
Et gëtt geduet, datt Nährstofftmëllech ( an aner Nëss a Samen ewechgeholl ginn ) maacht si méi einfach ze verdauen a mécht et méi einfach, hir Nährstoffer ze absorbéieren. Wann Dir d'Mandelen ubruecht fir d'Mandelen ze huelen, éier d'Nuecht virdru beginn. Place de Mandel an enger Glaspuder oder Glas erof komplett mat Waasser. Deckt d'Schuel oder d'Gefill ëm a kale fir 24 Stonnen. Drain an d'Mandelen gutt spulléieren.
Lactose Gratis Almond Käse maachen
Setzt d'Mandel an engem Nahrungsmëttelprozessor oder mat héijen Mëscher mat Zitrounejus, Olivenueleg, Salz a Waasser. Maulef bis ganz glat. Dëst wäert eng ongeléist sinn, ongeféier 5 Minutten.
Schrauwen d'Mëschung an doppelschichten Kéiselch mat enger Kolonn. Gitt de Kéiseklack ganz ronderëm d'Mandel-Mëschung an séchere sech mat engem Gummiband oder String an den Top ze bannen. Gidd de Package e puer souveränte Quetschen fir Flëssegkeete ze entfernen.
Lass de Package an der Colander an setzen an de Frigo iwwerliewen iwwer eng Schuel oder Rimmed Plack, fir all Flësseg z'entwéckelen, déi ausléise kënnen.
Passt op d'mannst 12 Stonnen. Dëst hëlleft d'Textur vum Kéis méi staark ginn.
Verloosse keng Flëssegket, déi erausgeet. Degustéiert d'Kéis aus de Mandel "Kéis". De "Kéis" wäert e Konsequenz wéi de Cookie-Tescht hunn.
Zu dësem Zäitpunkt kann de Mandelkäse als verbreed ginn oder et kann sech e ronn 3 bis 4 Zoll méi grouss maachen a bei 300 F fir 30-40 Minutten gebacken. Nodeems de Backen ofgeschloss ass, gëtt d'Uewe trocken a liicht fest. D'Bannen sinn nach ëmmer cremeg.
Aroma de Kéis
De Kéis kann aromatiséiert ginn andeems Attraktiounen wéi frësch Knuewel , frësch Kraider a Gewierer. Verschidde Rezepte säftegen de Kéis mat Ernährungsfeeler . Dir kënnt dës Zutaten am Ufank ufänken wann Dir Ingreditiounen an de Liewensmëttelprozess oder d'Mixer vermëschen. Dir kënnt och drénken Olivenueleg an frësch Kraider iwwer de Mandelkéis nodeem et bäehéiert.
Méi Lactose Free Almond Cheese Recipes
- Vegetaresch Times Almond Feta
- Almond Kéis mat Almond Miel gemaach
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 152 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |