Guinness Schwaarz a Wäisser Mousse

Guinness ass eng wonnerbar Ergänzung fir Schockela. Dësen cremeg Dessert gëtt am Guinness Storehouse am St. James Gate an Dublin servéiert. D'Guinness Storehouse ass elo d'Irland Nummer Nummer fir een internationale Visiteur.

D'Impressioun vum Irish Pub Cookbook vum Margaret Johnson (Chronicle Books 2005).

Wat Dir braucht Dir

• Schwaarz Chocolate Mousse:
• 8 onse Semisweet oder Bittersweet Schocki, gehackt oder gerot
• 1/2 Téi (1 Stéck) onhaltlech Kerrygold Irish Butter
• 1/4 Coupe iwwerflësseg Zucker
• 3/4 Coupe Guinness stout
• 3 grouss Eeër, getrennt sinn
• 1 Kugel hefteg (kräischen) Crème
• Wäiss Mousepad:
• 6 onschiel Weiss Schockel, gehackt oder gerot
• 1 Kugel hefteg (kräischen) Crème

Wéi et et mécht

Fir d'Schwaarzer Chocolate Mousse ze maachen:

1. An enger klenger Schossel déi iwwer eng Pan vun engem wäissem Waasser oder an engem Dueller Kessel opmierksam sinn, kombinéieren d'Schockela, Botter a Zocker.
2. Stier bis d'Schockela geschmiert huet an d'Mëschung gutt ass.
3. Stier an der Guinness a flitt an den Eejäschen. Fuert aus der Hëtzt.
4. An enger klenger Schossel fiert d'Crème mat engem elektresche Mischer bis zu Soft Peaks.
5. Klappe d'Creme an d'Schockelemmel.

1. Mat béise Beater, an engem mëttlere Schéiss, schéissen d' Ee Blécker mat engem elektresche Mischer bis eng steife Peaksform.
2. Klappe d'Wäiss an d'Schockelegéierung.
3. Fill 8 Wäin oder Parfait Brëller dréint véier mat der Schockel mixt.
4. Kéisegele wann de wäisse Schockela Mousse preparéiert gëtt.

Fir d'Weiße Chocolate Mousse ze maachen:

1. An enger klenger Grillfläsch iwwer mëttlerer Hëtzt verbannen d'wäiss Schockela an d'1/2 Tub vun der Creme.
2. Stier bis d'Schockela geschmiert huet an d'Mëschung gutt ass.
3. Fuert aus der Hëtzt a lues cool, rëm e puer oder zweemol, fir 30 Minutten, oder bis et verdickt.
4. An enger klenger Schossel schloe déi verbleiders 1/2 Tack Creme mat engem elektresche Mischer bis eng steife Peaksform.
5. Klappe de geklammte Crème an de wäisse Schockelaffären.
6. Loosst d'Gemësch iwwer d'Top vun de Schockela Mousses a kafen fir op mannst 2 a bis zu 24 Stonne.