Embutido ass e gedämme a matene gebriddereg geheimer Fleeschlooss, deen dacks op Parteien, Familljen, an aner speziell Occasiounen op de Philippinen gedéngt gëtt. Et ass net schwéier ze maachen an d'Zutaten sinn net deier nach aussergewéinlech. Firwat ass et als "Speziale gelueden" Geriicht gët wahrscheinlech méi mat sengem Ausser wéi all aneres ze maachen.
Firwat ass d' embutido wéi e Logbuch geformt? Fir d'Form vun der spuenescher embutido, déi definéiert ass eng Sauce. An deem Kontext ass embutido eng lokal Adaptatioun vun engem traditionelle Liewensmëttelkonsonator.
D'traditionell Rezept fir den Embutida léisst Fëllst Fett (och nach Bléi Speer , Sëndsalz , Filipino) als Ënnerstëtzung . De Blatsch a verdeelt flaach, Buedemittel gemengt mat gehackte Geméis, séiss Päiperzëmmer an Roséiner ass an d'Mëtt gesat, Konscht Wien Würst oder Hot Dogs ginn opgedeelt opgedeckt, eng Kante vum Bloenmeier gëtt iwwer de Buedemkart gefloot, D'Säiten ginn uginn an d'ganz Saach ass an e Logbuch gerullt.
De Wrapping-Prozess ass ganz ähnlech wéi d' Federrollen déi d'Philippinen aus der Chinees hunn, hir langjährege Handelspartneren, déi Geschäft am Land gemaach hunn, ier Magellan verluer an verléift an d'Zentral Philippinen hunn denken datt hien de gefaangenen Spice Inselen.
Dës Deeg, Kaffi Fett ass schwéier ze drécken. Eng Urso ass datt d'Hogerhaiser se direkt un de Läffelproduzenten verkafen als Kaffi Fett als héchste Grad vu Läffel . Een aneren Grond ass datt d'Fettzerstéier- a Schlecht Generatioun léiwer traditionell Platen ze fannen, wat als onnéideg Fettgehalt erkannt gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Kilo Schweinefleesch (fein gemoolt)
- 1/4 Coupe Karrott (feinhäerzeg)
- 1/4 Couck Puer (fein gehackt)
- 1/4 Tub gehéiert (séiss Pickel, drainért oder 1/4 Tulpissinen oder 1/8 Couck séiss Pickel Relish a 1/8 Couckers)
- 2 Teelassons Salz (Fels)
- 1 Teelöffel Pärpert (Buedem)
- 3 Eier (liicht geschlagen)
Wéi et et mécht
- Mixen all Zutaten.
- Stuff d'Mëschung an zwee bis dräi eidel Mëllechdousen (hängt vun der Gréisst vun den Dosen) packen et fest.
- Deckt d'Dosen mat Folie. Plaz an engem Dampkader fir 45 bis 55 Minutten. Cool.
- Invertéiert d'Dosen a klickt aus der embutido . Wann se net liichtfäheg sinn, laafen e Messer ronderëm hinne.
- Wickelen all Embutido mat Cling Film a Kéis aus méi héichen, oflafen iwwerpréifen. Dëst ass de Geheim, dës klenge Scheiwen ze maachen. Still-waarm Embutida zerbréngt wann geschnidden.
- Fir ze déngen, ëmbréngen d' Embutido an an d'halle Schéier. Garnéiert mat Ketchup oder servéiert de Ketchup op der Säit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 761 |
| Total Fett | 45 g |
| Gesat huet | 17 g |
| Ungessereiert Fett | 18 g |
| Cholesterol | 529 mg |
| Sodium | 2.607 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 79 g |