Geschicht, Mechanismen a Virdeeler vun der Loftkocher
D'Präisendekoratioune sinn e praktesch Kichenapparat fir Liewensmëttel séier mat der Kraaft vum Dampwerferdrock. Och ouni Damp droht Hëtzt a kocht méi séier wéi trocken Loft, awer mat erhéichtem Drock kënnt de Damp besser iwwer senger normaler Maximaltemperatur erop a kuken nach méi séier. Dës Faktore maachen Dampmaschinn méi séier wéi Baken, Dampft oder gekacht.
Drénk Cooker Geschicht
Den éischten Drockkoser gouf vum Denis Papin entwéckelt, e franséischen Physiker.
Hien huet de Kueder de "Dampferger" genannt an huet d'Erfindung fir d'Royal Society of London am Joer 1681 presentéiert, wou hien d'Zougehéieregkeet an d'Gesellschaft verdriwwen huet. Den éischte Patent fir en Drockhär war vum George Gutbrod an Spuenien 1919 gewiescht, awer et war net datt Alfred Vischler säin Drockhaff op der Weltmesse 1938 presidéiert huet, datt kommerzielle Produktioun ugefaang fir heem ze benotzen. Zënter dës Zäit Drockkueren goufen hir Präisser fir hir Zäit an Energie spueren.
Steam - en exzellente Wärterleit
Kachen a Dämpfung sinn schonn gutt Kachen kennen, well Waasser ass e bessere Leedere vu Wärme wéi d'Loft. Fir dëst ze bewäerten, ze denken, wéi Dir Är Hand an engem 200 F Grad Ofen einfach verbrénge kann ouni et ze brennen, awer wann Dir Är Hand an engem Dëppe kachen wäert brénge (212 F), brennt Iech direkt. Dëst ass well Waasser (oder Damp) energesch (Hëtzt) ganz gutt leeft, während d'Loft net.
Den limiting Faktor fir Kachen mat Waasser oder Dampuess ass déi maximal Temperatur.
Maximum Kachen vu Waasser
D'Waasser klëmmt op 212 F, a wéivill Punkt geet et zu Damp. Wann d'Waasser erreeft 212 F an fänkt un ze kachen, gëtt d'Temperatur net méi weider bis all d'Waasser zu enger Damp konkurréiert.
De kachen Waasser an Damp bleift bei 212 F, egal wéi laang et ëmfaasst an d'Beschreiwung ofgeschnidden ass, bei där et Liewensmëttel koennt.
Just Drécke firwat Waasser dréint op Héich Temperatur
Deen eenzegen Wee fir d'Temperatur vu kochendem Waasser erop ze erhéijen wéi se zu Damp konkurréiere soll den Ëmginn dréinen. Dat kann erreecht ginn duerch den Trapping vum Damp an engem zouene Raum. Well Waasser Waasser zu Damp realiséiert, erweitert de Volume. Wann de Volume net erhaltege gëtt, de Drock (an dofir Temperatur) eropgoen. Drécke Kocher trap Dampf an engem zouene Raum duerch en loft-enge festverréckelten Deckel. Wat méi laang d'Waasser brong ass, wat méi de Dampdruck an de Schëffer baut.
Drei Virdeeler an engem Ee Kaff
D'Präiskoordinateuren hunn dräi Virdeeler iwwer den Uewen vum Kocher, déi héicht Wärmelefektivitéit vum Damp, déi erhéngte Temperatur vum Dampendruck a grousser Energieeffizienz.
- D'Leedung an d'erhéngte Temperatur kënnen d'Kachenzäiten bis zu enger Brëtsch vun hirem Orakel oder Stéierpappgeschäfter schneiden.
- D'verkierzte Kachzäit an d'Kachenopbau entlooss vill Energie fir d'Liewensmëttel kaafen, besonnesch déi déi langfristeg ze kachen ginn (Bounen, Rousen, Reis a méi).
D'Präisdecken hu vläicht eng ganz Kichen a si kachen esou séier, einfach a bezuelbar.