Dëse Esseg ass eng exzellent Wahl, wann Dir frësch Schnittlaang an Ärem Gaart oder op Ärem Plack kënnt wuessen oder hunn e puer Zoustänn. Dir kënnt Schnëss mat Bléien op Ärem lokalen Bauer Maart fannen.
Déi schéi Kiischbléien maachen e leckerem Esseg mat engem lichte delikatem Zon - Aroma.
Benotzt de Esseg zu Geschmack vu Blummen a maacht d'Inklusiv Chive Blossom Vinaigrette.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Vinegar:
- 1 1/2 Schong Weess Wein Esseg (oder Champagner Esseg)
- Frittéiert Schnittlaag mat Blummen
- Fir de Vinaigrette:
- 3/4 Couc extra-virgin Olivenueleg
- 1/4 Coupe Kuss Bléismaess Essig
- 1/2 Teaspoon Kärin Dijon oder en Hunneg Dijon
- 1/2 Zephill Zocker, optional
- Salz a frësch Buedem schwarze Pfeffer, fir ze schmaachen
- Optional: frësch geschnidden Schnëtt
Wéi et et mécht
- Schneede vun de Bléien vum Chive stinn just ënner der Blummeg. Apasse sanft a lues ze trocken.
- Pack de Chivebléiser loosen an engem 1-pint jar, fanne se iwwer 3/4 voll.
- Huelt de Esseg iwwer d'Blumme bis de Wäin ganz voll.
- Setzt eng Cover op (net Metall) de Krunn, et mam Datum ze beschreiwen an an e külen, däischter Plaz fir zéng Deeg bis 2 Wochen. Wann Dir Plastikkollektiounen fir Äert Jarsch oder en Glas mat engem Glasdeckel hutt, benotze Dir eng Metallschrauberband a schrauën se iwwer e klenge Quader vum Waxpapier oder Pergamentpapier.
- Traine de Esseg; veruersaacht d'Chive Blossum an de Wäin op eng propper Flasche oder Glas.
- Den gespannten Essig fir bis zu 6 Méint op engem donkelen, kachen Plaz oder am Kältekaderen ze behalen.
Chive Blossom Vinaigrette
- An engem Gefill oder Flaschen kombinéieren 3/4 Couck extra virgin Olivenueleg mat 1/4 Coupe Kär Bléisse Esseg. Add 1/2 Teelöffel vu Kier oder Hëppel Dijon Senf, 1/2 Teelöffel Zocker, wann Dir wëllt, an e Lach aus Salz a frëschem schwarzen Pfeffer, fir ze schmaachen. Schief gutt.
- Op Lager Chive Blossom Vinaigrette fir bis zu 1 Woche am Frigo.
- D'Vinaigrette mécht ongeféier 8 Portioune vu 2 Iamespiller.
Expert Tipps
- Wann Dir e Buff oder e puer vun enger Eisziedelen zesumme mat de Bléien huet, brëcke se an eng kuerz Längt mat Scheren. Fir si ze bewärten, verdeelt se op enger Pergamentpapier geformt Backpëllen, a fräisetzt se. Putzen se a kleng Gefriersbehälter oder Poschen. Dir hutt séier séier gefruerst Iwwerdeems fir Rezepter ze benotzen. Dee gefruerene Schnëtt wäert net esou gutt wéi frësch sinn, awer se sinn vill besser wéi a gedrockt.
- Wann Dir e puer extra Chivesbléises besäitgen, gitt se net weg! Separéiere de Blummen a Blummen a sprëtzen se iwwer eng Salade oder benotzen se als Garnéieren.
Dir kënnt och gär