De berühmte Liquor Du Kang ass héich héich an der Kultur vun de chinesesche Liquoren. Et ass charakteriséiert duerch e hellgeléift, naiv transparent Schläimt, e waarme a gléckleche Geschmaach, wéi och säi länger an alkoholescht Effekt. Du Kang ass eng populär Likör, an d'Leit gär iwwer hir Entféierung schwätzen. Hei ass eng Legend vu wéi Du Kang koum wéi et vum Ronghe Yu geschriwwe gouf.
Legend du Du Kang
Et gouf gesot datt schonn eemol e Kand genannt Du Kang, deen an der aler Zhou-Dynastie gelieft huet (11 --- 256 v. Chr.).
Hien ass zu engem Familljebetrib gebuer ginn, mä leider huet seng Famill eng kriminell Aktivitéit verwéckelt. Eng Kéier all déi Membere vu senger Famill goufen duerch de Keeser ëmbruecht, ausser de Du Kang a säi Monni. De Paar huet geflücht an eng wäit ewech wou de Keeser Geriicht versteiert huet. Eleng an ouni Frënn oder Famill, si waren gezwongen fir Iessen ze bidden.
E leschter Zäit koumen se zu enger verwinnten Plaz Ru Ruang, wou se decidéiert hunn e Quartier an de Bierger ze settelen. Leider si se entdeckt vum Grondbesëtzer. Hien huet éischt Steng a si stierwen. Méi spéit huet hie sech bestätegt, hir Aarbecht fir hien ze kommen, fir säi Land ze kompenséieren an an der Nuecht Brennen ze bréngen. Trotz der Aarbechtsplaz Dag an Nuecht fir de Proprietaire, Du Kang a säi Monni gi ganz kleng Liewensmëttel.
Du Kang hat de Monni léif gewielt. Wéi hien realiséiert huet datt säi Monni ni genuch genuch ze iessen huet, huet hien decidéiert, e klengen Deel vu senger Säit ze retten, a verstees de se an der Lëftung vun engem Bam.
Hien huet geduecht datt hien Onkel géif iwwerraschen wäert. Wéi de Monni gesinn huet säi klenge Gesiicht vum Nephew, huet de Verdächtege Verdauungsproblem. Hien huet dem Kand eng Gär, déi zu där Zäit als Héier fir Verdauung gedauert huet. Natierlech huet de Kand, Du Kang, ganz gutt gewosst, datt hien net krank war, einfach blann vum Hunger.
Amplaz d'Scharmung ze vermëschen, huet hien et einfach an d'Lach vum Bam erausgezunn.
E bësse méi spéit huet Du Kang a säi Monni gär bei der Ernärung vum Proprietaire. Wéi si méi Wochen drop zréckginn, koum eng wonnerbar Transformation. Déi éischt Saach, déi se bemierkbar waren, war e gudde Geroch, deen si no der Lëft vum Bam verfollegt hunn. Den Onkel erreecht an huet e Stéck eppes Kéises erausgezunn, wéi de Millet Brout, déi si gewéinlech erluecht hunn. D'Gärung ass sou lues wéi et nach op d'Regner gaang ass. De Monni gouf vu sengem Neveu seng Frëndlechkeet beréiert. De Du Kang war awer nach méi opgeriicht vun der gielzeg Flësseg, déi aus der Nahrung bléien. Maacht et, hien entdeckt et war wonnerschéi fir ze drénken. De Onkel a Du Kang huet d'Fliess u Leit ugebueden. Elo hunn si e Workshop opgemaach fir d'Likör ze maachen andeems de gedämme Hirsepuder mat Waasser fuerderen. An der Luquor gouf nom säin Erfinder Du Kang genannt.
Geschmaach an Usut vu Du Kang Liquor
Déi bescht Plaz fir eng Legend ze liesen, wéi e berühmten Alkohol erfonnt ginn ass, ass beim Sëtzen an e gudde Goût, mat der Léiwerei, selbstverständlech, gëtt an zimlech Flaschen gedéngt anstatt aus der Lëfte vum Bam ze huelen. Op villen Restauranten fannt Dir e Cautioun op der Mauer aus Cao Cao, e bekannte chinesesche Generol an Dichter: "Wat ass de Feeler fir mäi Gram?
Natierlech ass et du Kang! "Heute lount de Leit Du Kang fir hiren historesche Räich a vernunftgem Präis (wéi och de Geschmaach! Natierlech!) An de leschte Joren ass et zu Trend fir China méi moderat Drénken an och Softdrink op formellen Occasiounen Niewt Du Kang ass ëmmer e wëllkommen Zousaz bei privaten Parteien, während Festivale, an fir déi, déi vu guddem Alkohol mat Alkoholgehalt iwwer 50 Grad sinn. (Am China ass den Alkoholgehalt fir Drénken gëtt normalerweis mat Grad a "Du" genannt. Liquorien wéi Du Kang a Chinesesch Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye an Peking Er Guo Tou sinn all wéi 50 Grad héich an e puer Grad wéi 62 Grad. Du Kang ass besonnesch beléiften am nërdlechen China, wou Leit genéissen an d'Erhiewung vun der staarker Alkohol erof ginn.
Fir frank ze sinn, ech sinn ee vun de Du Kang Jäppere. De verbrenne Hit, deen mat Ärem éischte Schläif vum Du Kang kënnt, wäert ni vergiessen. Et ass d'Traditioun fir e klenge Glas ze maachen, wann Dir mat Du Kang Toast kennt, a fir d'ganz Glas mat all Toast ze nidelen. Wann d'Gäscht iwwergoen, kann en Hären vill Ronnen vu Du Kang ginn, fir all seng Gäscht seng Gäscht ze jugéieren. Am Enn ass jidderee betrun, an de Wirt ass zefridden, hien huet seng Aufgaben erreecht. Wéi an der westlecher Kultur, d'Männer drénken och heiansdo drénken Alkohol wéi Du Kang, fir hir Manliness ze beweisen. Vläicht dat ass wat ech sinn.
Interessant Fakten
- D'Chinees drénken net Wäin kal, oder setzen d'Iis an hiren Drénken. Si gläichen häerzlech Wäiner d'Blutzirkulatioun verbesseren an hëlleft Verdauung.
- Si léiwer vir, drénken drénken direkt drénken an net gemengt an e Patt.
- D'Zoll vu Cocktails virum Dinner besteet net an China. Am Allgemengen verspriechen si vill Wäiner mat engem gudden Iessen .