Liicht als eng Wollek, voll vu séisser, ongeluedener Zitroun a Kraider, ass dëse Vanille soufflé Rezept dee fir all Menü ze preparéieren. Et passt gutt mat esou vill Menue a Goûten, datt et als "alldeeg" Phantasie Dessert gëllt.
Staerft e klengen Konditoren Zocker am Top an servéieren mat e puer, frësche Beeren fir eng Plage, déi ee visuell spektakulär an erstaunlech einfach ass.
En Souffle ze maachen ass net esou schwéier, wéi vill denken et ass, just de Rezept befollegen an Dir wäert erstaunt iwwerrascht ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Kiabelooss Botter (gesalzesst, geschmëlt)
- 1/4 Coupe Zocker (granuléiert)
- 1 1/3 Téi Mëllech (ganz, gedeelt)
- 1/3 Coupe Zack (granuléiert)
- 2 Dëschbiller Zucker (granuléiert)
- 1/3 Coupe Miel (all Zweck)
- 2 Teaspoon zest (Zitrone)
- 1/2 Teelstach Thymian (zerdréckt)
- 1 1/2 Icedelbeboul
- 2 Teaspullen Vanilleextrakt
- 4 grouss Eeër (getrennt)
- Garnesch: Zocker Zocker fir Staub, frësch Beeren
Wéi et et mécht
Wéi Dir Vanille soufflé maacht:
Den Ofen op 350F ze erhitzen. Botter eng grousser soufflé Platen a Ronnen 1/4 Tack voller Zigarett Zucker am ganze Buedem, suergt dergéint, datt all d'Surface flitt. Huelt d'preparéiert soufflé Platen of.
Bréngt 1 Toun vun der Mëllech ze Dämpfung an enger mëttlerer Mëschung déi iwwer mëttelméisseg Hëtzt ass. Stir e puer Drittel Kraaft gréng Zucker, 1/3 Teller Allzweck Miel , Zitrounestëft, Thymian, an déi verbleibend 1/3 Coupe Mëllech, bis et e glécklecht Batter bilt.
Dacks hallef halschent vun der waarmer Mëllech an de Batter, fir sécher ze sinn, d'Zutaten ze kombinéieren bis se komplett glat sinn. Fügt den temperéierten Batter zréck an d'häerzer Mëllech an der Pan, a bréngt d'Mëschung zu engem Simmer, bréngt ëmmer weider. Stir a koennt dës Mëschung bis et déck ass, fir ongeféier 1 Minute. Dréckt d'Botter an d'Mëschung an et erlaabt et 10 Minuten bei Raumtemperatur ze killen. Stir am Vanilleextrakt .
An enger separater Schuel drénken d'Ee Whites op mëttlerer Highspeed till se schaarfähnlech sinn an dono déi verbleiwen 2 Äckerpabecher Zocker. Fuert de Schlittschléi op Hohegeschwindegkeet ze behalen bis se héije Glanzpabeiere halen.
Gitt véier 1/3 vun den Eewe Bléien an d'Vanilleschmëlze, a vläicht séch an de verbleiwen gefeelt Ee Bléifässer ze fëllen. D'Vanille Mëschung soll gläichféilech faarweg a liicht a stoussen, ouni Eeër Streifen oder Marbling.
Lues d'soufflé Mëschung an de preparéierten Päalz a léisst et rëm opmaachen, iwwerdaucht, bis zu 30 Minutten oder backe weider fir 25 bis 30 Minutten (liicht méi laang op héich Héichten) bis de soufflé mat engem krusträre Äusseren opgestan gi war. Serve de soufflé mat engem staarke Puder Zocker a e puer Plump Beeren, wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 313 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 8 g |