Filipino Adaptatioun vu spuenesche Geschmaart ass besonnesch evident während Chrëschtdag
E Land kann keng Kolonie fir iwwer dräihonnerte Joer sinn an net d'Kultur vum Kolonisator z'entwéckelen. Dëst ass de Fall mat de Philippinen déi eng Spuenesch Kolonie war vun 1521 bis 1898, wann d'Kolonialreglement mat enger Filipino Revolutioun ofgeschloss gouf, wéi d'Spuenien d'Land an d'Amerikaner ënnersträicht d'Ënnerschreiwe vum Traité vu Paräis op zwanzeg Milliounen Dollar.
Spuenien huet net nëmmen d'kathoulesch Relioun op d'philippinesch Inselen gebonnen, et huet och mat senger Kultur a seng Kiche matbruecht.
An den Impakt vum spueneschen Afloss op lokaler Kichen ass während religiéiser Fester ganz evident, besonnesch um Chrëschtdag.
Et ass oft festgestallt ginn datt keen Land méi Vakanz huet wéi d'Philippinen a weder ass et e Land mat enger längerer Weihnachtszon. Béid Ausléiser vun der Inkulatioun vum Katholizismus op der Populatioun. D'Deeg, déi dem Patron Saint Saints gewidmet ass begleet vu Fiestas, wann d'Lokaliséiere genuch Nahrung fir eng Arméi ze kafen, wéi d'Metapher geet. Famill, Frënn, Frënn vun Freunden an total Fremdler gi begréisst an d'Haiser vun de Filipinen fir un d'Verbreedung vun de Platen deelzehuelen, déi nëmmen op speziell Occasiounen gekacht sinn.
Déi meescht vun dëse besonnesche Geleeënheeten spueren hir Wurzelen un de Spuenesch Kolonial Deeg. Wéi d'Spanjier ukomm sinn, hunn si mat Zutaten an arbeitsintensiv Kiche agebaut, déi an de Philippinen onbekannt waren. Gegrillte ganz Pigs, déi räich Fleeschspezialitéiten a Milchbuerger, déi d'Spanjier gär haten, goufe luxuriéis zu de Leit geliewt.
Dofir goufen dës Filmer am Filipino Haus just fir Spezialitéiten reservéiert wéi Fiestas a Chrëschtdag. Eng aner Manéier hunn d'Filipiner sou déif kathoulesch gedréckt datt hir Gedrénks keng Occasioun méi speziell ass wéi déi Deeg, déi de wichtegste Perséinlechkeeten an der Geschicht vun der kathoulescher Kierch gewidmet hunn.
Mat der Zäit hunn d'Filipinos mat hiren Adaptatiounen vu verschidde verschidde spuenesch Platen ukomm. Awer d'Iddi, datt si méi Fudder fir Fester sinn wéi fir alldeeglech Iessen. A well déi wichtegst Perséinlechkeet vun der kathoulescher Relioun ass Jesus, dann ass säin Nêtzeltag besonnesch Besonnesch.
Et ass kaum iwwerrascht datt d' Noche Buena Fest an d'Chrëschtdagssalere mat speziell Occasiounen gelueden sinn - nëmmen spuenesch Platen a lokale Adaptatiounen vu spuenesche Platen. Lechon , Puchero , Fabada , Paella , Morcon , embutido , leche flan an churros sinn nëmmen e puer vun de beschte Chrëschtpezialitéiten.
Mee, Dir denkt, d'Philippinen en Drëtte Weltland mat méi wéi 90% vun der Bevëlkerung, déi ënnert der Aarmutsgrenz wunnen, sou wéi wéi kann déi verarmte Majoritéit deier Ingredienten leeschten wéi de Morcilla bei der Fabada oder dem Ham Hock a Chorizo de Bilbao am Puchero ? Obwuel de Räich kann leeschten an ze kafen authentesche Spuenesch Platen, den net-sou-räich Kuk a servéieren Adaptatiounen vun den selweschte Platen, déi op vill verschiddene Weeër e bëllegen lokale Partner fir déi teier importéiert Zutaten ersetzen. Lechon an engem bescheidenen Haushalt kann e Kapp vum Kapp sinn anstatt e ganze Pig an d' Paella gëtt wahrscheinlech mat der lokaler Kasubha an der Plaz vum onverbuedenen Präisser Safran gefëllt.
D'Platen si vläicht budgetaresch Versiounen vun de Originaler, awer se sinn nach ëmmer vun hiren traditionellen Nimm bezeechent. A well si traditionell mat Chrëschtdag ass verbonne ginn, ginn se an enger Form oder engem aneren op der Datebank vum humblest doheem op den Philippinen.