Bobotie gouf als Nationalafrikanesch Republik erkannt. Mat Influenzen vun de Gewierer vum Cape Malay, hollännesch Siedler an der lokaler Kichen, ass et kee Wonner, datt d'Bobotie de Nationalbuffet vum Regenbogen Natioun ass. Bobotie ass an enger breeder Palette vun Varietten, awer eng traditionell Bobotie soll 6 Haaptelementer hunn déi den Aroma an d'Textur beaflossen. Déi essentiell Ingredien sinn Currypuder, Zimtstéck, Stécker oder Chutney , Rosinen, Broutméis an Mëllech an Bucht Blieder.
Bobotie gëtt normalerweis mat engem schaarfen giel Reiz gedronk, awer dëst konnt och e puer ganz gutt mat engem klenge Rice wéi Pilau , gebratener masala gewürzelt Rootemëllech, oder eegent mat enger Säit vum Salat genéissen. Fir Leit mat enger Diät z'erfëllen, hunn ech eng vegetaresch oder vegan Alternativ geschafft.
Wat Dir braucht Dir
- Fir gréng Lentil Bobotie Ofhuelen:
- 1 brong Zwiebelen (fein gehackt)
- 2 Knuewelcher (zerschmiert)
- 1 Iësstéck frësch geroossene Ingwer
- 1 Zëmmlechteliewen
- 1 Heapen eegiel Mound Currypuder
- 1 Dësch Äppel Kärander
- 1 Taass gréng Lentillen (gespuert éischt)
- 2 Heapen Eeschtpounden vun Stau (oder Chutney wéi Mrs. Ball's Chutney)
- 15 Unzen / 450 ml Geméisstand
- 15 Onze / 450 ml Waasser
- Eng gutt Handvoll Rosinen oder e puer 1/2 Coupe
- 2 Platen vum Brout virgemaach an Mëllechmëllech
- Fir Vegan Custard Topping:
- 750 ml / 25 ounces Mandelmolch
- 3 Dëschfloër vum Vulkär eidelem Puder
- 5 bis 6 Bucht (Blieder)
- 2 Icedëfpueg Geméis oder Sonneblack Margarine / Vegan Verbreedung (fir et glëtt ze maachen)
Wéi et et mécht
1. Fruucht d'Zwiebelen, Knuewel an Ingelspäck am Geméiswierk. Fuert den Zimtstock, d'Currypudder an d'Grondbunn Kriaget op der Pan a léisst sech ze erhéijen a frëndlech fir ongeféier 30 Sekonne ginn.
2. Sidd d'gréng Lentiller an d'Waasser an d'Panne gesat, gefollegt vun den 2 Heapen Eegeschoss. Addéiere de Geméisstand an d'Waasser, bréngen et zu engem Kach, bréngt duerno 40 Minutten op.
3. Iwwerdeems dëst dobäikomm sinn, seelen 2 Scheiwen vum Brout bei e puer Mandelmilch.
Füus de Wäissruss an d'Rosinen der Bobotie no ronn 30 Minutten Simmering. Schafft de wäiss Brout an d'Bobotie, bis et glat ass.
4. Maacht den Muertard duerch d'Instruktioune vum Vierschnell Kaffispack ze ginn a simmer bis et fäerdeg ass ze benotzen. Wann d'Lentelen an der Bobotie gekacht sinn, léisst se an e Quadrat oder Ronn Bakbech. Top mat dem Vegan Kaffi.
5. Arrangéiert 5 bis 6 Bucht Blieder op Top. Schmelzen an iwwer d'Vegetaresche Margarine / Vegan ze braten, fir datt et glanzfäeg ass a sech op 180 Grad fir 25 bis 30 Minutten ze baken. Den Aroma aus den Buchtelblummen entfalen an de Muerten a fëllen d'Zëmmer. Serve mat Reis.