01 09
Mexikanesch am Menu
Leah Maroney Déi mexikanesch Nahrung huet d'US vum Stuerm geholl. Et ass Tex-Mex, New Mexiko-Stil Mexikanesch, Arizona-Stil Mexikanesch, Kalifornierstil Mexikanesch, an authentesch, real Mexiko Mexikanesch. Awer egal wien (liicht) Variatioun Dir léiwer, Enchiladë sinn ëmmer op der Kaart an hänken eng Top-of-the-List Position fir sou jiddereen vun der mexikanescher Nahrung. Awer Dir musst net waarden bis datt Dir op eng Kantine goen fir dës lecker Mëssbrauch ze hunn. Enchiladas sinn einfach doheem ze maachen an eng schmaacht Samschdeg Nuecht-Familljeendiessen oder lächerlech Haaptaltaart fir eng Sammlung vu Frënn. Vergiesst net, dës Top-Regal Margaritas fir e ganz südleche Grenzgebitt ze briechen.
02 09
Gitt d'Ingrédiente
Photo / E + / Getty Gitt d'Zutaten. Dës Betrag machen 14 Enchiladë. Just wéi méiglech néideg maachen, wéi vill Leit Dir gitt.
- 3/4 Drëttel Ueleg
- 14 Mais Tortillas
- 2 1/2 Téicher hausgemaache Enchilada-Sauce oder e 28-Unze Kaffi oder Gegrillte Butteken kaaft
- 2 1/2 Kuppelen zerféiert Kéis oder aner Fëllungen wéi gekacht a gesond Gras Rëndfleesch oder gekacht a chrittelen Huhn. Fir et einfach ze maachen, gekraazt Huese bei der Epicerie an Ärem Liewensmëttelgeschäft kaaft oder e Rotisserie Huhn kaafen an d'Brust Fleesch fir Är Fëllung verkafen.
03 vun 09
Bereet de Tortiilas
Leah Maroney Den éischte Schrëtt ass fir d'Tortillas fäerdeg ze fëllen.
- Wärmen d'Ueleg iwwer ganz niddereg Hëtzt an engem Hëtztofdehuelen Flëssegkeets oder Séisswäin. Dir wëllt et waarm waarm awer net waarm ass.
- Hiert aner Hëtztzeechen oder Séisser iwwer niddereg Hëtzt, fir d' Tortillë waarm ze halen.
- Déckt all Tortilla am waarmen Ueleg fir 5 bis 8 Sekonnen, bis d'Tortilla duerch e bësse waarm gëtt. Sëtzt an der Erwiermung ze maachen fir datt se hei waarm sinn, bis Dir se fäerdeg fanne se ze benotzen.
04 vun 09
Dip de Tortillas an Enchilada Sauce
Leah Maroney Als nächst kommt d'Sauce, wat e Schlëssel Aspekt vun Enchiladë gëtt.
- Huelt déi selwergemaachte oder kaaft Enchilada-Sauce an enger shalleg Gerécher oder Schuel, fir datt Dir d'Tortillas liicht kaafen kënnt.
- Huelt 1 Tortilla a probleet sëch se séier an d'Sauce bis et grëndlech bedeckt ass.
- Maacht dat selwecht mat all de Tortillas.
05 09
Fillings addéieren
Leah Maroney Egal ob Dir Käse, Rëndfleesch oder Huhn Enchiladas mécht, addéiere mer d'Füllung am selwechte Wee.
- Laanscht d'Sauce beschichtete Tortilla am Ënneschten vun engem 9- mat 13 Zoll Bakbutt. Plaz 2 bis 3 Dëschfloen vu Kéis oder Är Fëllung vun der Entscheedung der Mëtt. Wann Dir e Huet oder Rëndfleesch ausfëllt, top mat Zerkleet.
- Falt eng Säit iwwer, an déi aner Säit. Schrecken de Enchilada iwwer de Naht an de Sumpf, sou datt d'Tortilla gespaart ass a se an de Bakblech liesen.
- Maacht mat all Tortilla zréck, bis Dir d'Schossel gefüllt hutt. Ofhängeg vun der Quantitéit vun der Füllung vum Gebrauch an der Gréisst vun den Tortillas benotze se tëschent 10 an 14 Tortillas.
06 vun 09
Setzt d'sisa Soss
Leah Maroney Gidd d'Rescht Séiss ganz iwwer all Enchiladë am Bakbuffet.
07 vun 09
Fügt de Kéis
Leah Maroney Verbrieche keng weider Käse iwwer den Top vun der Enchiladas am Bakbuttek.
08 09
Fech vun der Enchiladas
Leah Maroney Heem den Ofen op 350 F. Kucke fir 20 bis 30 Minutten oder bis de Kéis geschmëlzt a vu sérieux ass.
09 09
Genéisst de Enchiladas
Leah Maroney Wann Dir kënnt, léisst d'Enchiladas 10 Minuten daueren fir ze killen, ier Dir geschitt. Begleeden se mat engem Salat- a Tomato-Salade mat Crumble Cotija Kéis (déi mexikanesch Versioun vu Parmesan Kéis), Guacamole, mexikanesche giel Reiz, a gebraten Bann.