Schloen e Kapp vu Choufleur a puer Spezialecken an eng herrlech Erwiermung ideal fir beschäftegt Nuechten. Well et lëschteg gewürzt gëtt, ass dëse vegan Geméis an Chickpea Tagine e flotte Choix fir Famillje Mëtten, déi mat Babys an Kleeder ginn.
Wann Dir léiwer e méi intens gewürzene Kräizmaart léiwer, addéiere Kierper, Zimt a Ingwer, oder benotzt eng marokkanesch Gewierz Miwwele wéi Ras el Hanout , fir ze schmaachen. Gidd Harissa oder eng waarm Sauce beim Dësch, soud si Mieres ka Wuelbefannen op hir Geriicht addéieren, wann Dir wëllt.
Maacht et e Meals: Net-Vegetarier kann et an e méi gréissert Miel maachen andeems de Kakus mat Huet oder Fësch zerwéiert. Oder, servéiere de Tagine a Couscous als Nebeneregkees niewend dem Zitrus an de Safran vun den gebratenen Huebe oder Smoky Cedar Plank Lachs . Serve marokkanesch Sliced Oranges mat Zimt, Zocker a Orange Blumme Waasser als perfekte Liichtdessert.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Geméis Tagine:
- 2 Iced Olivebeem (extra virgin)
- 1 kleng Zwiebel (geschleeft a gehackt, ongeféier 1 Tasse oder 165 g)
- 4 Knuewelcher Knuewelcher (geschälte, zerstéiert a gehackt)
- 1 1/2 Teaspoon cumin
- 1 Iesseleg
- 1 Eeelkierper Zëmt
- 1 grouss séiss Kartoffel (geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Stécker, ongeféier 2 Teller oder 350 g)
- 2 Taas / 475 ml. Geméisstand
- 4 Tau / 325 g. Choufleur Blummen
- 1 14,5-on / 411 g. kann déiselwecht Tomaten (oder Konserve ganze Plum Tomaten, gehackt, mat hirem Jus)
- 1 15-Unze / 425 g. kann Kiche spueren
- Salz a Salz frësche Pabee fir ze schmaachen
- Fir den Couscous:
- 1 1/2 Tupfen / 355 ml. Waasser
- 1 Iessen Olivenueleg (extra virgin)
- 1 1/2 Téi / 260 g. Couscous (ganz Weess oder regelméisseg)
- Garnish:
- harissa
- Garnesch: Slivered Mandel oder ganz Cashewen
- Garnesch: golden Rosinen
- Garnesch: Fein gehackte Péitert
Wéi et et mécht
- Wëllt d'Olivenueleg an engem grousse Kichelcher oder Schwéier pot op mëttlerer Hëtzt opsetzen. Füidd den Zwiebel a Saudé fir 5 bis 7 Minutten, oder bis et lues a léisst iwwerliewt. Fuert den Knuewel, de Kum, de Ingels an de Zëmt an d'Saut an eng Minute, oder bis d'Gewierzer dobaussen sinn. Füidd d'séiss Kartoffel a Saute fir mat de Gewierzer ze beschneiden.
- Pour am Geméisstand. Huelt de Choufleur Blummen, Tomaten a Kicher déi. Bréngt e Kach, dann reduzéieren d'Hëtzt op eng kleng. Simmer deelweis iwwerdeckt, rëm gelegentlech rëm bis déi séiss Kartoffelen zereck sinn, ongeféier 25 Minutten. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen. Fuert aus der Hëtzt an erlaben de Tagine fir de Rescht wann Dir de Couscous preparéiert.
- Bring d'Waasser an d'Olivenueleg e Kach bei engem mëllen Dëppe. Stier am couscous, bedecken a räissen aus der Hëtzt. Loosst de Couscous 5 Minuten daueren, oder bis d'Waasser absorbéiert ass. Fluff mat enger Gabel.
- Fir ze déngen: Spoon een Hënn vu Couscous zu shallow Schief. Ëmgekéiert de Couscous mat der Vegetabele Tagine, a Läffel vun der brothy Sauce iwwer all Dag. Garnéieren wéi se gewinnt mat Harissa, Slivered Mandelen, Raffinen a Péiteg.
Oder, fir de Familljestil ze bidden, de Couscous an enger grousser rëm Platter ze bremsen. Maacht e gutt an der Mëtt vum couscous, a löffel d'Geméis-Tagine an den Brunnen. Sprengt mat Mandelen, Raffinen a Péitert op, wann Dir wëllt, a mat Harissa op der Säit déngen. Genéisst
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 524 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 381 mg |
| Kuelenhydrater | 90 g |
| Diabetesfäegkeet | 13 g |
| Protein | 21 g |