Risotto ass eng klassesch italienesch Nuddelseg, déi kuerz Kriipsen benotzt. Dës Zort vu Reis , déi ganz Ronn ass a kuckt ganz verschidden aus laang Kéiersreis, verëffentlecht vill Kraaft beim Kachen, sou datt d'Fertegschmaach ganz krèm a räich gëtt. Dësen Rezept fir Easy Traditional Risotto ass klassesch. Fir et besser ze maachen, kënnt Dir e puer einfache Schrëtt.
Als éischt, suergt derfir datt de Bouillon oder Är Besëtzer benotzt gëtt waarm. Käl flëssegt op de Risotto wéi et ass kachen wäert de Kachenprozess ufänken a vläicht souguer "Reen" de Reis maachen, sou datt et esou vill Flëss absorbéiert. Halt et op déi niddreg Hëtzt an et addéiere se e Kaffi an enger Zäit, fir d'Rheis ze halen, während de Buedem benotzt gëtt.
D'Réierungsaktioun ass néideg fir d'Rice Freier Stärke ze halen, sou datt d'Flëssegkeete Stär a d'Risotto ganz cremig ass. De klassesche Rezept rufft fir d'Botz ze addéieren am ganz eegene Kichezeit fir e puer Räichtem ze addéieren, awer Dir kënnt dëse Schrëtt verspriechen, wann Dir probéiert op diätetesch Fett ze reduzéieren.
Frësch gerotene Parmesan Kéis ass awer e Must. Maacht emol net iwwer d'Verwäertung vu pretreéierten Kéis, besonnesch de Kéis am grénge Can. Dir musst d'Realitéit fir de beschten Aroma an Textur am Risotto benotzen.
Genéisst dës Geriicht mat enger frëscher a kräfteger grénger Salade mat enger einfacher Vinaigrette. E puer Drénk Knolllesche Brout op der Säit ass e flotte Touch.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Schokelaarouf, waarm
- 3 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- 1 Zwéin (gewinnt)
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 2 Téicher Kuerenzell Arborio Reis
- 1/2 Dritt-wäisser wäisse Wäin (oder méi Hueschbuer)
- 1/2 Toun frësch geréischtem Parmesan Kéis
- 2 Zoppen .. Botter
- Salz a Pabea (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Huelt d'Hüls an enger schwerer Kasserollen a bréngen e liichte Simmer iwwer déi niddreg Hëtzt.
- Hëtzt d'Olivenueleg an engem schaarent Pisse a kuken Zwiebelen a Knuewel, rühreg häuflech, bis d'Ueleg transluzent ginn, ongeféier 4-5 Minutten; léisst de Geméis net brong ginn.
- Stir am Rice a koets iwwer mëttlerer Hëtzt, ëmmer rëm e rëm 3 bis 4 Minutten méi laang bis e puer Kriennen opfänken duerchscheinend ze gesinn.
- Wënz oder 1/2 Cup Huehleen; kachen a roussen bis d'Flëss absorbéiert ass. Duerno addéiere sech ongeféier 1/2 Toune vun simmering Hickebrouh op d'Reeg gemengt, ëmmer rëm ze rühren, bis d'Flësseg absorbéiert ass.
- An dësem Punkt addéiere méi Bouillon, ongeféier 1 Coupe, a gläichzäiteg a rousen.
- De ganze Kachprozess sollt ca. 20 bis 25 Minutten daueren. De Rice sollt gutt sinn, awer fest oder al dente, am Zentrum; Test et duerch duerch dech bei e puer Korten. Wann de Reis fäerdeg ass, huelt d'Pan aus der Hëtzt an réckelt de Kéis an d'Botter an de Salz a Päfferk. Stier bis geschmëlzelt, dann ze déngen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 417 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Kuelenhydrater | 62 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 11 g |