Dëse Rezept fir opgestaute Kohlrabi ass typesch fir d'Osterwanderer hir Léift ze versteelen an Iesswueren ze verstoppen.
Kohlrabi ass e gutt-fir-du cruciferous Geméis bass an Kalorien an héich an Antioxidantien a Glasfaser, déi e populäre Go-to Side-Geschir ass in Ungarn, Litauen, Polen, Russland an der Ukraine.
E puer vergläichen den Aroma zu Réidercher, awer ech denken et ass méi Kabbel-y. A wéi wann et geflücht ass, wéi an dësem ungaresche Rezept (Töltött Karalábé), ass et opfällegefäerdeg Kabbelen. Ee Rëndfleesch oder eng Kombinatioun vu Rëndfleesch a Schweinefleesch oder Rënd, Kallek, Schikanen a Lamm, oder eng Kombinatioun hierfonnend kann benotzt ginn, an och d'Heemverdeelt gekachtegt Fleesch meeschteren.
Kohlrabi kann och fir eng komplett vegetaresch Schuel benotzen, andeem et gutt mat ausgefaalen Kierstécker wéi Hirse, Gerstelen, Buckheheatgrutten, Reis, sougenannte Zwiebel a Pilzen, oder och ëmmer wat dir geschéisst. Verpasst dës Rezept mat polnesche Stuffed Kohlrabi Rezept.
Hei ass en gréissere Bild vu stenge Kohlrabi.
Wat Dir braucht Dir
- 6 mëttlerer Kohlrabi
- 1 grouss Zwiebel (fein gehackt)
- 1 1/2 Icedelbeboul
- 1 Pond Rëndfleesch (gemittlech ongekackt, oder iewescht Reschter gi gekillt Rëndfleesch, Kallek, Schweinech oder Lamm)
- 2 grouss Eeër
- 1 Knuewelken (Fein gehackt)
- Salt fir ze schmaachen
- Pepper fir ze schmaachen
- 1 1/2 Téi Bouillon (vu Choix)
- 1 Drëcke Séiss Crème
- 2 Dëschstéck Miel (Allzweck)
Wéi et et mécht
- Parboil Kohlrabi fir 20 Minutten. Cool bis se kënne behandelt ginn. Peel weg déi zäite, äusserst Haut. Schrauwen e bësse méi wäit vum Rootendal sou datt si direkt sinn. Kuckt d'Toppen a reservéieren, a schaaft d'Fleesch vun de Glühwäin, a léisst op d'mannst e 1/4-Zoll Mauer an et fein.
- An engem mëttleren Zännpfleeg, Sautébunnen a gehackt aus Kohlrabi an 1 1/2 Icedelbebär bis Tender. Transfer op eng grouss Schuel, a kombinéiert mat 1 Pond Fleesch vu Choix, 2 grouss Eeër, 1 fein gehackte Knuewelzer, an Salz a Pärser fir ze schmaachen.
- Héichofof op 350 Grad. Schmaache en Kasserollespill mat Koelerspray. Fill gehoss Kohlrabi mat Fleeschmix, Plaz an der Geriicht a place Kohlrabi Top. Huelt d'1/2 1/2 Téi Bouillon vu Choi iwwert de Kohlrabi. Bake 40 bis 50 Minutten oder bis d'Offer.
- Kohlrabi zu engem Dachspeicher ausmaachen a waarm wär. Skim Fett aus Pan Séiss. Fork gemengt 1 Drëcke Séiss Creme mat 2 Ikeapen Miel all Miel. Temper mat e puer Kassel vu waarme Bolljacken, déi dauert ëmmer. Gedeelte séiss Crème a Panpapier gepackt a koachen bis se verdickt. Ajustéiert d'Besteimer, wann néideg. Serve Kullrabi mat Sauce op der Säit servéiert oder iwwergeluecht.