Kung Pao Shrimp ass e klassescht Plate vun der Provënz Sichuan an der südwestlecher Regioun vu China. Traditioun dës Schoof ass mat Huhn gemaach ginn, awer d'Verwaachung vun Shrimp verréit e leckere Seafoodgeschmaach. Dëse Geriicht ass och e Stack vun der westlecher chinesescher Kichen.
Kung Pao gëtt nom Ding Baozhen en chinesesche Gouverneur vun der Provënz Sichuan am 18. Joerhonnert genannt. Baozhen huet während der spéideren Qing Dynastie geliewt. Den Numm Kung Pao ass eigentlech vum Baozhen's Spëtznumm Gongbao geschriwwe ginn, deen op "Krounprinz Tutor" geschriwwe gëtt. Baozhen erënnert sech fir seng Aarbechten am Dujiangyan Irrigation Project. Eng Statue zu him ze éieren, ass an der Dujiangyan City erstallt.
D'traditionell Versioun vun dësem Rezept ass ganz schaarf a gitt net fir déi mat engem méi mëller Palett. Et gi regionale Variatiounen vun dësem Rezept ganz China. Provënzen ausserhalb S Sichuan hu oft méi schneidere Rezepter. Obwuel déi westlech Versioun vum Kung Pao méi orangefriesseg Aromaen an e vill Tamir Gewiereschaart enthält, gëtt dat Rezept fir d'traditionell chinesesch Rezept. Obwuel dëst Rezept net déi traditionell S Sichuan Päiperkorre schaaft, déi de Mäin verursaachen kann, fir Numb ze ginn. Traditionell Kung Pao ass bekannt als onheemlech schaarf Geriicht.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Shrimp
- 1 Ee wäiss
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Teaspoon Maisstärke
- 3 Dëschféiwer Hënn Brühe
- 2 Teaspinne
- rout Wäin Esseg (oder, Reisweiger)
- 1 Esou
- Soja Zooss
- 1/2 Teelstach käreg Zocker
- 1 1/2 Tackel Ueleg (oder wéi néideg)
- 6 bis 8 kleng roude Chilies (oder 2 Teaspoon Chili Paste)
- 1 Eeel Eewen (Hacked)
- 1/2 Coupe
- Cashewen
Wéi et et mécht
- Shell a entwéckelen d'Garnelen. Schnëtt an der Halschent Längt.
- Liicht de Ee. Gitt d'Garnelen an de Salz, Eeiweech a Maisstärke fir 15 Minutten.
- An enger klenger Schossel kombinéieren d'Hueschbëll, Esseg, Sojasauce a Zocker. Op d'Säit leeën.
- Heizen de Ueleg. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere mer d'Garnelen.
- Kuckt kuerz, bis de Shrimps sech rosa. Fuert aus dem Wok aus.
- Alles ewechzehuelen, awer 2 Icedo oun Ueleg vum Wok. Huelt d'Chili Pepper oder Chili Paste.
- Stierf frittéiert fir eng Minute, da setzt de gerappte Ingwer a frisst d'Fësch bis datt et aromatesch ass (ongeféier 15 Sekonnen). Stier an de Cashewen.
- Stir frucht fir ongeféier 1 Minute, passt op net ze verbrennen.
- Maacht eng Plaz an der Mëtt vum Wok . Setzt d'Sauce.
- Wärmt kuerz, dann mat de Cashews gemëscht. Fügt d'Shrimp nees an d'Pan.
- Kachen fir 1 weider Minute an servéieren heis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 223 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 987 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 30 g |