Ech zéien iergendwéi ech sinn biased, awer ech denken, et ass näischt ganz wéi en hollännesche Ofen Miel, wann Dir Camping oder just aus Dieren. Es rutscht gutt Kachen, an et ass einfach ze preparéieren a wierklech gutt wann et geschitt ass. Eis Famill léiert hollännesch Ofen Kach. Et ass net onkomplizéiert fir eis hollännesch Ofen op engem Metal Table op eise Plack opzehuelen fir just e grousst Uebst oder e Kaffi ze kafen.
Ech hunn net ëmmer en hollänneschen Oft Fanatiker, mä ech war Scoutmaster an eiser lokaler Truppe, hunn ech hollännesch Ofen Kachen Techniken vu engem Expert Vater vun engem vun mengen Scouten geléiert.
Gewëss, hollännesch Ofen Kachen ass net fir de liichste Häerz. Et brauch vill ze vill, e puer Aarbechten opzemaachen an ze schmaachen, a e klenge Suen fir de Gutt ze kréien fir ze beginn. Awer Dir fënnt een Iech, wéi Dir et Är ganzt Liewe gemaach hutt. Et schéngt eng richteg Kultur ënner Hollännesch Back kocher ze ginn, an wann Dir wierklech an et kënnt, kacht Dir Wettbewerken vill Wochenende vum Joer praktesch iwwerall an der Welt.
Wat musst Dir wëssen, fir e groussen Hollännesch Backofen ze ginn?
Kaaf en Hollännesch Oven
En hollänneschen Orakel ass sou genannt, well et aus Holland koum tëscht den hollännesche Bevëlkerungen. En hollänneschen Ofen ass normalerweis aus Goss gebaut , och wann e puer vu Aluminium gemaach ginn. Si gi benotzt fir Liewensmëttel op e bal allgemenge 350 Grad Fahrenheit ze kuken, a wann se richteg gebaut ginn, kënne se eppes vum Gebridderkriibs mat Fleesch a Kartoffel, Spigel, Kichelcher, Kuchen a Brout a méi.
Baséierend op meng Erfahrung, sollt Dir e gosséisen hollännesche Opluch kafen, ausser Dir wärt Rucksack an huelen se et laanscht.
Wann Dir dat maacht, kritt Dir e Aluminium hollännesche Ofen. Awer andems d'héige Goss produzéiere vill méi gleichmilleg a wäert opgestan ginn.
E puer hollännesch Öfen kommen virdrun ze briechen. Ech hunn benotzt fir ze refuséieren ech ze preparéiren. Mä ech hunn e Pre-Seasoned Lodge Marken Hollännesch Ofen an et ass perfekt.
Déi hollännesch Äpper kommen och an verschidden Gréissten. Si ginn an Zoll Ouverturen gemooss. Déi populärste Hollännesch Backofen ass déi 12 "Varietéit, déi ongeféier 6 Quarts hëllt a gëllt, wann Voll, 12 bis 14 Leit. D'8" Versioun ass just richteg fir zwee Leit an en 10 "Hollänneschen Orakuers gëtt 2-6 Persounen servéiert Ech hunn e 10 ", e 12" an e 14 "Hollännesche Backofen, fir datt mer eng grouss Miel a Dessert ze verkafen.
Och vergewëssert Iech datt den Deckel gutt a ronderëm d'Kante steet. Verschidden italieneschen Uebst hunn net gutt passende Leien, an datt de Baken an de Ofen vill manner prévisibel maachen.
Saach vun Äre Hollännesch Oven
Wann Dir e Backofen kaaft, deen net virgezunn ass, musst Dir de Backofen ze seasonen fir datt et eng laang Zäit daueren wäert, gutt kochen a rëm einfach ze maachen. Als éischt, Dir musst de neie Ofen direkt aus der Këscht mat waarmem Sojuswasser ze wäschen fir de Wax-Konservativ ze entfernen. Dëst ass déi eenzeg Zäit déi Dir jeemols sou séier wéieleg Seife benotzt. Sphär gutt a grëndlech maachen, dann all Uewerflächelen, dobanne a gutt, mat gutt Qualitéit Vegetable Ueleg mat engem Kuttestoff. Da gitt just genuch Geméiswierk fir d'Uewerfläch vum hollänneschen Ofen ze beschneiden an et an e 350 Grad Ofel fir ongeféier 30 Minutten ze setzen. Et fënnt een éischter Tipp fir ze fëmmen, also hunn ech normalerweis Minnen am Gasgrill Grill dobaussen.
No 30 Minutte fuert den hollänneschen Ocher aus an d'Schwämm ëm d'Ueleg am Ouschterhues um ganze Uewerfläch. Daacht vläicht - d'Ueleg gëtt waarm!
Den Ofen bis 200 Grad verdrängt an den hollänneschen Ocher nees eng Stonn zréckzéien. Um Enn vun der Stonn, de Offizéier ofschmaachen an den Hollännesche Orakel ervirhiewen. Am Mueren, wuesse keng aner Ueleg am ieweschten Deel vum Hollännesche Ofen iwwer d'Surface vum hollännesche Ofen an du bass fäerdeg.
De gebackene Ueleg dreet den hollännesche Ofen eng ganz donkel Braun, a schwarz schwaarz Faarf. Soulaang wéi Dir Metallkartout net benotzt an net erof mat der Seife wäscht, de Hollännesche Owend wäert jo fir Joeren daueren an net erhalen. Wann d'Patina jemols ruinéiert ass, de Wäertvorgage ze widderhuelen.
Temperaturregelung
D'Geheimnis op gudde Hollännesch Backofo kachen ass d'Temperatursteuerung. Während Dir en hollänneschen Ofen benotze fir e Feier ze kafen, sinn déi meescht Hollännesch Backofen, déi ech kenne kenne kennen.
Et huet eng Tendenz, méi gläichméisseg ze kachen an eng méi konsequent Temperatur ze behaalen.
Dir wëllt e gudde Qualitéitsbriquette wielt, dee liicht liicht ass a wäert eng laang Zäit daueren. Déi meescht hollännesch Ocherchef déi ech kenne Kingsford Charcoal benotzen.
Déi bescht Method fir Holzkierch ze preparéieren fir en hollännesche Backofwierk ze maachen ass et an engem Holzkierpschong ze setzen. Crumple e puer Zeitung, setzen de Schräin un der Spëtzt an d'Liicht vun der Zeitung op Feier. Dëst wäert d'Briketts starten an no 20 Minutte sinn et sou waarm a fäerdeg ze benotzen.
D'Brikquetten op der Uewerfläch an ënner dem Hollännesch Ofen platzéieren ass de beschten Wee fir datt eng souguer Temperatur. Déi beschte Regel vu Daumen ass d'Gréisst vum hollännesche Ofen (wéi 10 "oder 12"), a multiplizéieren dës Nummer 2. Duerft setzen een Drëttel vun de Kuelen ënner dem Ofen an zwee Drëttel op Top. Also, fir e 12 "Hollännesch Backofen wäerte Dir 24 Briketts mat 8 op der Aan a 16 op der Uewersäit benotzen. Eeschtens souwuel se souwuel ënnert an um Deckel.
Dir wëllt och fir sécher ze stellen, datt Dir déi waarme Kole vum Wind schützt, déi se ze séier ofkillen. Mir setzen eis hollännesch Ofen op engem Heavy Metal Kach Tablett mat engem Wandwand, wat ass dee beschte Wee fir datt et virun der Brise schützt.
Botter Äre Hollännesch Oven
Et ginn e puer wichteg Tipps fir den hollänneschen Ofen nom Gebrauch ze benotzen.
Éischtens, benotzt ni Seife. Si beschädigt d'Patina vum hollännesche Ofen a mécht et un Liewensmëttel hänken a riskéiert Risiko vu Rust.
Wann de Botzapparat ass, fëllt de Hollännesch Ofen mat waarme Waasser oder waarmt Waasser am Hollännesch Ofen iwwer e Feier. Hutt d'waarmt Waasser fir ongeféier 10 Minuten ze sëtzen, da rof de waarme Waasser a benotzt e Plastiks oder Holzschrëft fir all reng Liewensmëttel ze bidden. Vergewëssert Iech datt Dir mat dem Deckel d 'selwecht bleift. Dann spullt et erëm mat ganz waarmen Waasser a grëndlech trocken drënner mat engem Pabeelhandtuch a léisst et dann d'Loft dréie loossen. (De Ofen wäert ëmmer waarm sinn, sou datt de Trockner just e puer Minutten dauert). Dann huelt d'ganz Uewerfläch Uewerfläch vum Uewen a Deckel mat engem lichte Kachel vu Geméiswierk. Wann Dir den Deckel op de Backofen op Lager halen, gitt e Pabeelhandtuerm tëscht Deckel an den Ofen fir sécherzestellen, datt Dir se erofhuelen kann.
Kiche mat engem hollänneschen Ofen ass e vill lëschteg, egal ob Dir op enger Campingrees oder an engem eegene Gaart kuken. Wann Dir Äre Schäffche gutt ass, da wäert et e puer Joer daueren.