Pesto, mat Basilikum aus dem Gaart pluckt, ass ee vun de grousse Platen am Summer. Bescht och, et ass onheemlech einfach ze maachen an Dir kënnt et op vill méi Weeër benotzt wéi einfach als Pasta Sauce. An mengem Stot benotzt mir Pesto als Sandwiches, Puppelchen op franzéisch franséisch Brout fir e Vorspeis oder opop gegrillte oder sougenanntes Hühn oder Fësch.
Pesto maachen ass ganz einfach wann Dir e Liewensmëttelprozess hutt. Sidd Dir geléiert wéi dës klassesch Basil pesto ze maachen, probéiert verschidden Arten vun Nëss, oder souguer aner Kraider, wéi Pärel oder Cilantro ze ersetzen. Dir wäert séier fir Iech selwer erausfanne wat liicht ass fir datt ee Schéiss vu fett Aroma fir vill Platen gëtt.
Fir meng klassesch Basil pesto ze maachen, brauch Dir:
1 kleng Knuewe Knuewel, gehackt
1/3 Couck Pinienkerch, liicht gereest
1 1/4 Schëlleren frësch Basil leaves (verpackt)
1/4 Coupe extra virgin Olivenueleg
1 Éegelbetter, erweecht ginn (optional)
1 Coupe (2 Unze) parmesan Kéis, gerot
Salz a frësch terribel schwaach Pabeier
Fänkt un mat der Kiche Nout a Knuewel an d'Schäin vun engem Liewensverarbeiter, a pulséiert e puer Mol, bis d'Nëss a kleng Stécker gräifen.
Well Pesto esou déck a Pâtisserie ass eng einfach Manéier fir mat Nuddelen ze kombinéieren, sou datt et komplett ass. Op der Foto, benotze mir hausgemaachte Fettuccini mat engem Pasta-Maker.
Nodeems d'Nuddelen am kachen Waasser kachen, d'Nuddelen erofhuelen (net spülen) oder ewech mat engem Zong aus Zuch erofhuelen. Si ass nach ëmmer hei, plazéiert se an enger grousser Schuel. Fügt e puer Puppelcher a Pesto a benotzen e Löffel oder e Paar Zänns, fir d'Nuddelen an de Pesto zesummenzeschmieren, sou datt de Pesto d'Nuddelen schmillt a veschidden.
Fir eng Pasta-Schuel, déi traditionell zu Ligurien ass, de Gebuertsplatz vu Pesto, kënnt Dir e puer gréng Bounen a geschuelter wäiss Kartoffelen an der Nuddelen Waasser kachen an an d'Nuddelen werfen.
Fir den Rezept fir Basil Pesto an e Foto vum fäerdegen Plat, klickt hei.