A Guide zu Cheesecloth, Wéi et benotzt gëtt, a wou et kaaft gëtt
Cheesecloth ass e géissegen, leichte, gewächt Kachebank mat klenge Linnen, déi d'Loft duerch de Stoff fléien. Cheesecloth ass op d'mannst siwe verschiddene Graden, vu vu bis zu extra-fine weben. Graden ënnerscheede sech d'Zuel vu Fäegkeete pro Zoll an all Richtunge.
Cheesecloth ass benotzt fir Käse ze maachen
Mee ass Käseknop wierklech benotzt fir Kéis ze maachen? Jo - dës Zort Stoff ass als "Kéis" genannt ginn, well Cheesemakers realiséiert hunn, datt et geschützten Kéis ass, awer och erlaabt datt se sech a mengem Alter ofleeën huet.
Aus dësem Grond ass Kéiseklapp um rietse Typ vu Kéiswueren gewéckelt, wann se agefouert ginn. Am meeschten üblech ass et ëm Cheddar gewéckelt. Clothbound Cheddar (och Bandage Cheddar genannt) gëllt als den traditionellste Stil vu Cheddar a gëtt den Stil vum Cheddar datt England bekannt ass (awer e puer englesch Cheddar ass gewiercht an Leinen, net cheesecloth). Vill amerikanesch Cheesemakers fuerderen haut d'Cheddar. Verschidde Typen vu Gezei Cheddar fir ze probéieren:
- Cabot Clothbound Cheddar
- Beecher Flagship Reserve
- Fiscalini Farmstead Bandage-gewickelt Roude Mëllech Cheddar
- Grafton Village Vermont Clothbound Cheddar
- Montgomery Cheddar
Cheesecloth ass net just benotzt fir Kéis ze schützen wann et al ginn ass. Well dës Zort vu Stoff (Kéiscloth) esou léicht ass, fléisst d'Flëss duerch, awer Feststoffgefälle ginn agefouert. Aus dësem Grond kann de Kéishaut benotzt ginn fir all Zorte Flëssegkeete ze drénken an ass praktesch fir d'Kichen ze hunn.
Cheesecloth kann benotzt ginn fir Stéck Supperspezialist ze ginn, Tofu, Droge selwergemaachte Joghurt, oder Kraider Kraut an engem Bouquet Garni. Wat d'Cheesemaking ubruecht ass, kann se benotzt ginn fir d'Liquiditéit (Molke) aus Kéisezorten ze drenken. Dëst ass néideg, well wann Käsekéiser zevill Feuchtigkeit halen, kënne se net matenee a Kéise gezeechent ginn.
Wann Dir versicht, Hauskäse ze maachen (z. B. Rikotta, Bauer Käse, Paneel oder frësche Goatkäse), da gëtt Kaffi eppes, dat Dir kaaft kaafen.
Home Cheesemaking Rezepter déi Kéisse benotzt
Hei sinn 3 Rezepter fir de Kéis doheem ze benotzen mat Kéiscloth:
Wou Kaaft Kaescher Kaaft
Cheesecloth fannt Dir an der Kichenopfaarf vum ville Liewensmëttel a Departementer. Et ass och allgemeng an der Kichenopfaart verkaaft a ka vu ville verschiddenen online Händler kaaft ginn.
Cheesecloth gëtt a laange Stécker verkaaft an ass normalerweis zimlech prek. Sidd Dir kaaft, kënnt Dir Scheren benotzen fir de Kéiswuert unzeginn u wat Dir braucht. Fir Cheesemakelen, kuckt fir fest oder gewinnt oder ultrafeier Kéiszëmmer. Wann de Käsekleeder loosst gewunnt ass, fënnt net all d'Feststoffer ze halen oder ze halen, wann Dir probéiert d'Molke vu Kéiskéis ze drenken.
Aner Kozeuse vu Kéiszell
Cheesecloth gëtt och benotzt fir Drock an Uebst a Verzweiflung ze bannen, Kräidelen ze bündelen, Tofu a Ghee a Verdickung Joghurt ze maachen.
Cheesecloth Alternatives
Hei sinn 3 Alternativen zum Kéiselcher
- Fine-Mesh Beem: Dës Taschen ginn oft benotzt fir Mëllechmëllech ze maachen oder fir Kéiers ze behalen wann Dir Bier mécht. Si ginn normalerweis aus Nylonstréck, kommen an e puer Gréissten a kënnen automatesch gewaschen ginn. Si wäerten d'Zäit net iwwerdroen an se méi resistent sinn fir Fleesch oder Iessen ze picken
- Miel Saack Kleedungsstoffer: Miel Suess Handtrock sinn dënn Kotonecken mat engem lëselen Web - d'Wëld ass méi knëppelt wéi Kéisekläpp awer loosse méi wéi duerchschnëttlech Duschbecher.
- Men's Large Täschegeld: Bëlleg, einfach ze botzen, wiederverwendbar. Gitt sécher datt Dir gesi sidd, wat Taschentecher fir d'Kichen agesat sinn a wéi eng sinn fir aner Saachen.